Коктел рецепти, духови и локални барови

Соте пилешко со шалот-билка винегрет

Соте пилешко со шалот-билка винегрет


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Состојки

  • 6 пилешки гради без кожа без коски
  • 2/3 чаша рендан кромид (околу 5)
  • 4 лажички плус 7 лажици (или повеќе) маслиново масло
  • 2 чаши мелено кромид (околу 10)
  • 1/4 чаша вински оцет Шери
  • 1/2 чаша сецкан свеж магдонос
  • 2 лажици сецкан свеж цилинтро

Рецепт Подготовка

  • Ставете пилешко, рендан кромид и 4 лажички масло во голема чинија; фрли Ставете во фрижидер најмалку 3 часа и до 8 часа.

  • Донесете 1/3 чаша мелено кромид, оцет и 2 лажици вода да се варат во средно тенџере на средно висока температура. Се вари 1 минута. Намалете ја топлината на средно; динстајте додека кромидот не омекне, околу 1 минута. Тргнете од оган. Изматете 5 лажици масло, магдонос, цилинтро, мед и 2 лажици вода. Зачинете го сосот со сол и бибер. Стави на страна.

  • Загрејте 1 лажица масло во тешка голема тава на средно висока температура. Додадете го преостанатиот мелен кромид; пржете околу 3 минути. Префрлете се во мала чинија. Загрејте 1 лажица масло во иста тава. Посипете пилешко со сол и бибер. Работејќи во 2 серии, додадете пилешко во тава; пржете додека не се свари, додавајќи повеќе масло доколку е потребно, околу 6 минути по страна.

  • Префрлете го пилешкото на даска за сечење. Исечете на дијагонала на парчиња дебели 1/2 инчи. Поделете го пилешкото на 6 чинии. Посипете со пржени кромид. Доведете го сосот да зоврие. Лажица над пилешко и сервирајте.

Оддел за прегледи

Соте пилешко со виногрет од школка - рецепти

Фотографија е од Лорен ди Матео

Недела вечер е време да се опуштите со семејството и пријателите, да направите сметка и да се челикувате себеси за оваа недела. Дознајте за девет ресторани во Лос Анџелес кои служат специјални мени за поправка на награди во недела попладне и ноќи, во многу случаи бирајте ја вредноста во обид да обезбедите лек за влез за идните оброци. [Фотографијата на Белкампо е учтивост на Лорен ди Матео]

Броевите на картата одговараат на списоците подолу и се појавуваат по азбучен ред наместо по желба.

Во филијалата на Санта Моника во Белкампо, вертикално интегрирана компанија за месо од Ања Ферналд и Тод Робинсон, ќе најдете неделно мени со три курсеви за домашно готвење неделна вечера за 35 долари по лице. Главниот готвач Калеб Орт нуди најмалку три избори по курс, со можност за надградба на бифтек (избор на месар и#8217) за додаток од 8 долари.

СТАРТЕР – ИЗБОР НА ЕДЕН
• ТВАРТА ЗА ГОВО: корниш, кромид, агруми, жолчка Белкампо, леб на скара
• ФРАНЦИСКИ ДИП ЕКЛАЕР: печено говедско месо, паштета од чук, рен, супа од коски
• ЗРЕЛНА САЛА ОД СПРАВ: краставица, избричен морков, винегрет од шери

ВЛЕЗ – ИЗБОР НА ЕДЕН
• ПОЛОВО ПИЛЕ ЗА СРАА: крцкав фаро, калинка, грозје кисела, домати од сонгол, винегрет од лимон Мајер
• ЈАЗИЧЕН БОЛОНЕЗ: домашни тестенини, гуанцијал, пармезан, магдонос
• БЕЛКАМПО БУРГЕР: 1/2 фунти говедско месо, трева, карамелизиран кромид, зелена салата, домашен сос, помфрит

ДЕСЕРТ – ИЗБОР НА ЕДЕН
• ТОРТА ЗА МАСЛОВ ЗА ЦИТРУС: цитрусна глазура, захаросани цитруси, сладолед од ванила.
• КОЗЕН ЦИЗИКАР: Греам крекер се урнат, крем фрашија, јагоди, фстаци
• БУДИНО ЗА ТОКА ЧОКОЛАД: солена карамела, крем од чанта, лешник, маслиново масло


Сопственикот на готвачот Тим ​​Кери и деловниот партнер Сантос Уј создадоа ресторан за морска храна погодна за вино во Стара Пасадена. Нивното мени со три курсеви, по цена од 35 долари, е достапно со почеток во 17:30 часот. Неодамнешното мени се состоеше од следниве јадења:

• Салата од почетокот на есента: јаболко, калинка, треска од сенф, ф'стаци, пекорино, златен балсамик
• НЗ крал лосос, тиквички, домат, сквош, салса амарила ИЛИ
Барамунди, сквош од деликата, кеle, глуварче зелена, тарагон фумет, пршута
• Пот де Кром, путер, чајета

Фото учтивост на Мет Дуган

Сузан Гоин буквално ја напиша книгата „Неделни вечери“. Нејзината книга со Тери Гелбер и#8211 Неделни вечери во Лук: Сезонски рецепти од пазар до маса – сними некои омилени рецепти од нејзините оброци во семеен стил на Мелроус, што сега чини 52 долари по лице. Сезонското мени се менува неделно и обично вклучува сет за стартер и десерт и избор на закуска. Нивното мени на 10 декември се состоеше од следново:

• тост од диви печурки со Талеџо, кромид од торпедо на скара и лешници

• скејт во тава со никнат карфиол од Конг, путер од сардела и лимон Мајер ИЛИ
Стек на скара со зимски пудинг од сквош, козјо сирење и гремолата од рен

• Кир Ројал вакерин со шербет со касис и прскање шампањ

Извршните готвачи и сосопственици Д. Брендон Вокер, illил Дејви и Хорхе Ривас сега го водат најамбициозниот ресторан на Мар Виста. Нивното мени за Неделна вечера се менува неделно и чини 35 долари по лице.

Најновото мени за неделна вечера е како што следува:

• HEIRLOOM TOMATO BISQUE: бурата, крцкави маслинки, пржени сончаници
• МУЗЕЛИ НА РАНЧЕ НА ХАПЕ: бисерни тестенини, сос од ѓумбир од шафран морков
• ПЕКАН ПИТ: сладолед од ванила, зачинет крем Шантили

Бонус: деца од 12 години и помалку јадат бесплатно во недела навечер од Детското мени.

Сино -бела стрелка го покажува патот до Нук Бистро во задниот агол на стриптиз -трговскиот центар во Западна ЛА. Готвачот Енди Завала има за цел да одржува три курсеви за “ амазе и по цена од $ 25. Менито се менува неделно и го вклучува следново на 10 декември:

• ПРВА: Салата од леќа со фета, морков, печен шал, трева винегрет
• ПОТОА: Црвено вино пржено говедско рамо, пире од сладок компир, кеale, сенф крема
• И: Деконструиран чизкејк, трошки од Греам Крекер, Мацерирани бобинки

Фотографија е од Ocean Prime

Во Ocean Prime, ресторан со морски плодови и стекови од Камерон Мичел, готвачот offеф Баумбергер ви ги претставува Surf & Turf Sundays. Секој оброк со три јадења чини 60 американски долари и вклучува избор на стартер, странично, сурфање и филе мињон од 8 унци.

Опции за прв курс:
• Француска супа од кромид
• Цезар салата
• домашна салата

Избори за сурфање:
• ракчиња скампи со сос од лук од бело вино
• торта од рак со суккоташ и емулзија од пченка
• морски раковини со загреан спанаќ и каберне сок

Избор на странични садови:
• jalapeño au gratin
• кремасти шлаг компири
• тартуф Mac & сирење
• брокула на пареа
• chophouse пченка
• крем спанаќ

Фотографија благодарение на The Pikey

Во The Pikey, холивудскиот ресторан со британско навлегување од aredаред Мејслер и Шон Мекферсон, извршниот готвач Jackек Хоткин служи неделно печење со почеток во 15:30 часот. Секоја чинија од 22 долари вклучува полнење, печени компири, пудинг од Јоркшир и сос.

• Печете кратко ребро со цвекло & крем од рен
• Свинско стомаче со бавно печење со карамелизирани јаболка и#038 паршњи

SOCA, глобално инспириран Стренер Ослучај, CAlifornia од сопственикот на готвачот Boneyard Bistro, Арон Робинс, нуди мени со три курсеви, 36 долари, од 17:30 часот. – 10 часот Одбрани шишиња вино се со половина цена. Менито се менува неделно и може да има половина пилешко печено или steујоршки стек, послужен со деми-глас со дива печурка. Еве едно неодамнешно издание, со два избора за секој курс:

СТАРТ
• Авијатичар Цезар: срца на Романија, домашни крутони, сурово јајце лук прелив од сардела
• Салата за перење: рукола & фризе, анасон, кромид, козјо сирење, круши, ореви, винегрет од тарагон, кора од портокал

ВЛЕЗ
• Пилешки гради Ал Пастор: Шпански пржен ориз, салата од авокадо, сос од гуаџило
• Ситно Newујорк: пржена деми од печурки, пире од компири, моркови од наследство

ДЕСЕРТ
• Тројна чоколадна торта: чоколаден мус Valrhona, чоколадна храна со ѓавол и#8217, чоколадна глазура
• П.О.Г. Павлова: паштета од овошје од пасиони, портокалова урда, меренга, гуава шербет

Фотографија е од ресторанот Вилшир

Сега, кога Брендан Колинс е извршен готвач по затворањето на Бреза, тој донесе неделно печење во британски стил во ресторанот Вилшир во Санта Моника. Од 12 часот - 16 часот, тој служи три различни главни јадења со неверојатни седум додатоци: зеле од Брисел, моркови, грашок, печени компири, карфиол и сирење#038, сос и пудинг од Јоркшир.

• Печено говедско месо, крем од рен ($ 27/лице)
• Печено полнење со пилешко, мудрец и кромид (24 долари/лице)
• Зеленчук во дупка во британски стил (16 американски долари/лице)


Што има за Вечера? Рецепти за вечера од 24 неделни вечери Совршени за јули

Летото е време од годината кога производите навистина сјаат. Помеѓу забавите од четврти јули, прослави за дипломирање, скари во дворот и викенд бегства, јули е еден од најдобрите месеци за вкусна храна. Иако повеќето летни викенди се полни со чинии со месо на скара и славни колачи, можеби ќе сакате нешто полесно и дефинитивно нешто побрзо и во текот на неделата. Тука, споделуваме 24 идеи за вечера (по една за секоја седмична ноќ овој месец!), И с starts започнува со пилешкото болоњезе со талијателе што е прикажано овде.

Понеделник без месо не е само за вегетаријанци. Придружете се ако сакате да послужите нешто малку поздраво (но сепак тотално вкусно) или едноставно пробајте нешто различно една вечер во неделата. Споделуваме рецепти што максимално го користат сезонскиот зеленчук како пармезан на скара-модар патлиџан и рижото од пченка со притисок.

Ништо не вели лето како морска храна. Тестенините со морски ракови над шалот-трева се гениј, пријателски настроен начин да служите риба и тестенини заедно. Плус, не боли што изгледа прекрасно, исто така. Друга сезонска starвезда што случајно се готви за само 25 минути е целата риба на скара со лимон и мајчина душица. Послужете со оваа шарена салата од домати-цвекло за прекрасна, шарена вечера.

За ноќи кога сакате рецепт за удобна храна за вечера, направете инспирирано јадење со тестенини. Gоки со грашок и јајце или Букатини со печени и свежи домати се многу подобри од шпагети покриени со сос од маринара и мдашиет, и двете се супер едноставни за правење. Бонус: За подготовка на двете јадења е потребно помалку од еден час, па затоа се одлични во напорните ноќи.

Држете се до нашиот распоред за рецепти или измешајте го врз основа на состојките што ги сакате и ги имате во оставата, чајната кујна. Овие рецепти за вечера за семејството, сигурно ќе ве задоволат, без разлика кога и каде ги сервирате.


Рецепти за морска храна кои се одлични опции за забава

Послужете морска храна на следниот оброк што ги собира гладните пријатели и семејството и направете ја привлечен фокус на заедничката трпеза. Зошто треба да послужувате свежо риба, како што се дебелите филети со сок и оценет морски бас на сликата овде, и ракови, слатка вода и сол? Постојат две убедливи причини: Тие се вкусни и се добри за нас.

Но, има многу повеќе причини да се забавуваме со овие протеини: рибите и школките имаат тенденција да седат полесно во нашите стомаци отколку нивните браќа што пасат на копно, бидејќи нивните протеини се полесно сварливи и затоа се креваат полесно од рибината трпеза. Диви уловени мекотели и риби имаат тенденција да бидат сезонски, а тоа е особено точно ако сакате да пазарувате локално и одржливо. Има нешто суштински задоволувачко и славеничко во знаењето дека уживате во храна чија сезона е минлива. И за земјоделски цени (како лосос и бранзино), смирувачки е да знаете дека вашиот омилен начин да ги подготвите не влијае на годишното време.

Посетата на вашата локална морска храна и пазар на фармери е секогаш едукација за она што е достапно на локално ниво (и кога), а моменталната поврзаност го прави проверка на одржливоста на одреден улов или сладок род. Ако тоа не е опција за вас, ви го препорачуваме часовникот за морска храна на Монтереј Беј, за да проверите кои опции за морска храна се најодржливи во вашата локална самопослуга.

Од освежителна салата од суров арктички јаглен „варен“ едноставно во сок од цитрус и остриги на скара прелиени со кафеав путер, наједноставните, исушени филети од ѓон и задоволувачки обилна пита со лосос, еве ги нашите врвни пескатаријански избори за вкусно да нахраниме толпа На


Onatонатан и световните јадења: Исповеди на храна - стапови и засилувачи - Гринсборо, Северна Каролина

Пицата е суштината на боговите. Првично создадена од скромен пекар во чест на кралицата Маргерита од Савој, а подоцна усовршена од пицата Френк Пепе, е една од најапетитивните и следствено, неопходни намирници на Земјата. Тоа е заеднички именител во кој се ужива низ целиот свет, без оглед на возраста, расата, полот или религијата. Но, и покрај неговата популарност, луѓето обично јадат одвратни пити со пици. Без разлика дали има шеснаесет различни видови производи од сирење што излегуваат од кората или е удавен во изговор како црвен шелак за сос направен од нешто што порано личело на домат: добрата пица стана неостварливо задоволство. Клучот за правилна пица е во кората. Мора да има карактер, да се распука како стакло кога ќе го каснете, а потоа ќе кулминирате во центарот за џвакање, перници. Таквата кора доаѓа од квалитетни зрна, трпение во процесот на ферментација и што е најважно: навистина топли и навистина суви, печки со гориво од дрво или јаглен. Големите синџири за пицерии како што се Пица Хат, па дури и локалните момци како Newујоршката пица на Тејт Стрит користат електрични или гасни печки кои создаваат пешачки, масни и тестени пити во кои сметам дека е невозможно да уживам. Изморен од питите со домати на Пепе и Римската пицерија Бафето, отидов да барам парче од рајот во градот Гејт и на чудесен начин најдов пицерија со камен цврст.

Стаци и камења Глинената печка за пица успева таму каде што многу други претпријатија за јадење не успеваат. Тие мајсторски ги зедоа традиционалните селски јадења од Италија и ги внесоа со модерна светлина и елеганција, без да бидат клише или да бидат над-врвни. Покрај тоа, нивната силна посветеност на природните состојки од локалните фарми и млекарници, во комбинација со вистинска посветеност на производството на најдобрата можна кујна, го прави јадење во нивниот ресторан Вокер авенија уживање. На прв поглед на сезонското мени Sticks and Stones, ќе забележите дека секое јадење има име инспирирано од состојка. Вкусните и уникатни опции се движат од класични предјадења како што е „Златото“ (најбогатата и кремаста моцарела што сум ја имал, пржена и послужена со маринирани домати и домашно песто) до поегзотични опции како „Спасувачки блузи“ (помфрит од рузмарин лук) и „Бар светла“ (мариниран печен локален зеленчук со маслинки, сувомеснато месо и сирење). Салатата „Мирна долина“ (локален органски зеленчук, зеле, домати, моркови, ротквици, пржени семки од тиква и лен, послужена со домашна печена виногрета од лук и трева) е доволно возбудлива за да втурне дури и месојад како мене и да ужива сурово зеленчук.

Менито за пица дополнително ја демонстрира уметноста и талентот на готвачот да триумфира над кулинарските ризици кога собира неконвенционални состојки. „Слатката Каролина“ е сон на pубителите на свинско месо со сета природна слатка италијанска колбас од „Кане Крик Фарм“, надополнета со печени чили пиперки, спанаќ, моцарела, свежа рикота, пармезан и сос од мелени локални домати. „Исмејување птици“ е уште еден прекрасен пример за спојување на состојките со печеното пилешко Ешли Фармс и пржениот анасон, што дополнително се подобрува со свежи домати, спанаќ, моцарела и горгонзола. За оние што бараат малку посмирена пита, „Да се ​​биде едно“ од Стикс и Стоун е прекрасна пица со сирење, прелиена со свеж босилек. Тоа е едноставно, свежо и незаборавно.

Почетниците на Sticks and Stones, салати, пици и десерти се пример за elвездено италијанско јадење. Нивното препознавање на важноста од јадење и купување одржлива, локална и органска храна дополнително го краси овој скриен скапоцен камен Гринсборо. За да се подигне, тие исто така се фалат со богато мени за пиво и вино, сите по разумни цени. Ставете ги Доминос трослојните, loversубители на тако, кора полнета со виршла и сирење, тесто за колачиња со пица надолу и упатете се кон стапчиња и камења за да ги искупите гревовите за вашата пица.

Стапчиња и засилувачи камења
2200 авенија Вокер
Гринсборо, Северна Каролина 27403
336.275.0220


Соте пилешко со виногрет од школка - рецепти

Работно време на ресторанот:
Вечера:
Среда-недела 4: 30-9 часот
Среќен час:
Среда-петок 03:30-17:30 часот
Затворено во понеделник и вторник

Доплата од 4% ќе биде додадена на сите проверки на гости за да помогне да се покријат зголемените трошоци и да се поддржи неодамнешното зголемување на минималната плата и придобивките за нашите посветени членови на тимот.

Главно
$ 4 Изберете нацрт пиво $ 5 Куќа вино $ 5 Sangria (бело или црвено) $ 6 Шанкер избор коктел
крцкави никулци од брисел
панчета, пармезан, балсамичен дожд
$6.95
салата мејсон
рукола, блу сирење, пржени ореви, наследник домат, краставица, црвен кромид, шампањски винегрет
$6.95
caprese flatbread 1/2
свежа моцарела, цреша домати, масло од песто, рукола од лимон, балсамичен дожд
$6.95
каламари
панко кора со ленти од каламари, ајоли од лимон-капер
$6.95
лизгач од говедско месо wagyu
лук ајоли, џем од кромид-сланина, зелена салата, домат, бриош, пржени
$6.95
рамно железо
chimichurri, frites
$16.95

Доплата од 4% ќе биде додадена на сите проверки на гости за да помогне да се покријат зголемените трошоци и да се поддржи неодамнешното зголемување на минималната плата и придобивките за нашите посветени членови на тимот.

Детско мени (до 12 години)
Mac и сирење $8.95
Тендери за пилешко $8.95
Чизбургер $8.95
Сирење со леб

Доплата од 4% ќе биде додадена на сите чекови за гости за да помогне да се покријат зголемените трошоци и во нашата поддршка за неодамнешното зголемување на минималната плата и придобивките за нашите посветени членови на тимот

Десерт
Кокосова крема Бруле
бобинки од помфрит
$10.95
Извртен Елвис
свеж леб од банана, карамелизирани банани, маслен рум, сладолед од ванила
$10.95
Кала пита
сладолед од кафе, кора од орео, кршливи бадеми, чоколадна ганаш
$10.95
Тирамису
бубачки, маскарпоне, тост лешник, солена карамела
$10.95
Избор на шербет од готвач
сезонско овошје, гнездо за вафли
$10.95

Доплата од 4% ќе биде додадена на сите проверки на гости за да помогне да се покријат зголемените трошоци и да се поддржи неодамнешното зголемување на минималната плата и придобивките за нашите посветени членови на тимот. // gf = без глутен v = вегетаријанец gf*, v* = може да се подготви без глутен или вегетаријанец на барање.

Супа и салата
Француска супа од кромид
gratineé gruyere, ciabatta
$10.95
Јастог Биске на островот премиер
бриош крутон
$15.95
Салата Мејсон
рукола, сирење блу, пржени ореви, наследник домат, краставица, црвен кромид, винегрет од шампањ
$10.95
БО убава Цвекло
Панко билно козјо сирење, крес, спанаќ, рукола, зачинети ф'стаци, бел балсамик
$12.95
Цезар
срца на Романија, избричен пармезан, бриош крутони
$11.95
АКЦИИ
Каламари
панко кора со ленти од каламари, ајоли од лимон-капер
$15.95
Крцкави никулци од Брисел
панчета, пармезан, балсамичен дожд
$14.95
Ракчиња од лук
свежи билки, кромид, пржена циабата
$14.95
Ескаргот
путер од лушпа од трева, лиснато тесто
$14.95
ФЛАТБЕР
Капрезе
свежа моцарела, цреша домати, песто масло, лимонска рукола, балсамик
$11.95
Панцета
билка козјо сирење, карамелизиран кромид, џем од домати, свежи билки
$13.95
Пушен лосос
билка крем, каперси, црвен кромид, чипс од лук
$13.95
БИСТРО КЛАСИКА
Пушено пилешко Мари
искршени компири, прстени од ореол, винегрет од рен
$26.95
Крпа од свинско месо
ромеско, карамелизирана каша од кромид-сланина
$31.95
Бургер Ројал со сирење
говедско вагју, грујер, џем од кромид-сланина, пржени, зелена салата, домат, ајоли од лук, бриош
$17.95
Prime Steak Frites
рамно железо, путер од сирење од блу, пржени
$32.95
Премиер Newујорк
jalapeno-fresno чили чимичури, билни компири, јагленисани аспарагус
$37.95
МОУЛИ
Мариниери
бело вино, кромид, лук, чиабата
$16.95
Gумбир-лимонска трева
бамбус пука, кромид, кокос крем, циабата
$17.95
Крем за чипотел
панчета, домат, цилантро, циабата
$17.95
Тестенини
Артишок Букатини
каперси, сушени домати, пржени борови ореви, босилек, кромид, лук путер, чиабата
$22.95
Рак Папардел
песто крем, јагленисани аспарагус, печени цреши домати, чиабата
$27.95
Inaоки од спанаќ
пролетен грашок, пршута, крем од тревки, циабата
$24.95
МОРСКА
Сусам Ахи на готвачот Деб
забранет ориз, манго-ананас салса, соја-ѓумбир, васаби
$32.95
Печен лосос
пире од пашканат, пржено пире од тиква, домати од цреша
$29.95
Цела крцкава бела риба
морски грав, печен бисер кромид, шафран ориз, црвен чили винегрет
$34.95
Шпанска Паела
школки, ракчиња, каламари, бела риба, панчета, шпански грашок, чипотел ајоли, басмати ориз
$32.95

Пријавете се со нашиот клуб за е-кујна и бидете информирани
"што е cook'n" во семејството ресторани во Кон.


Onatонатан и световните јадења: Исповеди на храна - стапови и засилувачи - Гринсборо, Северна Каролина

Пицата е суштината на боговите. Првично создадена од скромен пекар во чест на кралицата Маргерита од Савој, а подоцна усовршена од пицата Френк Пепе, е една од најапетитивните и следствено, неопходни намирници на Земјата. Тоа е заеднички именител во кој се ужива низ целиот свет, без оглед на возраста, расата, полот или религијата. Но, и покрај неговата популарност, луѓето обично јадат одвратни пити со пици. Без разлика дали има шеснаесет различни видови производи од сирење што излегуваат од кората или е удавен во изговор како црвен шелак за сос направен од нешто што порано личело на домат: добрата пица стана неостварливо задоволство. Клучот за правилна пица е во кората. Мора да има карактер, да се распука како стакло кога ќе го каснете, а потоа ќе кулминирате во центарот за џвакање, перници. Таквата кора доаѓа од квалитетни зрна, трпение во процесот на ферментација и што е најважно: навистина топли и навистина суви, печки со гориво од дрво или јаглен. Големите синџири за пицерии како што се Пица Хат, па дури и локалните момци како Newујоршката пица на Тејт Стрит користат електрични или гасни печки кои создаваат пешачки, масни и тестени пити во кои сметам дека е невозможно да уживам. Изморен од питите со домати на Пепе и Римската пицерија Бафето, отидов да барам парче од рајот во градот Гејт и на чудесен начин најдов пицерија со камен цврст.

Стаци и камења Глинената печка за пица успева таму каде што многу други претпријатија за јадење не успеваат. Тие мајсторски ги зедоа традиционалните селски јадења од Италија и ги внесоа со модерна светлина и елеганција, без да бидат клише или да бидат над-врвни. Покрај тоа, нивната силна посветеност на природните состојки од локалните фарми и млекарници, во комбинација со вистинска посветеност на производството на најдобрата можна кујна, го прави јадење во нивниот ресторан Вокер авенија уживање. На прв поглед на сезонското мени Sticks and Stones, ќе забележите дека секое јадење има име инспирирано од состојка. Вкусните и уникатни опции се движат од класични предјадења како што е „Златото“ (најбогатата и кремаста моцарела што сум ја имал, пржена и послужена со маринирани домати и домашно песто) до поегзотични опции како „Блуз за спасување“ (помфрит од рузмарин лук) и „Бар светла“ (мариниран печен локален зеленчук со маслинки, сувомеснато месо и сирење). Салатата „Мирна долина“ (локален органски зеленчук, зеле, домати, моркови, ротквици, пржени семки од тиква и лен, послужена со домашна печена виногрета од лук и трева) е доволно возбудлива за да втурне дури и месојад како мене и да ужива сурово зеленчук.

Менито за пица дополнително ја демонстрира уметноста и талентот на готвачот да триумфира над кулинарските ризици кога собира неконвенционални состојки. „Слатката Каролина“ е сон на pубителот на свинско месо, со целата природна слатка италијанска колбас од „Кане Крик Фарм“, надополнета со печени чили пиперки, спанаќ, моцарела, свежа рикота, пармезан и сос од мелени локални домати. „Исмејување птици“ е уште еден прекрасен пример за спојување на состојките со печеното пилешко Ешли Фармс и пржениот анасон, што дополнително се подобрува со свежи домати, спанаќ, моцарела и горгонзола. За оние што бараат малку посмирена пита, „Да се ​​биде едно“ од Стикс и Стоун е прекрасна пица со сирење, прелиена со свеж босилек. Тоа е едноставно, свежо и незаборавно.

Почетниците на Sticks and Stones, салати, пици и десерти се пример за stвездено италијанско јадење. Нивното препознавање на важноста од јадење и купување одржлива, локална и органска храна дополнително го краси овој скриен скапоцен камен на Гринсборо. За да се подигне, тие исто така се фалат со богато мени за пиво и вино, сите по разумни цени. Ставете ги Доминос трослојните, loversубители на тако, кора полнета со виршла и сирење, тесто за колачиња со пица надолу и упатете се кон стапчиња и камења за да ги искупите гревовите за вашата пица.

Стапчиња и засилувачи камења
2200 авенија Вокер
Гринсборо, Северна Каролина 27403
336.275.0220


МЕНИ ЗА ВЕЧЕРА

Се служи од 17:30 часот до 22:00 часот дневно

Супа на готвач du jour 7 долари

Commodore Chouder од морска храна 9 долари

Салати

Салата од сино сирење и сланина 12 долари
Бебе спанаќ, домати, кромид и распарчено сирење.

Салата од малечка од лисја со лисја од Boatswain 14 долари
Рукола, зелено јаболко, срца на палма, кисела црвена кромидка, пржени бадеми, манго со
Цитрус манго облекување.

Маса од страна на Цезар салата 15 долари
Бебе Ромен, сардела, Крутон со лук, Рендана Пармигијана Реџиано, Варени јајца.
Додадете пилешко $ 5 Риба $ 7 Ракчиња 9 $

Готвачка салата 15 долари
Кале, измешајте зеленило, печен сквош, авокадо, зрела банана, златни суво грозје со прелив од грчки јогурт.

Салата од морска храна Commodore Duo 16 долари
Ракчиња шарени, Каламари на скара, Пушен лосос на зелена салата од лисја, крцкави вонтони
со прелив од страсно овошје.

Салата од јастог од капетан 20 долари
Авокадо, кисела кромид, сегменти од цитрус, алги во светло облекување.

Предјадења

Цевиче од морска храна на бродорот 12 долари
Специјалност за свежа риба, популарна на Карибите.

Крцкави каламари 12 долари
Скотски Бонет и Темен Рум Ремулајд.

Гувернерски печен бри 14 долари
Порт вино шверкуваше круша, киселица Чатни и малини.

Кајман го испука Конхот 14 долари
Избричен анасон, јаболка Julулиен, микро зелена и цитрус кули.

Солена вода Свежи црни школки 16 долари
Парен во светло Бело вино Шафран Лук Супа со Лук Крутони.

Морска храна

Сурфање и трева на адмиралот 45 долари
6 мл Јастог и 6 мл. Филе Мињон скара до совршенство.

Опашка од карипски јастог 45 долари
Окошка од јастог од 16oz служеше со специјалниот путер од цитрус од трева на нашиот готвач.

Мешавина од морска храна на Комодор 38 долари
Свеж јастог, ракчиња, махи-махи и мида во сос од Буилеба.

Совети и Scampi 38 долари
Соте совети за тендерлин во сос Марсала, на врвот со ракчиња Скампи.

Полнето филе на Снапер 32 долари
Полнети со Рак и сервирано со сос од кокосова морска храна.

Umамбо тигарски ракчиња 32 долари
Сплит и скара, сервиран на мини зеленило со путер од магдонос од лук.

Крцкава кожа Атлантски лосос 30 долари
Скршен до совршенство и послужен со Citrus Beurre Blanc.

Фаќање на рибарот на денот 28 долари
Локална уловена риба, подготвена по ваш вкус.

Тестенини

Тестенини Jerk Penne 15 долари
Аспарагус, карамелизиран кромид, печурки и крем
Додадете пилешко 5 долари ракчиња 8 долари јастог 12 долари

Тестенини од талјателе од зеленчук 20 долари
Сушени домати, печен лук, спанаќ, маслинки од Каламата и грашок Едамаме во сос од песто босилек.

Дизајнирајте сопствени тестенини
ИЗБОР НА ЛИНГУИНИ ИЛИ ПЕН
Додадете го вашиот сос: Алфредо, Маринара, Песто 15 долари
Додадете пилешко 5 долари ракчиња 8 долари јастог 12 долари

Вегетаријанска

Полнета црвена пиперка 18 долари
Соте медитерански зеленчук со песто сос и фета сирење.

Месо и стекови

Commodore користи сертифициран Ангус говедско месо за сите стекови

Бифтек „Капетан Портерхаус“ од 16 долари 45 долари
Јагленисани и печени, сервирани со сос од кромид и печурки.

Бифтек за окно од адмирал од 16 долари 45 долари
Фунта стек за очи од премин од риби, без коски, послужен со путер од трева.

Офицерско филе Мињон 8 долари 45 долари
Центар исечено Филе од говедско тенџере, придружено со сос од Берназа.

Бифтек од ipујорк, Шипмејт, 16 американски долари 45 долари
Скакано да се запечати во соковите, пржено до совршенство.

Изберете од нашиот избор на сосови од House Made за вашиот стек
Крем за сирење со сирење Бернез од пипер

Додадете Оскар 10 долари

Печен јагнешко јајце во Мерло 30 долари
Се служи со рузмарин Пан Јус.

Свинско сечка од коска 25 долари
Се служи на скара со сос од јаболко и смоква Деми.

Град на скара од слободно пилешко 20 долари
Се служи со печен лук, рузмарин и сушен домат.

Страни

Сите јадења се сервираат со домашна салата или свеж градинарски зеленчук

Ваш избор на пире или војвотка компир, полнење сладок компир од островот, ориз или помфрит од Јука
Сите цени се во долар на островот Кајман. CI $ 0.80 = US $ 1.00
За ваша погодност, 15% Благодарност ќе се додаде на сметката.

Предјадења

Туна забен камен 10 долари
Со салса од авокадо.

Хумус и Тапенад послужавник 10 долари
Со пита леб.

Пржени ракчиња 10 долари
Со зачинет сладок чили.

Хоризо и ракчиња за ракчиња 10 долари
Со Манго Салса.

Капрезе 10 долари
На тост од лук.

Натопи во базенот 10 долари
Со пченкарни тортиillaи.

Пица

Панцета 10 долари
Пансета, сино сирење, круша од праска, аспарагус, сирење pperек од пиперка.

Пушен лосос 10 долари
Капер, крем сирење, сушени домати во рерна, Халапењос, црн пипер,
Моцарела сирење.

Поцрнети ракчиња 12 долари
Карамелизиран кромид, авокадо, крушка од праска, рукола, сирење Моцарела.

Пилешко скара 10 долари
Печурки, спанаќ, печена црвена пиперка, жолт сквош, чедар сирење.

Пеперони 10 долари
Моцарела сирење, магдонос.

5 сирења 10 долари
Фета, Моцарела, Бел Чедар, Пармиџано Реџиано, Пипер Jackек Сирење.

Веги 10 долари
Тиквички, печен лук, пржени домати, црвен кромид,
Ellowолта пиперка, див лист, измешајте сирење Чедар.

Нервин извлече свинско месо 10 долари
Ананас, сирење Моцарела, Аспарагус, зелен кромид.

Сланина 10 долари
Зелена пиперка, цреша домати.

Неделни специјални

Специјален за рани птици
Влезете помеѓу 5:30 и 19 часот навечер за оброк со три јадења Супа на денот или Салата од комодорска куќа, ваш избор тестенини со сос од Болоњезе или пилешко Алфредо и десерт
$19.95

Ноќ на јастог
С All што можете да јадете јастог секоја петок навечер!
5:30 до 21:00 часот
$44.95

Prime Rib Night
Уживајте во нашата сертифицирана Angus Prime Rib со бесплатна чаша домашно вино
Секоја сабота навечер од 5:30 до 21:00 часот
8 мл 24,95 долари 10 мл. 27,95 долари


Топ 25 ресторани 2011 година

Се подразбира дека изборот на “best ” или “top ” е субјективна вежба. Бидејќи нема двајца вечера со потполно исти преференции и вкусови, составувањето листа со омилени јадења за сите не е научен потфат. Меѓутоа, тоа е исклучително трудоинтензивно, понекогаш спорно, често наградувачко и секогаш предизвикувачко.

Без разлика на претпочитањето на вкусовите и зачините на еден вечера, веруваме дека нашите читатели можат да се договорат за неколку карактеристики и погодности што ги делат добрите ресторани од одличните. Ова се работите што ги бара списанието „acksексонвил“ кога се решаваат на ресторани што треба да се истакнат во нашата годишна листа. На пример, вниманието на претпријатието кон чистотата секогаш се цени. Покрај тоа, аспектите како што се пријатниот декор и атмосфера, перцепираната вредност (без оглед на цената за влезниците), конзистентниот квалитет на храната, креативноста и иновативноста, професионалната и внимателна услуга го издигнуваат најдоброто над останатите. Потоа, постојат и други нематеријални работи, вклучително и начинот на кој персоналот се справува со грешка или жалба од клиент, ако шанкерот се сеќава на вашиот омилен пијалок, ако момчињата тивко земаат чинии, сребро и чаши, и ако менаџерот или готвачот застанат покрај масата разговарајте со гостите.

Додека ја разгледувате и варите овогодишната листа на Топ 25 и разните придружни јадења што ги придружуваат, очекуваме дека ќе видите некои омилени стари маалски населби, како и неколку ресторани што допрва треба да ги посетите. Знаеме дека нема да има универзален договор со нашите избори. И тоа е во ред. Веруваме дека ќе се согласите дека приказната е веројатно најтемелно истражената и најинформативната статија за убаво јадење и добра храна што се служи во североисточна Флорида.

Аква скара
950 Sawgrass Village Dr., плажа Понте Ведра, 285-3017

Многу ресторани Понте Ведра дојдоа и си заминаа во текот на две децении откако Аква Грил ги отвори вратите. Непретенциозната атмосфера и конзистентниот фокус на морски плодови и главни производи од месо и компири со пресврт може да објасни дел од неговата долговечност. Од свинско месо osco buco до кратки крави од говедско месо до тофу со кора од билки, менито опфаќа многу земја. Некои редовни се држат до класиците како пржена чинија со морска храна со риба обложена со панко, торта со ракови од рак, раковини, ракчиња, помфрит и супа.

Најскап претприемач: Дива печурка задушена на скара филе мињон со шлаг од компир од рен, аспарагус на скара и пржени сламки од кромид, 34 долари
Најмалку скапо претпријатие: Eggplant parmesan “To Die For” with plum tomato sauce, three cheeses, and sautéed angel hair pasta, $17
Jax Mag Recommends: Day’s catch prepared First Coast Hemingway-style coated in parmesan, herbs, sesame seeds, sautéed crispy, with a sun-dried tomato mornay sauce and rosemary red potatoes, $22. Aqua Grill knows fish.


bb’s

1019 Hendricks Ave., San Marco, 306-0100

A few of bb’s dishes have been on the menu since day one, including the Mediterranean chicken salad and mozzarella bruschetta. The grilled pizzas—white truffle, marinated artichoke, Thai bbq and jambalaya—are perennial favorites. However, arguably the best way to go when ordering are the daily chef specials, a collection of dishes that really allow the chefs to stretch their creativity. Seating in the bistro is snug and it can get loud. Arrive late for lunch and the only seat available may be one at the short bar near the door. Sit and enjoy, though don’t leave before checking out the dessert case near the back.

Most Expensive Entrée: Black Angus filet of beef with bacon and shallot potato gratin, asparagus, boursin cheese, red onion marmalade, toasted hazelnuts and sauce bordelaise, $31
Least Expensive Entrée: Orecchiette pasta with spicy Italian sausage, Swiss chard, roasted baby carrots, sundried tomatoes, shaved parmesan and herbs, $21
Jax Mag Recommends: White truffle pizza with wild mushrooms, shaved parmigiano, mozzarella, prosciutto and arugula, $12 And the dessert case. Just pick one of anything here. The slice will be big enough to share.

Biscottis
3556 St. Johns Ave., Avondale, 387-2060

Upon entering Biscottis, check out the big blackboard above the bar to see what the week’s specials are. The dessert case will be a distraction, so be sure to peek inside it before the bill comes. The Avondale favorite offers all items one expects from an exemplary cafe, including terrific soups, salads and sandwiches (try the ancho honey glazed salmon BLT or open-faced meatloaf sandwich). Back to the dessert case—triple chocolate cake, red velvet cake, white chocolate raspberry cheesecake… oh, where does one begin?
Most Expensive Entrée: Tortilla-crusted cod sandwich, $12 (daily blackboard specials are pricier)
Least Expensive Entrée: 8-inch free range chicken pizza with tomatoes, mozzarella and basil, $10
Jax Mag Recommends: The mozzarella bruschetta, $10, is a tiny loaf filled with fresh cheese, baked with olive oil and lots of garlic, plum tomatoes, basil, pine nuts and cracked pepper. Two, please!

Bistro Aix
1440 San Marco Blvd., San Marco, 398-1949

For a decade now Bistro Aix has been among the city’s most popular fine dining establishments. Stylish without being stuffy, the restaurant earns raves for consistently delicious food, including innovative seasonal specials and classic menu favorites. Creamy French onion soup, house-made bacon and brie pizza, lamb short ribs, roast chicken and fresh pasta dishes—the menu is diverse, but all the while pays homage to the Southern French cooking roots favored by executive chef Tom Gray.
Most Expensive Entrée: Angus beef filet mignon with green beans, shallots, Stilton bleu cheese and au gratin potatoes, $36
Least Expensive Entrée: Three-cheese wood-fired pizza with tomatoes and basil, $12
Jax Mag Recommends: Steak frites bistro “onglet” steak with green beans, red wine shallot sauce and French fries, $23. The next-door Onyx Bar is a chic spot in which to enjoy a pre-dinner cocktail.

Blackstone Grille
112 Bartram Oaks Walk, Julington Creek, 287-0766

The River City has too few white tablecloth dining spots. Count Blackstone among those few. Chef Charles Wang characterizes his cuisine as “modern American fusion.” Diners who frequent the attractive Bartram Oaks restaurant just call it good. Blackstone features an impressive collection of wines, capped by bottles of Opus One Meritage, $240. From grilled quesadillas to flambéed quail and vegetable dumplings to lobster ravioli, deciding upon what to eat can be a challenge.
Most Expensive Entrée: Grilled rack of lamb with dill sour cream sauce, roasted garlic mashed potatoes, spinach and asparagus, $32.95
Least Expensive Entrée: Grilled vegetables on a bed of linguine pasta with tomatoes, basil garlic and olive oil, $17.95
Jax Mag Recommends: Tea-smoked duck breast topped with apricot shallot demi glaze and served with roasted garlic mashed potatoes, spinach and asparagus, $20.95. Unusually delicious.

Blue Bamboo
3820 Southside Blvd., Southside, 646-1478

They don’t come any nicer in the restaurant biz than chef/owner Dennis Chan, a UF and CIA grad and author of Hip Asian Comfort Food. The title of his first book jibes perfectly with his popular Southside eatery and his preference for accessible Asian fare like peanut lime chicken salad, fried soft-shell crab, chile mango salmon and shrimp pad Thai. For something new, try a lycheetini cocktail from the bar.
Most Expensive Entrée: Javin dusted lamb rack with samosa potato patties, grilled bok choy, $38.95
Least Expensive Entrée: Singapore street noodles, $9.95 (add chicken, tofu or shimp, $3.50)
Jax Mag Recommends: Red curry shrimp and grits with peppers and onions, $21.95, is a fun Asian twist on a Southern classic. And Friday and Saturday nights the kitchen goes Deep South with dishes such as peachy chicken and waffles and chicken pot pie, $17.95

The Blue Fish
3551 St. Johns Ave., Avondale, 387-0700

Florida is prime seafood country, and nowhere is that captured better than Blue Fish. The casually hip eatery satisfies meat-and-potatoes patrons, but the menu really shines with its fruits of the sea. Peel-and-eat shrimp, seafood gumbo, seared diver scallops, crab cakes, pan-steamed mussels, fried clam strips, stone crab claws—we could go on and on. The bright blue color scheme is fitting and fun. Check out the bar upstairs for a nightcap.
Most Expensive Entrée: Roasted New Zealand rack of lamb with garlic, herbs and red wine demi, $32
Least Expensive Entrée: Chicken picatta sautéed with lemon, capers, garlic and white wine, $19
Jax Mag Recommends: When Apalachicola oysters are in season, there’s nothing better. Raw, stuffed, whatever—just order them. The fried calamari is tasty, too.

Dwight’s Bistro
1527 Penman Rd., Jacksonville Beach, 241-4496

Dwight’s is a shining example that a Beaches restaurant need not be anywhere near the sand and surf to attract a loyal following. Offering perhaps the shortest menu in the city, chef Delude doesn’t look to impress with countless variety and gargantuan portions. No, he prefers outstanding ingredients and tried-and-true preparation. Lamb chops with mint jelly, escargots with garlic and shallot butter, spinach greens with bleu cheese and pancetta—what’s not to like? The restaurant itself is charming and kind of funky with splashes of tile and color everywhere.
Most Expensive Entrée: Mixed grill of lamb, quail, fish and tenderloin of beef, $40
Least Expensive Entrée: Angel hair Putanesca with Calamata olives, capers, tomatoes, garlic, anchovies and hot pepper, $25
Jax Mag Recommends: The fresh mozzarella with vine ripe tomatoes and olive oil is a simple delight, $18 the chef is a pasta-lover at heart so the ravioli of the day, $27, is never a bad choice.

Eleven South
216 11th Ave., S., Jacksonville Beach, 241-1112

How about a plate of grilled bone-in pork chops with potato and pumpkin smash, sautéed spinach, pomegranate onion jam and port wine jus? Or perhaps the grilled North Atlantic salmon with sweet potato, mushroom and cippolini hash, broccolini, white wine butter sauce and crispy parsnips? Both dishes give one an insight to the creativity being churned out of Eleven South, a Beaches restaurant with a decidedly upscale aura. Crisp linens, soft earth tones throughout and bright white plates ensure that nothing distracts from the presentation of the night’s meal.
Most Expensive Entrée: Mesquite grilled Angus 18-oz. ribeye with locally grown greens and cara-melized cippolini and bleu cheese crumbles, $37
Least Expensive Entrée: Parmesan pappardelle, hand-cut pasta with portobello mushrooms, roasted roma tomatoes, asparagus and cippolini in a parmesan cream sauce with grilled chicken, $24
Jax Mag Recommends: The seafood martini with Ahi tuna tartare, lump blue crab, Mayport shrimp, avocado, mango salsa and citrus aioli, $17, is an Eleven South classic for good reason. The lobster mac and cheese…yum!

J.J.’s Liberty Bistro
330 A1A N., Ponte Vedra Beach, 273-7980

The enormous Eiffel Tower replica informs diners at J.J.’s of two things. First, you have arrived. Second, all things French is the order of the day here. Vichyssoise, jambon fromage, croque monsieur—you get the idea. The French countryside mural on the wall continues the theme. Part-restaurant and part-marketplace offering baked goods, coffee, bottles of wine, cheeses and gourmet to-go eats, the chef-owned establishment (yes, there is a real J.J.) has been a Ponte Vedra landmark for more than 15 years. A second J.J.’s operates in the Shops at Village Walk, 7643 Gate Pkwy. (996-7557).
Most Expensive Entrée: Grilled veal tenderloin topped with a lobster medallion and finished with crevette sauce, $34
Least Expensive Entrée: Vegetarian trio with mushroom risotto, chef’s daily ravioli and pesto grilled vegetables, $18
Jax Mag Recommends: The daily soups are sure bets. For an entrée, fish is always a good choice, in particular, the rainbow trout à l’oscar with crab and asparagus and hollandaise sauce, $27

Marker 32
14549 Beach Blvd., Intracoastal West, 223-1534

This waterside favorite earns high praise from fans for truly professional service and an ever-changing menu that leans slightly toward seafood with dishes including cracked conch with spicy red pepper aioli, blue crab cakes with crushed new potatoes and shrimp and andouille fettucine with smoked pepper tomato sauce. It’s not all fish and crustaceans, however. Molasses glazed pork short
ribs with sweet corn slaw and seared sirloin with shoestring potatoes and brandy peppercorn demi sauce highlight the meat offerings.
Most Expensive Entrée: Wood-grilled beef tenderloin with truffled mascarpone grits, greens and brown butter Hollandaise, $26
Least Expensive Entrée: Farmer’s risotto featuring a daily selection of local produce, $13
Jax Mag Recommends: Unusual desserts such as warm almond and olive oil cake with cracked pepper goat cheese ice cream and strawberry jam, $8, and brioche doughnut with honey five spice ice cream, $8

Matthew’s
2107 Hendricks Ave., San Marco, 396-9922

The high-backed booths near the rear of the restaurant provide the best vantage point to enjoy the chic sophistication that is Matthew’s. A seat at the small counter in front of the kitchen is the ideal spot at which to take in the culinary magic happening in the kitchen. Some 2,000 bottles of wine are kept close at hand in the cellar, ensuring that every dish is paired with an appropriate glass. The bar bites menu in the lounge is an inexpensive alternative (all plates are $6) to a meal in the main dining room.
Most Expensive Entrée: New York strip with roasted portobello mushroom, braised arugula and cauliflower purée, $36
Least Expensive Entrée: Fairytale eggplant Napoleon with sautéed spinach, goat’s cheese and tomato coulees, $18
Jax Mag Recommends: First, don’t be timid. The ever-changing menu at Matthew’s is all about exploring new flavors, so dive into dishes such
as Francaise grouper with lemon braised spinach, mint and shallot herb broth, $26, or diver
scallops with butternut squash purée and celery
truffle apple salad, $29. You’ll thank us later.

Mezza Luna
110 N. 1st St., Neptune Beach, 249-5573

The wood-fired pizza oven and tasty selection of pasta entrées lend a decidedly Italian vibe to Mezza Luna. But don’t expect checked tablecloths and candles stuffed in chianti bottles. Instead, look for crispy calamari with lemon basil and marinara, sea scallops with truffle cauliflower purée, roasted mushrooms and baby carrots and grilled Ahi tuna and fingerling potatoes with smashed basil and lemon oil. The interior is cozy with aged red bricks, mustard walls and lots of stone and wood.
Most Expensive Entrée: Filet mignon with slow roasted tomatoes, spinach and sweet garlic herb butter, $29
Least Expensive Entrée: Spaghetti pomodoro with tomatoes, sweet garlic, olive oil, basil and parmesan, $15
Jax Mag Recommends: The selection of pasta dishes is top-notch. The black pepper fettuccine with pancetta, parsnips and black garlic is hearty and ideal for a cool winter evening. Also, the wood-fired pizzas are longtime faves. Try the four-cheese white or the spicy Mayport shrimp.

Nineteen
TPC Sawgrass, Ponte Vedra Beach, 273-3238

Club members and PGA Tour players are treated to exclusive dining spaces. The rest of us, however, are welcome to enjoy the impressive TPC Sawgrass clubhouse and its signature restaurant, Nineteen. The entire building is a showplace to the prestige of the Tour and pro golf—literally. Volunteer docents will give you a tour, if you wish. The menu continues the golfing theme with
dishes named in honor of champion players. Phil Mickelson’s lobster ravioli comes with sautéed spinach, corn and tomato basil cream sauce.
Most Expensive Entrée: Pan-seared grouper with julienne vegetables, soba noodles, lobster, lemon grass, miso broth, $33
Least Expensive Entrée: Tim Clark’s lamb T-bone, with mint demi-glaze, eggplant and white bean salad, spinach, tomato and pesto, two chops, $19
Jax Mag Recommends: The house burger, $15, a 10-oz. patty served with a toasted brioche bun, all the fixings and a tangy sweet barbecued Vidalia onion jam. It’s a toss-up which is better as a side, the French fries or the housemade kettle chips.

North Beach Bistro
725 Atlantic Blvd., Atlantic Beach, 372-4105

Back in 2008, the idea behind the launch of North Beach was to build something of a small, neighborhood hangout but one with top-shelf food and cocktails. The live music acts, seasonal parties and events, and drink specials account for some of the “where everybody knows your name” spirit. A menu laden with lump blue crab cakes, nightly pasta creations and bacon-wrapped pork tenderloin takes care of the really good food part.
Most Expensive Entrée: Char-grilled prime ribeye with ditalini mac and cheese, shallot jus and onion straws, $32
Least Expensive Entrée: Chef’s nightly vegetarian plate prepared with seasonal vegetable sautéed or steamed, $16
Jax Mag Recommends: The seafood bouillabaisse is
a rich melange of Mayport shrimp, sea scallops,
mussels, calamari and fish in a white wine broth, $22

Ocean 60
60 Ocean Blvd., Atlantic Beach, 247-0060

The interior of this 11-year-old Atlantic Beach gathering spot is clean, warm and welcoming, the kind of place where diners feel comfortable dressing up or going casual. The adjoining Martini Room features live music and flowing cocktails. The menu changes frequently and is often spiced with subtle Asian accents. Flavorful nods to island cuisine come through in items such as plantain chicken nachos with chorizo black bean chili and cilantro-lime creme fraiche and whole fried pompano with citrus greens and seasonal vegetables.
Most Expensive Entrée: Grilled filet mignon topped with a garlic and port wine cheese fondant served over parmesan potato dauphinoise and finished with caramelized onion demi glace, $31
Least Expensive Entrée: Crisp fried eggplant layered with a black olive, sun-dried tomato and feta tapenade, served over tomato romesco,
drizzled with herb oil, $14
Jax Mag Recommends: Can’t go wrong with the nightly specials, particularly the seafood choices (such as Asian style soft shell crab). The artisan cheese plate with cured meats, house-made dips and sun-dried tomato tortilla chips is terrific.

Orsay
3630 Park St., Avondale, 381-0909

Sophisticated without being pretentious is a suitable way to describe the general vibe at Orsay. The restaurant is a Slow Food proponent and a big supporter of local purveyors and sustainable farming operations (Black Hog Farm, Twinn Bridges, and others). We’ll raise a glass of IPA to that. The menu hits a home run from the roasted oysters to the yellowfin tuna nicoise to the homemade s’mores dessert. Enjoy a French pear martini on the small patio or in the lounge.
Most Expensive Entrée: Lobster pot pie with Maine lobster, mushrooms, peas and carrots,
biscuit crust, and roasted lobster reduction, $38
Least Expensive Entrée: Quiche, prepared with Black Hog Farm eggs, roasted mushrooms, spinach and gruyere with a small salad, $12
Jax Mag Recommends: Prince Edward Island mussels prepared with white wine, garlic butter and thyme, pommes frites on the side, $20. The French green bean salad with roasted hazelnuts, and creme fraiche vinaigrette, $8, is terrific. And the lobster pot pie… oh, stop…

Ragtime Tavern
207 Atlantic Blvd., Atlantic Beach, 241-7877

Long before most of us had ever heard the term “craft brewer,” the folks at Ragtime were pouring draughts of Dolphin’s Breath Lager and Red Brick Ale from the tanks of their in-house brewery. In addition, the restaurant was far ahead of the curve pushing Cajun and Creole eats. And we’re all better for it. With an open-air patio, live music, late night menu and jumping bar, the establishment is as much a nightspot as restaurant, albeit one that serves Key lime shrimp and lobster, blackened fish and po’ boy sandwiches.
Most Expensive Entrée: Grilled 8-oz. New York strip steak and crab cakes combo with mashed potatoes and vegetables, $24.95
Least Expensive Entrée: Ragtime shrimp, rolled in flaked coconut and fried, with honey mustard sauce, red beans and rice and veggies, $13.95
Jax Mag Recommends: When in season, the Louisiana crawfish boil (market price) is a spicy, buttery, messy treat the beer flight is a nice way to sample all the house beers without having to consume a full pint.

Restaurant Medure
818 A1A N., Ponte Vedra Beach, 543-379

Many who visit Restaurant Medure are happy to skip the dining room and settle in at the lounge. The dining room is contemporary and stylish, as is the lounge. The all-around chic space entices with an expansive and frequently changing menu. Starters such as tuna tartare on marinated cucumbers with seaweed salad and fried wontons and entrées such as pistachio basil crusted salmon with cous cous and stuffed olives demonstrate the chef’s desire to step outside the box.
Most Expensive Entrée: Domestic lamb rack with whole grain mustard crust and red wine mushroom glaze, $37
Least Expensive Entrée: Gnocchi with marinara and grated parmesan, $14
Jax Mag Recommends: Meat-and-potato lovers will appreciate innovative dishes like braised Painted Hills short ribs with sweet potato cake and roasted turnip glaze, $27. For dessert, just ask for the night’s souffle, $8. It takes time to prepare but is well worth the wait.

River City Brewing Co.
835 Museum Cir., Southbank, 398-2299

Perched tight against the St. Johns River, River City’s proximity to Downtown and its many concert and special event venues makes it a go-to spot for pre- and post-concert meals and cocktails. It’s a big place, with some 320 seats, nearly all of which come with terrific views of a small marina and the St. Johns River. The menu covers lots of ground but with a focus on local seafood, steaks and pasta. Not surprising given its name, the house specialty is beer—Jackson Pale Ale, Jag Light, Red Rooster Ale and Riptide Porter—courtesy of the giant brew kettles adjacent to the lounge.
Most Expensive Entrée: 18-oz. garlic and herb grilled Angus ribeye served with roasted garlic mashed potatoes and grilled asparagus, $31.95
Least Expensive Entrée: Jerk chicken penne pasta with sherry, sweet onions, sun-dried tomatoes, cream and green onion, $17.95
Jax Mag Recommends: The house gumbo is made with Andouille sausage, seafood, okra and rice and is a top-seller. Also, the day boat seafood choice of the day is literally fresh off a local dock.

Sorrento Italian Restaurant
6943 St. Augustine Rd., 636-9196

This Jax Italian food mainstay represents a family run restaurant in the true classic sense. The interior is pleasing, not fancy. The moderate prices make it a family-friendly establishment with plenty of buttered noodles ready and waiting. All the traditional Italian favorites are represented, including roasted peppers, fried calamari, baked manicotti, spaghetti and meatballs. A dozen pasta dishes are offered and the day’s catch may be ordered with seven different preparations.
Most Expensive Entrée: Zuppa di pesce, fish, shrimp, calamari, clams and scallops in a light tomato broth, $23.95
Least Expensive Entrée: Ravioli, stuffed with meat or cheese in red sauce, $10.95
Jax Mag Recommends: The chicken parmigiana, $15.95, is tender, topped in melted mozzarella and drenched in red sauce. Don’t pass on the tiramisu for dessert.

Taverna
1986 San Marco Blvd., San Marco, 398-3005

There’s not a bad seat in the house at this San Marco Square gathering spot. The seats out front on the patio are pretty nice, too. The cuisine is laced with Spanish and Italian influences. Butternut squash risotto, marinated olives, skirt steak with chimichurri, olive oil-poached artichokes—menu selections flow with the seasons however, regulars know to expect consistently delish fare and picture-perfect presentations. The upper level provides a birds-eye view of the restaurant, including the long bar and pizza oven. The patio is great for people-watching.
Most Expensive Entrée: Pork shank osso buco with parmesan and herb polenta, Eden Farms bacon and braising greens, $27
Least Expensive Entrée: House-made fettuccine in a tomato cream sauce with basil, $18 add chicken ($6), shrimp ($7) or scallops ($8)
Jax Mag Recommends: Paella with chorizo, chicken, shrimp, clams, mussels, calamari, artichokes and peas, $27. Also, the Neapolitan style pizzas, $15-$17, are a house specialty.

‘Town (closed in May 2012)
3611 St. Johns Ave., Avondale, 345-2596

A local leader in the farm-to-table food movement, ‘Town excels with innovative cuisine and a dedication to the freshest seasonal ingredients. And no restaurant in Jax packs more flavor onto a small plate, whether it be an entree of hanger steak with parmesan-herb fries or a side of brussel sprouts with cherry smoked bacon. A seat at the counter overlooking the open kitchen puts diners at arms-length from all the action. Enjoy the show—and a bowl of rosemary potato soup.
Most Expensive Entrée: Bouillabaise with Florida lobster, local shrimp, fish and mussels in a fennel butter broth, $30 ($17 for a half-plate)
Least Expensive Entrée: 7-oz. ’Town burger with wild mushroom spread and gruyere, $16
Jax Mag Recommends: Black truffle tater tots with caramelized onion fondue and white truffle oil, $8 duck confit with lentils and house-smoked bacon, $22 and the sugar doughnuts with milk chocolate fondue for dessert.

Tree Steak House
11362 San Jose Blvd., Mandarin, 262-0006

A lot of traditions can develop over four decades. And Tree Steak House, open since the late 1960s, is one Jax restaurant that holds fast to its traditions, including its hearty salad bar and rib-eye steaks cut to order tableside. Red meat is the house specialty, of course. Prime rib, New York strip and filet kabobs are top-sellers. Grilled pork tenderloin, blackened salmon, rack of lamb and fried fish and chips round out the entrée menu. Veggie sides like steamed broccoli, sautéed spinach and sliced tomatoes are served à la carte.
Most Expensive Entrée: Two, 5-6-oz. lobster tails with choice of baked potato, steak fries, garlic mashed or rice pilaf, and salad bar, $38
Least Expensive Entrée: 10-oz. marinated and grilled double chicken breast, $18
Jax Mag Recommends: The filet mignon melts in the mouth like butter and can be ordered in portions ranging from six- to 10-ounce, $25-$33. For dessert, the Key lime pie, $7, and the crème brulée, $9, are longtime Tree favorites.

Wine Cellar
1314 Prudential Dr., San Marco, 398-8989

Thirty-eight years in operation is an eternity in River City restaurant circles. That’s the track record the Wine Cellar boasts. Apparently customers thoroughly enjoy dishes such as Creole style crab and lobster bisque, crispy roast duckling with orange liqueur peppercorn sauce, and almond encrusted halibut. The three-course prix fixe menu, $36, is a popular option during the work week. And the enclosed garden area is in demand for both lunch and dinner. Not surprisingly, the wine list is second to none in Jacksonville.
Most Expensive Entrée: Grilled filet mignon and fried or grilled cold water lobster tail, $57
Least Expensive Entrée: Sautéed grape tomatoes, baby spinach, mushrooms, garlic and white wine served over angel hair pasta, $17
Jax Mag Recommends: Wine Cellar has been grilling lamb for decades and they are darn good at it. Try the Moroccan dry rubbed New Zealand lamb chops with fresh mint and basil pesto,
potato mash, and vegetable du jour, $29

Editor’s Note: Menu items were selected and verified in late November and early December. Restaurant menus and prices are prone to change, so the listings posted here are merely representative of the food offered at each location, and specific dishes may or may not be offered on your next visit. Restaurants must be in business for at least a year to have been considered for the 2012 Top 25 list. All phone numbers are in the 904 area code.


Резиме на рецепт

  • 2 beef tenderloin steaks (1 1/2 inches thick)
  • ¼ teaspoon kosher salt
  • ½ teaspoon coarsely ground pepper
  • 2 лажици растително масло
  • 1 лажица несолен путер
  • 2 tablespoons finely diced shallots
  • 1 tablespoon deli-style brown mustard
  • 1 cup Swanson® Beef Stock
  • 1 лажица Вустершир сос
  • 2 tablespoons heavy cream
  • 2 teaspoons chopped fresh parsley
  • 1 лажичка сецкан свеж млад лук
  • 1 teaspoon chopped fresh thyme
  • 1 teaspoon chopped fresh oregano

Загрејте ја рерната на 425 степени F (220 степени C). Pat the steaks very dry with paper towels season both sides with salt and pepper. Allow steaks to rest at room temperature for about 30 minutes while the oven pre-heats.

Heat a 10-inch cast iron pan over medium-high heat for about one minute. Add the oil to pan and swirl to evenly distribute the oil. Place the steaks in the pan, allowing room between steaks. Cook without moving steaks for 2 minutes. Using tongs, lift the steaks and flip them over. If properly seared the steaks should release easily, without sticking to the pan. Immediately place cast iron pan into the hot oven.

Cook steaks until firm and reddish-pink and juicy in the center, about 7 minutes. An instant-read thermometer inserted into the center should read 130 degrees F (54 degrees C). Remove skillet from oven and transfer steaks to a warm plate lightly tented with foil. (The internal temperature of the steaks will increase by about 5 degrees while resting.)

Melt unsalted butter in the same skillet over low heat add diced shallots. Cook and stir, releasing the browned bits from the bottom of the pan, about 1 minute. Stir in the deli mustard.

Increase the heat to medium-high. Whisk in Swanson® Beef Stock and Worcestershire sauce, continuing to scrape up browned bits from the pan. Bring to a boil and cook until slightly reduced, about 5 minutes.

Reduce the heat to medium. Whisk in the cream simmer until sauce clings to the back of a spoon, about 2 minutes. Stir in the parsley, chives, thyme, and oregano.



Коментари:

  1. Ethelbert

    Апсолутно со вас се согласувам. In it something is also to me this idea is pleasant, I completely with you agree.

  2. Imad

    Направи грешки. Дозволете ни да се обидеме да разговараме за ова.

  3. Bransan

    Мислам, дека не си во право. Можам да ја одбранам позицијата. Пишете ми во премиерот, ќе комуницираме.

  4. Baruch

    Прилично забавен одговор

  5. Tygogul

    The matchless answer ;)

  6. Brunon

    you guessed...



Напишете порака