Рецепти за коктел, духови и локални барови

Овој совет на амбасадорот на брендот за бармени? Научете да се грижите за себе.

Овој совет на амбасадорот на брендот за бармени? Научете да се грижите за себе.

Во сферата на амбасадорите на бумбари со бренд, Камил Ралф-Видал е една од најпрометните птици во бис. Изминативе седум години, таа служеше како амбасадор на глобалниот бренд зад Сен Germермен, ефикасно предавајќи му на светот како да „пие течно француски“, а нанесувајќи му ја брендот со своја светлина и женственост. Во 2017 година, нејзината постојана посветеност her заработи место на масата, кристална плоча Ридел и сé, меѓу најдобрите и најпаметните награди „Tales of the Cocktail Spirited Awards“.

Деновиве, Ралф-Видал го продолжува своето владеење како амбасадор за стари цвеќиња, додека ја балансира работата како овластен инструктор по јога и делува како партнер на Здраво Хоспо, непрофитна интересна група за заедници, посветена на здравјето и благосостојбата на оние во услужната индустрија, и основач на La Maison Wellness, локација посветена на здравјето со француски пристап.

Кога го запознав Ралф-Видал за аперитиви ова лето во Данте, една од нашите омилени дупки за наводнување во Гринич Вилиџ, таа испушти вид на опиплива ветреност и рамнотежа што ретко се забележува во индустрија заситена со доцни вечери натопени со алкохол. Но, таа ме увери, тоа не беше секогаш случај. Имаше време кога Ралф-Видал беше подобар да се протега премногу тенко во тоа што паузираше за да се протега и да издишува воопшто.

Во раните години на Сен Germермен, Ралф-Видал се нашла на вртоглави пат на собирање пасоши, забави и настани низ целиот свет и лебди во постојана состојба на џетлаг. Додека таа се чувствува целосно исцедена на нејзиниот меден месец во Костарика, тоа беше таму - на место каде што имаше простор, мир и само еден вид на залудна Wi-Fi, неопходна за да има пробив - тоа го стори токму тоа.

„Ја обожавам оваа индустрија во делови, но сакав да доведам повеќе до тоа“, вели Ралф-Видал. „За мене, да се биде амбасадор беше да се изгради платформа. Сакав да најдам начин да вратам нешто повеќе од повеќе јадење и пиење, доцни вечери и забави. Едноставно не одвојуваме време да ја спуштиме јачината на звукот. “

Уште еден круг на Богојавление

Партнерот на Ралф-Видал и ко-основач на „Здраво хоспо“, Тим Етерингтон-Судија, има 20 години во индустријата за коктели. Во 2016 година, тој претрпе целосен ментален раст, предизвикан од депресија и постојана преголема моќ. Додека се опоравуваше, тој реши да го искористи своето искуство за да му се обрати на слонот во копје. Тој заокружи колектив на бивши бармени и амбасадори на светски брендови, заедно со тим од експерти за ментално здравје, нутриционисти и инструктори за фитнес и јога за да формираат Здраво Хоспо.

Лондонската група нуди активности како на локално така и на глобално ниво, од конкурентска класа за врти до велнес семинари до јога водена од Ралф-Видал. Неговата мисија е да поттикне рамнотежа помеѓу работниот и животниот век меѓу оние во услужната индустрија, индустрија која почнува да гледа многу од нејзините најдобри и најпаметни изгореници, да подлегнува на депресија предизвикана од алкохол или понекогаш да претрпи многу полоши трагедии.

Виновна забава

Ралф-Видал верува дека голем дел од исцрпувањата може да се докаже на „вината“. Тоа доаѓа во форма на неспособност да се каже не кога вашиот омилен патрон сака да сподели снимка со вас или кога пријател ви го оневозможува да го прескокнете после-забавата на конференцијата за коктели. Тоа е раса на ФОМО што ни кажува да пиеме Снакирис кога наместо тоа треба да ја заплишаме водата од краставици. Тоа е она што нè тера да го привлечеме пријателите во вечера после затворањето и да уживаме во удобноста на храната наместо да одиме под удобникот и да ја нарекуваме ноќ. Понекогаш, вината доаѓа во форма на прашок, меѓу претставниците на алкохоличарите на високи нивоа и сопствениците на шипки - гест на зло и другарство за една понуда, обид за одржување на кавалиерски став за целата работа од друга страна. Проблемот започнува кога се рационализира ова повремено пикање како пикап, но никогаш не го нарекувам патерица.

Доколку вината не се појави во раните денови на ренесансата на коктелот, многу може да се должат на колективната младина и еластичноста на индустријата во тоа време. Обично, мамурлаците и напорниот живот отскокнуваа веднаш, и малку се грижев за хаосот направен на црниот дроб и гатанки при консумирање толку многу шеќер и калории.

Но, некаде помеѓу 30 и 40 години, телото престанува да може да го обработува целиот тој џин и едноставен сируп. Почнува да го прави Адол бескорисен. Мозокот се чувствува маглив долго безбожен ден. Издигнувањата на ноќта што правеа банка зад барот и неговите последователни фернети не се забавни како кога сите бевме привлечни терени. На крајот, треба да одиме во кревет, да се разбудиме и да го одржиме ветувањето дека повеќе никогаш повеќе нема да пиеме.

Додека Ралф-Видал верува дека старата стража почнува да доаѓа кон поздрав работен биланс на живот, таа се надева дека ringsвонењата за пораки на Здраво Хоспо ќе бидат уште појасни за следната генерација на професионалци во индустријата.

„Сакам луѓето да научат во раните 20-ти дека ова не е одржлив начин за лекување на организмот, така што со моментот кога ќе влезат во своите 40-ти, овие се едноставно редовни навики“, вели таа. „Менталното здравје е исто така нешто за што навистина треба да зборуваме. Може да бидете на најмирното место во светот, но ако внатре чувствувате толку многу компресија, вие сте во затвор. Преку Здраво Хоспо, ги носиме шанкерите за пешачење и качување по карпи и ги прошируваме умовите со музејски посети и медитација. Ги охрабруваме оние што се во гостопримство, кои секогаш прават многу за да им угодуваат на другите, за конечно да направат нешто добро за себе “.


Погледнете го видеото: saki koktel majstor aha jea (Јануари 2022).