Рецепти за коктел, духови и локални барови

Список на најдобри кафеави духови во Чарлстон

Список на најдобри кафеави духови во Чарлстон

Чарлстон, историскиот крајбрежен град на Јужна Каролина, е мека за храна и пијалоци, дом на најпознатите готвачи и ресторани на некои од земјата и барови што можат да се пофалат со неверојатни колекции на американско виски.

Но, Бар Меш, виски и пиво бар сместен во продавницата за храна Mercantile & Mash, може да го има најдобриот список на сите, со околу 120 американски виски и неколку коктели со виски. Постојат повеќе познати опции, како што е Олд Велер, како и релативно необични селекции, како што е 'ржта на Вудфорд. Пасус ван Винклк е, секако, претставен, заедно со шишиња со ограничено ослободување, како што е докажано барел, Илија Крег.

И ако кафеавите духови не беа доволно цртани, пријатниот бар, сместен во поранешна фабрика за цигари, исто така има табла за забивање, bocce, аркадни игри од 80-тите години и jубокс.

Иако списокот се фокусира на американските духови, менаџерот на бар Теди Никсон ги користи своите меѓународни патувања како инспирација за коктелите на списокот. Посетата во Тулуз, честопати наречена „Пинк град“, го натера да создаде „голем розов пијалок“, Ла Вил Роуз, направена со мачка глава Водка, лубеница, нане, вар и тарос-кокосово масло.

Уште едно патување во Истанбул го остави во loveубов со ras el hanout, мешавина од зачини во Северна Африка. Основната инспирација за пијалокот, објаснува тој, беше Браун Дерби, но тој сакаше да ја направи својата верзија поцврста и горчлива. Тој го нарече „Лап на победата“, погрешно мислејќи дека Браун Дерби е име за познатата коњска трка (всушност е именувана за ланец ресторани во Лос Анџелес). Покрај рас ел ханут, пијалокот се прави и со Вудфорд резерва, Бенедиктин, јагленисан грејпфрут, грмушка од грејпфрут и горчливи.

Но, не сите коктели имаат толкава инспирација - некои земаат знаци од Јужна Каролина. Никсон го имал својот прв вкус на мускадринска желе кога се преселил во Чарлстон, направено со грозје што цвета во врелата клима. Неговиот сладок вкус на конзервата работи добро во коктели, откри тој и ужива да експериментира со тоа и со други локални состојки.

Не е изненадувачки, еден од најпопуларните коктели на Маш е Старомоден. Овде, Модата старомодна тревога е направена со четири розови единечни барели, кои беа избрани со слепа дегустација од персоналот на Маш во рикната куќа „Четири рози“ во Кентаки. Според Никсон, индивидуалните единечни буриња може да имаат до пет различни сметки за каша и четири различни видови на квасец, давајќи му на духот длабок, комплексен вкус што се изложува во класичен нефриер.

Без разлика дали сте само да застанете за брзо пиво или имате планови да го истражите широкиот список на кафеави духови изработени од Америка, Бар Меш е достојна станица во Чарлстон.

Бар Маш

701 E Св

Чарлстон, СК 29403

(843) 793-2636


Погледнете го видеото: Harpo meets Groucho on You Bet Your Life (Јануари 2022).