Рецепти за коктел, духови и локални барови

7 кардини за луѓе кои мислат дека го мразат Чардоне

7 кардини за луѓе кои мислат дека го мразат Чардоне



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тоа е вообичаен воздржан: „Го мразам шардоне“. Толку многу, всушност, дека се шири целото движење околу неа - фракцијата АБЦ. Го претпоставам. Тоа се залага за ништо друго освен Шардоне.

Сеприсутното грозје имаше значителен настан во 1980-тите и 90-тите, кога голем број производители на Нов свет се обидоа да ги имитираат угледните бели вина на Бургундија, Франција. Но, додека Шардоне се развива во популарност, винариите се обидоа да го направат виното достапно за масите. Осумдесеттите години на минатиот век беа возраст на вишок, и тоа се рефлектираше во вините од тоа време, кои стануваа сè поотупнати и попаметливи кога се здобија со своето масовно следење.

Чардоне сам по себе е релативно неутрална сорта, што значи дека не е особено ароматична или моќна моќ. Во Бургундија, шардоне прави некои од најдобрите бели вина во светот, поради неговата впечатлива способност да пренесува чувство за место каде и да се одгледува. И нема многу места за одгледување вино подобро од Бургундија.

Но, во потрага по вишок, винарите на Соединетите Држави, Јужна Америка и Австралија сакаа нивните вина да станат поголеми и поголеми, похрабри и похрабри. Бидејќи својствените карактеристики на шардоне обично се заднини на ефектите од техниките за лоцирање и производство на вино, тоа служи како одлично платно за стилот што винарите се обидувале да го постигнат, честопати преку ефектите на дабовата и малолактичката ферментација.

Карактеристиките на шардон делумно зависат од видот на користените дабови буриња (или во случај на некои многу ефтини вина, дабови стапчиња или чипови). Вината што поминуваат време во нов даб може да имаат ароми и вкусови кои варираат од ванила и кокос до кедар и зачин. И, тогаш има тој познат вкус на меленица, што доаѓа од малаксална ферментација, процес кој ја претвора суровата јаболкова киселина (како она што го пронајдовте во зелено јаболко) за да омекне, понежна млечна киселина (мисли грчки јогурт). Винарите, исто така, честопати оставаа прилично остаток на шеќер во шишето, што доведува до многу од овие вина кои граничат со статусот на десерт. Без овие методи за производство на вино, Шардоне е прилично весела и ниска клучна сорта со светли овошни вкусови и честопати пријатна низа од минералност.

Значи, кога луѓето велат: „Мразам шарвона“, тие скоро никогаш не значат дека не им се допаѓа самото грозје од шардоне. Она што тие го споменуваат се винарските техники кои со текот на годините станаа синоним за сортата.

Добрата вест е дека има целиот свет на шардони кои не се потпираат на даб, малалактична ферментација или шеќер за да ги постигнат своите профили на вкус или ги користат ретко и со голема рамнотежа. Некои региони, како Бургундија, го прават тоа на овој начин со векови, додека други, како што се делови од Калифорнија, неодамна доживеаја нишалка на нишалото кон сортата, чисто и експресивно шардоне, во голем дел благодарение на растечката реакција против ексцесите на изминативе децении

Ако историски не сте биле fanубители на сортата, никогаш немало подобро време да се прераспределите и да научите што може да направи шардоне кога е дозволено да биде сам. Овие се седум одлични примери за да започнете со вашето патување.


Погледнете го видеото: Why good leaders make you feel safe. Simon Sinek (Август 2022).