Коктел рецепти, духови и локални барови

Блогер во центарот на вниманието: Случаен Локавор

Блогер во центарот на вниманието: Случаен Локавор


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Горди сме што ја прикажуваме Ана Максфилд во оваа недела во Blogger Spotlight, каде што истакнуваме член на The Daily Meal's Мрежа за кулинарска содржина, избрана група талентирани и влијателни блогери кои пишуваат за храна и пијалоци.

Ана е блогерка и претприемачка со седиште во долината Хадсон. Така започна блогот Случаен Локаворе.

Оттогаш, Ана блогира за локалните состојки што ги најде, готви и јаде, покажувајќи им на своите читатели колку е лесно и задоволувачко да се готви со локална храна. Од нејзините искуства со шпоретот под притисок Инстапот до откривањето на локално сосови, рецепти, прегледи на книги за готвење и написи поврзани со храна, Случајниот Локавор опфаќа мноштво интересни теми и им претставува интересна смисла за хумор.

Во прилог на блогот Accidental Locavore, Ана може да се слушне на јавното радио Паулинг, а пишува и за Хафингтон пост.

Дневен оброк: Која е мисијата на вашиот блог?

Ана Максфилд: За да покажете колку е лесно да се готви локално и свежо.

Како започнавте?

Земав кутија со се што мојот локален земјоделец мислеше дека е добра секоја недела и почнав да пишувам за тоа. Сорта на разделена група CSA.

Која е вашата филозофија за готвење или печење?

Секогаш правете го тоа со убов.

Кои се некои од храната без кои не можете да живеете?

Маслиново масло, лимони, путер, чоколадо, сол.

Дали има храна што не можете да ја поднесете?

Цвекло !!!

Кој е твојот најгорд пост?

Не-храна по терористичкиот напад во Ница минатото лето.

Дали имате грешка во блогирањето?

Според мојот виџет за оптимизација, нема доволно поднаслови…

Што сакате да слушате додека сте во кујна?

Некој зборува на ТВ.

Кои се некои други блогови што ги сакате?

Smitten Kitchen [и] Дејвид Лебовиц.

Која е најдобрата работа во блогирањето?

Можете да напишете што ви е на ум.

Која е најпредизвикувачката работа во блогирањето?

Кога има ништо на ум…

Што би биле изненадени дури и вашите најверни следбеници да дознаат за вас?

Мојата слабост во чипсот од сол и оцет.

Кои се петте ваши омилени објави на сите времиња?

10 работи што не треба да ги правите на пазарот на фармери

Мојата Ница

Најомразен зеленчук

Дали некогаш сте имале искуство во ресторан Go Bananas?

Нема неуспех Мајо


Случајниот локалитет

Јас не сум бунтовник во која било традиционална смисла на зборот. Надвор од истражувачкото патување во продавницата Харли-Дејвидсон во 1995 година, во кое се обидов на шлем за стерео-жица, слушав Култ за сини остриги, а потоа се заколнав дека некогаш ќе облечам кожа и ќе се качам на зајдисонцето на грбот на Харли (дали треба да ја избришам таа фантазија од мојата листа со кофи, бидејќи му забранив на мојот сопруг да има мотор?), јас сум прилично безбеден и предвидлива девојка.

Исклучок од ова правило се случува кога нешто доаѓа во мода. Дури и во случаи кога претходно сум се закачила за тренд, мода или социјален феномен, во моментот кога ќе стане “ на гневот, ”, ќе го свртам грбот како прекршен verубовник. Не е толку притисокот за усогласување како изглед дека јас сум во согласност со притисокот. Гледаш колку е искривено ова? Јас едноставно не сакам# погледнете како што ми е грижа што мислат луѓето, или треба да се идентификуваат со а нешто.

Што може да биде причината зошто, сега кога локалната храна станува доста мода, ми е тешко да признаам дека јадам на локално ниво, без истовремено да ги превртувам очите.

Разберете што велам: јас loveубов јадење локално. Има подобар вкус, подобро го храни вашето тело, подобро ја опслужува животната средина и локалната економија. Но, јас никогаш не сакам локалната храна да изгледа елитистичка, или да се појави како нешто што луѓето мора да го прескокнат од поговорката за да ја освојат. Честопати е доста достапен и нема строги и брзи правила (без оглед на тоа што некои мислат да н have натера). Во оваа наша земја, опсегот на животни услови, семејна динамика и финансиски статуси е доволно огромен за да се гарантира лажен превод на областа на локалното јадење. Луѓето би имале корист ако го направат она што можат, можеби малку да се предизвикаат, да научат малку и да експериментираат каде што е можно.

Затоа, неколку ноќи во изминатата недела, бевме изненадени кога седнавме на вечера и сфативме дека нашиот оброк се состои од речиси 100% локална храна. Кога го сфативме ова синоќа, Тим одлучи дека е време да направи анализа на трошоците (мрморејќи нешто за километри храна и поставувајќи ми детални прашања за тоа колку сум платил за ова и она, пронаоѓајќи проценти на кутии за АДС, итн.). Дали јадењето локален оброк беше луксуз?

Бевме среќно изненадени кога откривме дека тоа не е толку скапо. Додуша —, ова беше оброк без месо, што нужно го прави поевтино. Еве што сфативме ние (т.е. Тим):

Тава за зеленчук со јајца и засилувачки кремасти гриз:

  • 1 лажица рендерирана маснотија од сланина, плус 1 лажица купена маст од патка: .25
  • 1/2 килограм златен компир: 1,00 долари
  • 1/2 црвен кромид: .50
  • 2 мали тиквички тиквички: 1,15 долари
  • мал куп кеle: 1,00 американски долари
  • 4 јајца: 1,00 долари
  • 1 чаша млеко: .34
  • 1/2 чаша пченкарен гриз: .40

Забелешка: додека нашите деца јадеа гриз и компири, оброкот главно го јадевме јас и Тим. Значи, тоа завршува со 2,81 американски долари/лице за локален оброк. Исто така, имавме неколку случајни работи кои не беа локални: неколку тресења на табаско и малку кечап.

Не тргнавме да готвиме вечера во локален крај. Но, откако направивме бавни, достапни промени во начинот на кој добиваме многу од нашата храна, тоа едноставно се случи. Помеѓу нашата АДС, моите неделни патувања до нашиот пазар на фармери, локална продавница за месо како пазарот на гуска и мојата мала градина, имавме скромна вечера каде повеќето работи патуваа помалку од 100 милји за да стигнат до нашата трпеза.

Не дека е секогаш така лесно, или нешто што сега редовно ќе се случува. Но, беше охрабрувачки да се знае дека неколкуте избори што ги направивме откако се преселивме овде, ненамерно создадоа средина во нашата кујна каде што може да се случи ова.

Немам Барбара Кингсолвер —, но убаво е да се знае дека откако малку се предизвикавме и направивме она што можеме финансиски, може да се случи локална храна.


Случајниот локалитет

Јас не сум бунтовник во која било традиционална смисла на зборот. Надвор од истражувачкото патување во продавницата Харли-Дејвидсон во 1995 година, во кое се обидов на шлем за стерео-жица, слушав Култ за сини остриги, а потоа се заколнав дека некогаш ќе облечам кожа и ќе влезам на зајдисонце на задната страна на Харли (дали треба да ја избришам таа фантазија од мојата листа со кофи, бидејќи му забранив на мојот сопруг да поседува мотор?), јас сум прилично безбеден и предвидлива девојка.

Исклучок од ова правило се случува кога нешто доаѓа во мода. Дури и во случаи кога претходно сум се закачила за тренд, мода или социјален феномен, во моментот кога ќе стане “ на гневот, ”, ќе го свртам грбот како прекршен verубовник. Не е толку притисокот да се усогласи како изглед дека јас сум во согласност со притисокот. Гледаш колку е искривено ова? Јас едноставно не сакам# погледнете како што ми е грижа што мислат луѓето, или треба да се идентификуваат со а нешто.

Што може да е причината зошто, сега кога локалната храна станува доста мода, ми е тешко да признаам дека јадам на локално ниво, без истовремено да ги превртувам очите само како смиџон.

Разберете што велам: јас loveубов јадење локално. Има подобар вкус, подобро го храни вашето тело, подобро ја опслужува животната средина и локалната економија. Но, јас никогаш не сакам локалната храна да изгледа елитистичка, или да се појави како нешто што луѓето мора да го прескокнат од поговорката за да ја освојат. Честопати е прилично достапен и нема строги и брзи правила (без разлика што мислат некои). Во оваа наша земја, опсегот на животни услови, семејна динамика и финансиски статуси е доволно огромен за да се гарантира лажен превод на областа на локалното јадење. Луѓето би имале корист ако го направат она што можат, можеби малку да се предизвикаат, да научат малку и да експериментираат каде што е можно.

Затоа, неколку ноќи во изминатата недела, бевме изненадени кога седнавме на вечера и сфативме дека нашиот оброк се состои од речиси 100% локална храна. Кога го сфативме ова синоќа, Тим одлучи дека е време да направи анализа на трошоците (мрморејќи нешто за километри храна и поставувајќи ми детални прашања за тоа колку сум платил за ова и она, пронаоѓајќи проценти на кутии за АДС, итн.). Дали јадењето локален оброк беше луксуз?

Бевме среќно изненадени кога откривме дека тоа не е толку скапо. Додуша —, ова беше оброк без месо, што нужно го прави поевтино. Еве што сфативме ние (т.е. Тим):

Тава за зеленчук со јајца и засилувачки кремасти гриз:

  • 1 лажица рендерирана маснотија од сланина, плус 1 лажица купена маст од патка: .25
  • 1/2 килограм златен компир: 1,00 долари
  • 1/2 црвен кромид: .50
  • 2 мали тиквички тиквички: 1,15 долари
  • мал куп кеle: 1,00 американски долари
  • 4 јајца: 1,00 долари
  • 1 чаша млеко: .34
  • 1/2 чаша пченкарен гриз: .40

Забелешка: додека нашите деца јадеа гриз и компири, оброкот главно го јадевме јас и Тим. Значи, тоа завршува со 2,81 американски долари/лице за локален оброк. Исто така, имавме неколку случајни работи кои не беа локални: неколку тресења на табаско и малку кечап.

Не тргнавме да готвиме вечера во локален крај. Но, откако направивме бавни, достапни промени во начинот на кој ние добиваме многу од нашата храна, тоа едноставно се случи. Помеѓу нашата АДС, моите неделни патувања до нашиот пазар на фармери, локална продавница за месо како пазарот на гуска и мојата мала градина, имавме скромна вечера каде повеќето работи патуваа помалку од 100 милји за да стигнат до нашата трпеза.

Не дека е секогаш така лесно, или нешто што сега редовно ќе се случува. Но, беше охрабрувачки да се знае дека неколкуте избори што ги направивме откако се преселивме овде, ненамерно создадоа средина во нашата кујна каде што може да се случи ова.

Немам Барбара Кингсолвер —, но убаво е да се знае дека откако малку се предизвикавме и направивме она што можеме финансиски, може да се случи локална храна.


Случајниот локалитет

Јас не сум бунтовник во која било традиционална смисла на зборот. Надвор од истражувачкото патување во продавницата Харли-Дејвидсон во 1995 година, во кое се обидов на шлем за стерео-жица, слушав Култ за сини остриги, а потоа се заколнав дека некогаш ќе облечам кожа и ќе влезам на зајдисонце на задната страна на Харли (дали треба да ја избришам таа фантазија од мојата листа со кофи, бидејќи му забранив на мојот сопруг да поседува мотор?), јас сум прилично безбеден и предвидлива девојка.

Исклучок од ова правило се случува кога нешто доаѓа во мода. Дури и во случаи кога претходно сум се закачила за тренд, мода или социјален феномен, во моментот кога ќе стане “ на гневот, ”, ќе го свртам грбот како прекршен verубовник. Не е толку притисокот да се усогласи како изглед дека сум во согласност со притисокот. Гледаш колку е искривено ова? Јас едноставно не сакам# погледнете како што ми е грижа што мислат луѓето, или треба да се идентификуваат со а нешто.

Што може да е причината зошто, сега кога локалната храна станува доста мода, ми е тешко да признаам дека јадам на локално ниво, без истовремено да ги превртувам очите само како смиџон.

Разберете што велам: јас loveубов јадење локално. Има подобар вкус, подобро го храни вашето тело, подобро ја опслужува животната средина и локалната економија. Но, јас никогаш не сакам локалната храна да изгледа елитистичка, или да се појави како нешто што луѓето мора да го прескокнат од поговорката за да ја освојат. Честопати е доста достапен и нема строги и брзи правила (без оглед на тоа што некои мислат да н have натера). Во оваа наша земја, опсегот на животни услови, семејна динамика и финансиски статуси е доволно огромен за да се гарантира лажен превод на областа на локалното јадење. Луѓето би имале корист ако го направат она што можат, можеби малку да се предизвикаат, да научат малку и да експериментираат каде што е можно.

Затоа, неколку ноќи во изминатата недела, бевме изненадени кога седнавме на вечера и сфативме дека нашиот оброк се состои од речиси 100% локална храна. Кога го сфативме ова синоќа, Тим одлучи дека е време да направи анализа на трошоците (мрморејќи нешто за километри храна и поставувајќи ми детални прашања за тоа колку сум платил за ова и она, пронаоѓајќи проценти на кутии за АДС, итн.). Дали јадењето локален оброк беше луксуз?

Бевме среќно изненадени кога откривме дека тоа не е толку скапо. Додуша —, ова беше оброк без месо, што нужно го прави поевтино. Еве што сфативме ние (т.е. Тим):

Тава за зеленчук со јајца и засилувачки кремасти гриз:

  • 1 лажица рендерирана маснотија од сланина, плус 1 лажица купена маст од патка: .25
  • 1/2 килограм златен компир: 1,00 долари
  • 1/2 црвен кромид: .50
  • 2 мали тиквички тиквички: 1,15 долари
  • мал куп кеle: 1,00 американски долари
  • 4 јајца: 1,00 долари
  • 1 чаша млеко: .34
  • 1/2 чаша пченкарен гриз: .40

Забелешка: додека нашите деца јадеа гриз и компири, оброкот главно го јадевме јас и Тим. Значи, тоа завршува со 2,81 американски долари/лице за локален оброк. Исто така, имавме неколку случајни работи кои не беа локални: неколку тресења на табаско и малку кечап.

Не тргнавме да готвиме вечера во локален крај. Но, откако направивме бавни, достапни промени во начинот на кој добиваме многу од нашата храна, тоа едноставно се случи. Помеѓу нашата АДС, моите неделни патувања до нашиот пазар на фармери, локална продавница за месо како пазарот на гуска и мојата мала градина, имавме скромна вечера каде што повеќето работи патуваа помалку од 100 милји за да стигнат до нашата трпеза.

Не дека е секогаш така лесно, или нешто што сега редовно ќе се случува. Но, беше охрабрувачки да се знае дека неколкуте избори што ги направивме откако се преселивме овде, ненамерно создадоа средина во нашата кујна каде што може да се случи ова.

Немам Барбара Кингсолвер —, но убаво е да се знае дека откако малку се предизвикавме и направивме она што можеме финансиски, може да се случи локална храна.


Случајниот локалитет

Јас не сум бунтовник во која било традиционална смисла на зборот. Надвор од истражувачкото патување во продавницата Харли-Дејвидсон во 1995 година, во кое се обидов на шлем за стерео-жица, слушав Култ од остриги, а потоа се заколнав дека некогаш ќе облечам кожа и ќе се качам на зајдисонцето на грбот на Харли (дали треба да ја избришам таа фантазија од мојата листа со кофи, бидејќи му забранив на мојот сопруг да има мотор?), јас сум прилично безбеден и предвидлива девојка.

Исклучок од ова правило се случува кога нешто доаѓа во мода. Дури и во случаи кога претходно сум се закачила за тренд, мода или социјален феномен, во моментот кога ќе стане “ на гнев, ”, ќе го свртам грбот како прекршен verубовник. Не е толку притисокот да се усогласи како изглед дека јас сум во согласност со притисокот. Гледаш колку е искривено ова? Јас едноставно не сакам# погледнете како што ми е грижа што мислат луѓето, или треба да се идентификуваат со а нешто.

Што може да е причината зошто, сега кога локалната храна станува доста мода, ми е тешко да признаам дека јадам на локално ниво, без истовремено да ги превртувам очите само како смиџон.

Разберете што велам: јас loveубов јадење локално. Има подобар вкус, подобро го храни вашето тело, подобро ја опслужува животната средина и локалната економија. Но, јас никогаш не сакам локалната храна да изгледа елитистичка, или да се појави како нешто што луѓето мора да го прескокнат од поговорката за да ја освојат. Честопати е прилично достапен и нема строги и брзи правила (без разлика што мислат некои). Во оваа наша земја, опсегот на животни услови, семејна динамика и финансиски статуси е доволно огромен за да се гарантира лажен превод на областа на локалното јадење. Луѓето би имале корист ако го направат она што можат, можеби малку да се предизвикаат, да научат малку и да експериментираат каде што е можно.

Затоа, неколку ноќи во изминатата недела, бевме изненадени кога седнавме на вечера и сфативме дека нашиот оброк се состои од речиси 100% локална храна. Кога го сфативме ова синоќа, Тим одлучи дека е време да направи анализа на трошоците (мрморејќи нешто за километри храна и поставувајќи ми детални прашања за тоа колку сум платил за ова и она, пронаоѓајќи проценти на кутии за АДС, итн.). Дали јадењето локален оброк беше луксуз?

Бевме среќно изненадени кога откривме дека тоа не е толку скапо. Додуша —, ова беше оброк без месо, што нужно го прави поевтино. Еве што сфативме ние (т.е. Тим):

Тава за зеленчук со јајца и засилувачки кремасти гриз:

  • 1 лажица рендерирана маснотија од сланина, плус 1 лажица купена маст од патка: .25
  • 1/2 килограм златен компир: 1,00 долари
  • 1/2 црвен кромид: .50
  • 2 мали тиквички тиквички: 1,15 долари
  • мал куп кеle: 1,00 американски долари
  • 4 јајца: 1,00 долари
  • 1 чаша млеко: .34
  • 1/2 чаша пченкарен гриз: .40

Забелешка: додека нашите деца јадеа гриз и компири, оброкот главно го јадевме јас и Тим. Значи, тоа завршува со 2,81 американски долари/лице за локален оброк. Исто така, имавме неколку случајни работи кои не беа локални: неколку тресења на табаско и малку кечап.

Не тргнавме да готвиме вечера во локален крај. Но, откако направивме бавни, достапни промени во начинот на кој ние добиваме многу од нашата храна, тоа едноставно се случи. Помеѓу нашата АДС, моите неделни патувања до нашиот пазар на фармери, локална продавница за месо како пазарот на гуска и мојата мала градина, имавме скромна вечера каде што повеќето работи патуваа помалку од 100 милји за да стигнат до нашата трпеза.

Не дека е секогаш така лесно, или нешто што сега редовно ќе се случува. Но, беше охрабрувачки да се знае дека неколкуте избори што ги направивме откако се преселивме овде, ненамерно создадоа средина во нашата кујна каде што може да се случи ова.

Немам Барбара Кингсолвер —, но убаво е да се знае дека откако малку се предизвикавме и направивме она што можеме финансиски, може да се случи локална храна.


Случајниот локалитет

Јас не сум бунтовник во која било традиционална смисла на зборот. Надвор од истражувачкото патување во продавницата Харли-Дејвидсон во 1995 година, во кое се обидов на шлем за стерео-жица, слушав Култ од остриги, а потоа се заколнав дека некогаш ќе облечам кожа и ќе влезам на зајдисонце на задната страна на Харли (дали треба да ја избришам таа фантазија од мојата листа со кофи, бидејќи му забранив на мојот сопруг да поседува мотор?), јас сум прилично безбеден и предвидлива девојка.

Исклучок од ова правило се случува кога нешто доаѓа во мода. Дури и во случаи кога претходно сум се закачила за тренд, мода или социјален феномен, во моментот кога ќе стане “ на гнев, ”, ќе го свртам грбот како прекршен verубовник. Не е толку притисокот за усогласување како изглед дека јас сум во согласност со притисокот. Гледаш колку е искривено ова? Јас едноставно не сакам# погледнете како што ми е грижа што мислат луѓето, или треба да се идентификуваат со а нешто.

Што може да е причината зошто, сега кога локалната храна станува доста мода, ми е тешко да признаам дека јадам на локално ниво, без истовремено да ги превртувам очите само како смиџон.

Разберете што велам: јас loveубов јадење локално. Има подобар вкус, подобро го храни вашето тело, подобро ја опслужува животната средина и локалната економија. Но, јас никогаш не сакам локалната храна да изгледа елитистичка, или да се појави како нешто што луѓето мора да го прескокнат од поговорката за да ја освојат. Честопати е прилично достапен и нема строги и брзи правила (без разлика што мислат некои). Во оваа наша земја, опсегот на услови за живеење, семејна динамика и финансиски статуси е доволно голем за да се гарантира лажен превод на областа на локалното јадење. Луѓето би имале корист ако го направат она што можат, можеби малку да се предизвикаат, да научат малку и да експериментираат каде што е можно.

Затоа, неколку ноќи во изминатата недела, бевме изненадени кога седнавме на вечера и сфативме дека нашиот оброк се состои од речиси 100% локална храна. Кога го сфативме ова синоќа, Тим одлучи дека е време да направи анализа на трошоците (мрморејќи нешто за километри храна и поставувајќи ми детални прашања за тоа колку сум платил за ова и она, пронаоѓајќи проценти на кутии за АДС, итн.). Дали јадењето локален оброк беше луксуз?

Бевме среќно изненадени кога откривме дека тоа не е толку скапо. Додуша —, ова беше оброк без месо, што нужно го прави поевтино. Еве што сфативме ние (т.е. Тим):

Тава за зеленчук со јајца и засилувачки кремасти гриз:

  • 1 лажица рендерирана маснотија од сланина, плус 1 лажица купена маст од патка: .25
  • 1/2 килограм златен компир: 1,00 долари
  • 1/2 црвен кромид: .50
  • 2 мали тиквички тиквички: 1,15 долари
  • мал куп кеle: 1,00 американски долари
  • 4 јајца: 1,00 долари
  • 1 чаша млеко: .34
  • 1/2 чаша пченкарен гриз: .40

Забелешка: додека нашите деца јадеа гриз и компири, оброкот главно го јадевме јас и Тим. Значи, тоа завршува со 2,81 американски долари/лице за локален оброк. Исто така, имавме неколку случајни работи кои не беа локални: неколку тресења на табаско и малку кечап.

Не тргнавме да готвиме вечера во локален крај. Но, откако направивме бавни, достапни промени во начинот на кој добиваме многу од нашата храна, тоа едноставно се случи. Помеѓу нашата АДС, моите неделни патувања до нашиот пазар на фармери, локална продавница за месо како пазарот на гуска и мојата мала градина, имавме скромна вечера каде повеќето работи патуваа помалку од 100 милји за да стигнат до нашата трпеза.

Не дека е секогаш така лесно, или нешто што сега редовно ќе се случува. Но, беше охрабрувачки да се знае дека неколкуте избори што ги направивме откако се преселивме овде, ненамерно создадоа средина во нашата кујна каде што може да се случи ова.

Немам Барбара Кингсолвер —, но убаво е да се знае дека откако малку се предизвикавме и направивме она што можеме финансиски, може да се случи локална храна.


Случајниот локалитет

Јас не сум бунтовник во која било традиционална смисла на зборот. Надвор од истражувачкото патување во продавницата Харли-Дејвидсон во 1995 година, во кое се обидов на шлем за стерео-жица, слушав Култ за сини остриги, а потоа се заколнав дека некогаш ќе облечам кожа и ќе се качам на зајдисонцето на грбот на Харли (дали треба да ја избришам таа фантазија од мојата листа со кофи, бидејќи му забранив на мојот сопруг да има мотор?), јас сум прилично безбеден и предвидлива девојка.

Исклучок од ова правило се случува кога нешто доаѓа во мода. Дури и во случаи кога претходно сум се закачила за тренд, мода или социјален феномен, во моментот кога ќе стане “ на гневот, ”, ќе го свртам грбот како прекршен verубовник. Не е толку притисокот да се усогласи како изглед дека јас сум во согласност со притисокот. Гледаш колку е искривено ова? Јас едноставно не сакам# погледнете како што ми е грижа што мислат луѓето, или треба да се идентификуваат со а нешто.

Што може да е причината зошто, сега кога локалната храна станува доста мода, ми е тешко да признаам дека јадам на локално ниво, без истовремено да ги превртувам очите само како смиџон.

Разберете што велам: јас loveубов јадење локално. Има подобар вкус, подобро го храни вашето тело, подобро ја опслужува животната средина и локалната економија. Но, јас никогаш не сакам локалната храна да изгледа елитистичка, или да се појави како нешто што луѓето мора да го прескокнат од поговорката за да ја освојат. Честопати е прилично достапен и нема строги и брзи правила (без разлика што мислат некои). Во оваа наша земја, опсегот на животни услови, семејна динамика и финансиски статуси е доволно огромен за да се гарантира лажен превод на областа на локалното јадење. Луѓето би имале корист ако го направат она што можат, можеби малку да се предизвикаат, да научат малку и да експериментираат каде што е можно.

Затоа, неколку ноќи во изминатата недела, бевме изненадени кога седнавме на вечера и сфативме дека нашиот оброк се состои од речиси 100% локална храна. Кога го сфативме ова синоќа, Тим одлучи дека е време да направи анализа на трошоците (мрморејќи нешто за километри храна и поставувајќи ми детални прашања за тоа колку сум платил за ова и она, пронаоѓајќи проценти на кутии за АДС, итн.). Дали јадењето локален оброк беше луксуз?

Бевме среќно изненадени кога откривме дека тоа не е толку скапо. Додуша —, ова беше оброк без месо, што нужно го прави поевтино. Еве што сфативме ние (т.е. Тим):

Тава за зеленчук со јајца и засилувачки кремасти гриз:

  • 1 лажица рендерирана маснотија од сланина, плус 1 лажица купена маст од патка: .25
  • 1/2 килограм златен компир: 1,00 долари
  • 1/2 црвен кромид: .50
  • 2 мали тиквички тиквички: 1,15 долари
  • мал куп кеle: 1,00 американски долари
  • 4 јајца: 1,00 долари
  • 1 чаша млеко: .34
  • 1/2 чаша пченкарен гриз: .40

Забелешка: додека нашите деца јадеа гриз и компири, оброкот главно го јадевме јас и Тим. Значи, тоа завршува со 2,81 американски долари/лице за локален оброк. Исто така, имавме неколку случајни работи кои не беа локални: неколку тресења на табаско и малку кечап.

Не тргнавме да готвиме вечера во локален крај. Но, откако направивме бавни, достапни промени во начинот на кој добиваме многу од нашата храна, тоа едноставно се случи. Помеѓу нашата АДС, моите неделни патувања до нашиот пазар на фармери, локална продавница за месо како пазарот на гуска и мојата мала градина, имавме скромна вечера каде повеќето работи патуваа помалку од 100 милји за да стигнат до нашата трпеза.

Не дека е секогаш така лесно, или нешто што сега редовно ќе се случува. Но, беше охрабрувачки да се знае дека неколкуте избори што ги направивме откако се преселивме овде, ненамерно создадоа средина во нашата кујна каде што може да се случи ова.

Немам Барбара Кингсолвер —, но убаво е да се знае дека откако малку се предизвикавме и направивме она што можеме финансиски, може да се случи локална храна.


Случајниот локалитет

Јас не сум бунтовник во која било традиционална смисла на зборот. Надвор од истражувачкото патување во продавницата Харли-Дејвидсон во 1995 година, во кое се обидов на шлем за стерео-жица, слушав Култ за сини остриги, а потоа се заколнав дека некогаш ќе облечам кожа и ќе влезам на зајдисонце на задната страна на Харли (дали треба да ја избришам таа фантазија од мојата листа со кофи, бидејќи му забранив на мојот сопруг да поседува мотор?), јас сум прилично безбеден и предвидлива девојка.

Исклучок од ова правило се случува кога нешто доаѓа во мода. Дури и во случаи кога претходно сум се закачила за тренд, мода или социјален феномен, во моментот кога ќе стане “ на гнев, ”, ќе го свртам грбот како прекршен verубовник. Не е толку притисокот да се усогласи како изглед дека јас сум во согласност со притисокот. Гледаш колку е искривено ова? Јас едноставно не сакам# погледнете како што ми е грижа што мислат луѓето, или треба да се идентификуваат со а нешто.

Што може да е причината зошто, сега кога локалната храна станува доста мода, ми е тешко да признаам дека јадам на локално ниво, без истовремено да ги превртувам очите само како смиџон.

Разберете што велам: јас loveубов јадење локално. Има подобар вкус, подобро го храни вашето тело, подобро ја опслужува животната средина и локалната економија. Но, јас никогаш не сакам локалната храна да изгледа елитистичка, или да се појави како нешто што луѓето мора да го прескокнат од поговорката за да ја освојат. Честопати е прилично достапен и нема строги и брзи правила (без разлика што мислат некои). Во оваа наша земја, опсегот на услови за живеење, семејна динамика и финансиски статуси е доволно голем за да се гарантира лажен превод на областа на локалното јадење. Луѓето би имале корист ако го направат она што можат, можеби малку да се предизвикаат, да научат малку и да експериментираат каде што е можно.

Затоа, неколку ноќи во изминатата недела, бевме изненадени кога седнавме на вечера и сфативме дека нашиот оброк се состои од речиси 100% локална храна. Кога го сфативме ова синоќа, Тим одлучи дека е време да направи анализа на трошоците (мрморејќи нешто за километри храна и поставувајќи ми детални прашања за тоа колку сум платил за ова и она, пронаоѓајќи проценти на кутии за АДС, итн.). Дали јадењето локален оброк беше луксуз?

Бевме среќно изненадени кога откривме дека тоа не е толку скапо. Додуша —, ова беше оброк без месо, што нужно го прави поевтино. Еве што сфативме ние (т.е. Тим):

Тава за зеленчук со јајца и засилувачки кремасти гриз:

  • 1 лажица рендерирана маснотија од сланина, плус 1 лажица купена маст од патка: .25
  • 1/2 килограм златен компир: 1,00 долари
  • 1/2 црвен кромид: .50
  • 2 мали тиквички тиквички: 1,15 долари
  • мал куп кеle: 1,00 американски долари
  • 4 јајца: 1,00 долари
  • 1 чаша млеко: .34
  • 1/2 чаша пченкарен гриз: .40

Забелешка: додека нашите деца јадеа гриз и компири, оброкот главно го јадевме јас и Тим. Значи, тоа завршува со 2,81 американски долари/лице за локален оброк. Исто така, имавме неколку случајни работи кои не беа локални: неколку тресења на табаско и малку кечап.

Не тргнавме да готвиме вечера во локален крај. Но, откако направивме бавни, достапни промени во начинот на кој добиваме многу од нашата храна, тоа едноставно се случи. Помеѓу нашата АДС, моите неделни патувања до нашиот пазар на фармери, локална продавница за месо како пазарот на гуска и мојата мала градина, имавме скромна вечера каде што повеќето работи патуваа помалку од 100 милји за да стигнат до нашата трпеза.

Не дека е секогаш така лесно, или нешто што сега редовно ќе се случува. Но, беше охрабрувачки да се знае дека неколкуте избори што ги направивме откако се преселивме овде, ненамерно создадоа средина во нашата кујна каде што може да се случи ова.

Немам Барбара Кингсолвер —, но убаво е да се знае дека откако малку се предизвикавме и направивме она што можеме финансиски, може да се случи локална храна.


Случајниот локалитет

Јас не сум бунтовник во која било традиционална смисла на зборот. Надвор од истражувачкото патување во продавницата Харли-Дејвидсон во 1995 година, во кое се обидов на шлем за стерео-жица, слушав Култ за сини остриги, а потоа се заколнав дека некогаш ќе облечам кожа и ќе влезам на зајдисонце на задната страна на Харли (дали треба да ја избришам таа фантазија од мојата листа со кофи, бидејќи му забранив на мојот сопруг да поседува мотор?), јас сум прилично безбеден и предвидлива девојка.

Исклучок од ова правило се случува кога нешто доаѓа во мода. Дури и во случаи кога претходно сум се закачила за тренд, мода или социјален феномен, во моментот кога ќе стане “ на гнев, ”, ќе го свртам грбот како прекршен verубовник. Не е толку притисокот да се усогласи како изглед дека јас сум во согласност со притисокот. Гледаш колку е искривено ова? Јас едноставно не сакам# погледнете како што ми е грижа што мислат луѓето, или треба да се идентификуваат со а нешто.

Што може да е причината зошто, сега кога локалната храна станува доста мода, ми е тешко да признаам дека јадам на локално ниво, без истовремено да ги превртувам очите само како смиџон.

Разберете што велам: јас loveубов јадење локално. Има подобар вкус, подобро го храни вашето тело, подобро ја опслужува животната средина и локалната економија. Но, јас никогаш не сакам локалната храна да изгледа елитистичка, или да се појави како нешто што луѓето мора да го прескокнат од поговорката за да ја освојат. Честопати е прилично достапен и нема строги и брзи правила (без разлика што мислат некои). Во оваа наша земја, опсегот на услови за живеење, семејна динамика и финансиски статуси е доволно голем за да се гарантира лажен превод на областа на локалното јадење. Луѓето би имале корист ако го направат она што можат, можеби малку да се предизвикаат, да научат малку и да експериментираат каде што е можно.

Затоа, неколку ноќи во изминатата недела, бевме изненадени кога седнавме на вечера и сфативме дека нашиот оброк се состои од речиси 100% локална храна. Кога го сфативме ова синоќа, Тим одлучи дека е време да направи анализа на трошоците (мрморејќи нешто за километри храна и поставувајќи ми детални прашања за тоа колку сум платил за ова и она, пронаоѓајќи проценти од кутиите за АДС, итн.). Дали јадењето локален оброк беше луксуз?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


The accidental locavore

I’m not a rebel in any traditional sense of the word. Outside of a 1995 research trip to a Harley-Davidson store wherein I tried on a stereo-wired helmet, listened to Blue Oyster Cult, and then swore I’d someday don leather and ride into the sunset on the back of a Harley (should I erase that fantasy from my bucket list since I forbade my husband from owning a motorcycle?), I’m a pretty safe and predictable girl.

The exception to this rule occurs when something comes into vogue. Even in cases where I’ve previously attached myself to a trend, fashion, or social phenomenon, the moment it becomes “all the rage,” I turn my back like a spurned lover. It’s not so much the pressure to conform as the appearance that I’ve conformed to pressure. See how warped this is? I just don’t want to look like I care what people think, or need to be identified with a нешто.

Which might be why, now that local food is becoming quite vogue, it’s getting hard for me to admit I’m eating locally without simultaneously rolling my eyes just a smidgeon.

Understand what I am saying: I loveубов eating local. It tastes better, feeds your body better, serves the environment and local economy better. But I never want local food to seem elitist, or appear as something that people must jump off a proverbial ledge to conquer. It’s often quite accessible, and there are no hard-and-fast rules (no matter what some might have us think). In this country of ours, the range of living conditions, family dynamics and financial statuses is vast enough to warrant a loose translation of the local-eating realm. People would benefit from doing what they can, maybe challenging themselves a bit, learning a little and experimenting where possible.

Which is why, a couple of nights in the past week, we have been surprised when we sat down to our dinner and realized our meal consisted of almost 100% local foods. When we figured this out last night, Tim decided it was time to do a cost analysis (murmuring something about food miles and asking me detailed questions about how much I paid for this and that, figuring percentages of CSA boxes, etc.). Was eating a local meal a luxury?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


The accidental locavore

I’m not a rebel in any traditional sense of the word. Outside of a 1995 research trip to a Harley-Davidson store wherein I tried on a stereo-wired helmet, listened to Blue Oyster Cult, and then swore I’d someday don leather and ride into the sunset on the back of a Harley (should I erase that fantasy from my bucket list since I forbade my husband from owning a motorcycle?), I’m a pretty safe and predictable girl.

The exception to this rule occurs when something comes into vogue. Even in cases where I’ve previously attached myself to a trend, fashion, or social phenomenon, the moment it becomes “all the rage,” I turn my back like a spurned lover. It’s not so much the pressure to conform as the appearance that I’ve conformed to pressure. See how warped this is? I just don’t want to look like I care what people think, or need to be identified with a нешто.

Which might be why, now that local food is becoming quite vogue, it’s getting hard for me to admit I’m eating locally without simultaneously rolling my eyes just a smidgeon.

Understand what I am saying: I loveубов eating local. It tastes better, feeds your body better, serves the environment and local economy better. But I never want local food to seem elitist, or appear as something that people must jump off a proverbial ledge to conquer. It’s often quite accessible, and there are no hard-and-fast rules (no matter what some might have us think). In this country of ours, the range of living conditions, family dynamics and financial statuses is vast enough to warrant a loose translation of the local-eating realm. People would benefit from doing what they can, maybe challenging themselves a bit, learning a little and experimenting where possible.

Which is why, a couple of nights in the past week, we have been surprised when we sat down to our dinner and realized our meal consisted of almost 100% local foods. When we figured this out last night, Tim decided it was time to do a cost analysis (murmuring something about food miles and asking me detailed questions about how much I paid for this and that, figuring percentages of CSA boxes, etc.). Was eating a local meal a luxury?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


Погледнете го видеото: Магазин Кошер (Јуни 2022).


Коментари:

  1. Jucage

    дали постојат аналози?

  2. Macdonald

    Се согласувам, ова е одлична варијанта

  3. Rylee

    Честитки, вашето корисно мислење

  4. Mu'tasim

    did not hear such

  5. Jaja

    Според мене многу интересна тема. Предлагам да разговараш за ова овде или во ПМ.

  6. Goltiran

    The question is interesting, I too will take part in discussion. Заедно можеме да дојдеме до правилен одговор. Јас сум уверен.



Напишете порака