Рецепти за коктел, духови и локални барови

4 коктели на Качача да се обидат токму сега

4 коктели на Качача да се обидат токму сега

Повеќето американски алкохоличари не се запознати со качаа, неизмерно популарен национален дух на Бразил, но може да се претпостави дека ќе се сменат бидејќи неколку брендови сега се достапни во САД и вршат притисок за поголемо признавање на името. Качаа е слична на рум, но е дестилирана од 100 проценти сок од шеќерна трска, наспроти меласа. Слатко е, иако не и претерано така, со малку заземјен вкус кој содржи навестувања на трева и овошје што сјаат низ сите негови форми. Овие се движат од јасни, не-старосни верзии до потемни изрази кои се стареат во различни типови барели за каде било од една до седум години, земајќи подлабок, покомплексен вкус.

„Качаа е на Бразил каква е текилата за Мексико“, вели Стив Лутман, основачот на Леблон. Но, тој чувствува дека Бразилците неодамна го земаат духот здраво за готово. „Во изминатите 20 години, качаа изгуби многу земја за увезени западни духови, особено вотка, која го нападна националниот коктел Каипирина со„ Каипироска “.

За да се спротивстави на ова, се случи експлозија на дестилатори на мали количини на кеча во целиот Бразил, што расте со стапка од 15 проценти на годишно ниво, според Лутман. Основачот и извршен директор на Ново Фого Драгош Аксинте ја опиша гордоста што неговата земја ја презема во домородниот дух. „Бразил ја прифати качаата толку многу што остатокот од светот го забележува“, вели тој. „Качача, иако сè уште не е толку популарен во САД, како што има потенцијал да биде, е еден од најслабите духови во светот“.

Приближувањето на летото треба да им овозможи на луѓето да имаат доволно можности да ги истражат многуте начини на кои може да се ужива духот, од тоа да го пијат уредно и да го направат класичното Caipirinha, да го заменат за најразлични други духови за тропски преземање на кој било коктел.

1. Caipirinha

Направете Caipirinha со сребро Ново Фго. Оваа јасна качака, како и сите изрази на Ново Фго, е направена од органска шеќерна трска која се одгледува на планините во јужниот дел на Бразил. Откако се дестилираат во садови за бакар, старее веќе една година во не'рѓосувачки челик, така што останува јасен, но на неговите вкусови им се дава доволно време да се мешаат.

2. Коко Батида

Направете кокос-пресврт на Батида, Коко Батида, со Леблон. Оваа бела качака е направена во балкони од бакарни тенџериња во Аламбик во државата Бразил во Минас Гераис и всушност е благо русокоса, бидејќи веќе шест месеци старее во користени француски пантомии за коњак XO. Ова е светло, цветно и крајно овошно, отстранувајќи ги споредбите со румот од равенката.

3. Бразилски Бак

Направете ја оваа качачка верзија на московскиот мазг, бразилскиот Бак, со Ново Фго камелеон. Овој израз, кој старее во употреба на бурбонски буриња една година, е таму каде што работите започнуваат да стануваат навистина интересни. Стареењето на колковите му ја дава оваа кеча со суптилни навестувања на ванила и даб, кои се истакнуваат наместо да го маскираат цитрусниот карактер на духот.

4. Боса Менхетен

Направете Боса Менхетен со специјална посебна резерва. Ова е врвната качака од семејството Леблон, на возраст до две години во нови француски дабови буриња од Лимузен, познати по нивниот вкус на ванила, пред да бидат измешани и флаширани. Духот е темно и сладок, со смели, карамелни ноти и чоколадна завршница. Ова може да го замени бурбонот во кој било коктел.


Погледнете го видеото: KOKTEL Sex on the beach (Октомври 2021).