Коктел рецепти, духови и локални барови

Пушеле лосос Тарама со пита чипс

Пушеле лосос Тарама со пита чипс

Прави околу 2 1/3 чаши Порции

Послужете го овој рецепт за чадена лосос тарама со пита чипс.

Состојки

  • 2 2/3 чаши коцки 3/4 инчи кора од леб во селски стил без кора
  • 6 унци тенко исечен лосос
  • 3 лажици дестилиран бел оцет
  • 5 лажици маслиново масло плус повеќе за пржење пита
  • 1/2 чаша тарама (бледо портокалова крава)
  • 2 лажици сецкан свеж копра плус повеќе за гарнир
  • 4 Пита леб од 7-8 инчи, секој исечен на 8 триаголници
  • 1 кавијар со лосос од тегла од 2 унци

Рецепт Подготовка

  • Комбинирајте леб и млеко во средна чинија. Оставете да впие 5 минути, фрлајќи да се навлажни. Стиснете леб за да ослободите млеко; резервно млеко. Ставете леб во процесор. Додадете ги следните 4 состојки; блендирајте додека не се изедначи. Со машина, постепено додавајте 5 лажици маслиново масло; префрлете во средна чинија. Промешајте со тарама, 2 лажици копар и доволно резервирано млеко по лажици за да постигнете конзистентност што се шири. Зачинете со сол и бибер. НАПРЕД: Може да се направи 6 часа однапред. Покријте и разладете.

  • Истурете доволно маслиново масло во голема тава за да го покрие дното. Загрејте масло на средно висока температура. Додадете триаголници пита и варете додека светло кафена боја, околу 2 минути по страна. Префрлете се на хартиени крпи и исцедете ги.

  • Ставете сад со лосос тарама во центарот на чинијата. Украсете со кавијар од лосос и копра. Опкружете со пита чипс и сервирајте. повеќе информации Тарама се продава во многу супермаркети и во специјализирани продавници за храна и грчки пазари.

Рецепт од Мајкл Псилакис, дел за прегледи

Тарамосалата или Тарамасалата? Пробајте 3 рецепти и дознајте зошто е здраво.

Катара Дефтера овде во Грција, е преведено на Чист понеделник. Во суштина, тоа е првиот ден на позајмица за грчката православна религија. Нутритивно е важно затоа што го означува почетокот на 40-дневниот пост, кој завршува на Велигден. Традиционално Катара Дефтера се карактеризира како ден на чистење (духовно) и подготовка за постот и жалоста. Луѓето јадеа обична срна од риба (тарами), со грав (лагана) грав (без маслиново масло) и друг зеленчук.

Денес работите се малку поинакви: модерните Грци го поминуваат денот летајќи со змејови, одиме во паркови или излегуваме на село, танцуваме и секако јадеме. Наместо обична срна од риба, тие јадат тарамосалата (натопена риба со срна направена со маслиново масло и леб), маслинки, лагана (рамен леб), школки, октопод и алва. Се нарекува практиката да се оди на село и да се слави Кулума и тоа е релативно понова традиција.

Јас не сум голем fanубител на излети, но мојот омилен дел Катара Дефтера е тарамосалатаНа Тоа е многу зависност натопена направена од риба срна, многу маслиново масло, леб или компири. Сепак, пред с, сакам да го поставам рекордот на името што се вика Тарамосалата НЕ ТарамасалатаНа Ниту еден Грк никогаш не го нарекува Тарамасалата, така што и вие не треба да ’t. Очигледно иако многу луѓе мислат дека вистинското име е второто. Кога пребарував на Гугл, тарамасалата (неточен термин) врати 462.000 резултати, кога ја пребарував тарамосалата (точниот термин) добив само 151.000 резултати.

Друга важна точка што би сакал да ја истакнам е дека е подобро да се избегне розова тарамосалата, која е само боја и понекогаш се користи за понизок квалитет на рибата срна.

Така, да, ова натопи е богато и солено, но состојките, како и кај повеќето грчки јадења, се здрави. Рибата срна е одличен извор на Омега-3 масни киселини и протеински маслиново масло, како што сите знаеме дека е одличен извор на добри мононезаситени масти и антиоксиданси и сок од лимон, исто така богат со витамин Ц, антиоксиданс.

Околу 80% од маснотиите доаѓаат и од здрави масти. Така, навистина, нема причина да се чувствувате виновни, да јадете и да уживате, но не премногу често. Запомни тарамосалата се конзумираше само неколку пати годишно.

Вклучив рецепт што мајка ми го користеше во последните неколку години, иако има повеќе чекори до него, тој е полесен и беспрекорен и малку поблаг од традиционалната тарамосалата. И за тарамосалата со повеќе влакна, но подеднакво вкусна кликнете овде за тарамосалата направена со леб од цело пченица.


Храната што мора да ја јаде Бон Апетит

Од француски пожари до Мексико Сити, списанието „Бон Апетит“ ги споделува најдобрите трендови за уживање, кујна, дестинации и десерти од 2007 година, како и ги нуди нивните предвидувања за тоа што ќе ги разгори нашите вкусови во 2008 година!

Уживање на годината: помфрит

Помфритот прелета брза храна и дојде на свое место во бистроа, бифтек и топли ресторани низ целата земја. И со нивниот нов раст, доаѓаат некои свежи пресврти, како двојно варен помфрит и печен помфрит ... и честопати ќе ги најдете со кечап направен дома или други сосови за натопи, како што е ајоли. Што велите за француска забава со пржено-шампањско за ручек за Нова Година? Удобна храна и нешто што искра се тркала во едно.

Двапати варен помфрит

Помфрит печен во рерна

Десерт на годината: Пудинг

Бон Апетит вели дека вкусните, задоволувачки и пријатни се главните зборови за десерт. Изборот на нашите уредници за десерт на годината е пудинг, било да е тоа горко-слатка пита од чоколадо со пудинг со прелив од крем или пудинг од кокосов ориз со крцкава кокос или пудинг торта од брусница, совршено е. Тие се релативно лесно да се направат во целина и навистина го имаат тој аспект на удобност-храна.

Горко -слатка пита од пудинг со чоколада со прелив од крем -фрашија

Јадење на годината: азиска супа од тестенини

Рамен, удон, соба и фо. Азиските супи од тестенини, со тони повеќе вкус од просечната чинија пилешка тестенина, ги загреваат посетителите на ресторани низ целата земја. Поради нивната сличност со нашата класична пилешка тестенина, тие се достапни и познати, но со вкусови и состојки како лимонова трева, тајландски кари пасти, тестенини од леќата и свежи билки како цилинтро, тие добиваат сосема нова димензија на вкус.

Зачинета супа од тестенини со кари со пилешко и сладок компир

Кујна на годината: модерна грчка

Денешната грчка храна е свежа и модерна - само нешто за одлична вечера. Списанието Бон Апетит го посети ресторанот Антос во Yorkујорк за да види што има на менито. Изборите вклучуваат чадена лосос тарама со пита чита, суви суви смокви, раковини со карфиол, сушени цреши и каперси, решетка од јагнешко месо, сушени домати и лук, печени грабанчо грав и лук со швајцарска блитва и зачинет свеж шербет од портокал и мед за десерт. Тоа е пристап кој ги зема традиционалните грчки состојки и ги комбинира на начини што се нови, но сепак се идентификуваат со оваа кујна.

Дестинација на годината: Мексико Сити

Храната и патувањето се неразделно поврзани. Ние го додаваме Мексико Сити на нашата чинија за нејзиниот бучен ноќен живот, енергична уметничка сцена и просперитетни ресторани со нов бран Мод-Мекс. Мексиканската кујна им е угодна на многумина со својот слоевит хибрид од шпански, холандски, француски, па дури и либански влијанија - многу е тешко да се дефинира и многу варира од регион до регион. Сепак, честопати ќе најдете заеднички именител како класичните состојки како пченка, грав, молови, чили од секаков вид, благи до зачинети, како и состојки како кактус.

Ракчиња со чилеански адобо сос

Трендовите што почнуваат да се појавуваат за 2008 година

Технологијата ни помага брзо да добиеме храна. Без разлика дали мислите дека ова е добро или лошо, факт е дека технологијата влијае на нашиот однос со храната. Ако сопругот е на пазарот и има прашање за состојка, може да ви испрати порака. Луѓето со забрзан живот дури ги користат своите мобилни телефони за да повикаат порачки во рестораните, па храната ги чека кога ќе пристигнат. За жал, околу 30 проценти од овие нарачки доаѓаат од луѓе во нивните автомобили! Се надеваме дека не возат. Супермаркетите може да се повикаат однапред и да ја подготвите вашата нарачка за испорака на работ на работ. И во некои ресторани за седење, вашата картичка е избришана токму на масата. Можеби сите овие нови начини на водење бизнис ни ја добиваат храната побрзо…. но дали тие ни помагаат повеќе да уживаме во нашата храна? Theирито е надвор.

Не ги нарекувајте бармени ... тие се миксолози

Постои сосема нова раса на луѓе кои се грижат за бар, третирањето пијалоци како готвач би било важно јадење. Овие миксолози го чистат своето овошје и зеленчук за пијалоци - многу често користејќи органски производи, тие прават свој едноставен сируп и го внесуваат со билки, цвеќиња и зачини. Сами си прават горчливи. Тоничната вода порано беше ефтин миксер-сега бутичките компании, на инсистирање на овие миксолози, прават тоник од мали серии со почисти состојки. Се користат суперплодовите како акаи и гоџи бобинки, а се појавуваат и многу старомодни вкусови. На пример, Фалернум е состојка од Барбадос со вкус на бадем, вар, понекогаш дури и ѓумбир, која неодамна повторно стана достапна во Соединетите држави по долго отсуство. Ги подобрува тропските пијалоци со уникатен, класичен вкус.

Гастро патување

Луѓето ги планираат своите маршрути околу храната. Наместо да одат во Италија за да купат Прада од изворот, луѓето ќе видат како се прави автентичен пршута, ги посетуваат пазарите на локалните фармери и учат за она што се служи во домовите (а потоа можеби и за пазарење на Прада). Или тие ќе помогнат да се соберат маслинки и да го притиснат сопственото масло и да научат за теророт и гастрономската историја во областа.

На И трендовите што можеби не ни се потребни

Хамбургери од Коби со говедско месо со паштета од 100 долари? Десерти што чинат стотици украсени со златен лист или други скапи состојки? Всушност, знам за ресторан кој нуди омлет од јастог и кавијар од 1.000 долари. Имам прашање со еден збор за ова: ЗОШТО? Мислам дека ерата на ултра-вишок е минато.

Молекуларна гастрономија

Од една страна, ова има смисла, бидејќи е наука да се открие зошто храната реагира на ист начин под одредени околности, како што е примена на топлина или студ или пареа. Но, терминот дојде да го опише пристапот кога овие сфаќања потоа се користат за да се претстави храната на сосема нови начини, и тие честопати се начини што се многу далеку од с found што се наоѓа во природата - како на пример да ви се претстави глобус направен од желатин или шеќер и внатре е воздух со вкус. Се јаде, па претпоставувам дека можеме да го наречеме храна. И тоа е интригантно и може да биде забавно ... но некој ми даде совршено зрела праска!


Забава на Денот на вineубените и не толку жална забава

Слободни и се плашите од најубавиот одмор во годината? Зошто да не го одморите самостојниот одмор со релаксирачка бања, забава само за девојчиња дома? Наместо да трошите време и мола да ги подготвите сите за состанок, соберете ги девојките за состанок за подмладување дома. Смирувачки бањски третмани + пилинг со пилиња + коктел (или двајца) + вашите омилени девојки, без гужва, без гасови, без момци, спа -вечер дома! Еве го нашиот рецепт за забавна забава со девојките.

Третмани што треба да се направат

Прво, ви треба нешто за да го нахраните духот. Соберете се во кујната и водете ги девојките да направат еден или сите овие рецепти за убавина во домот:

Како домаќин, ќе ви требаат мали стаклени тегли за секој да си го однесе дома пилингот за тело (теглите со џем функционираат одлично), восок или хартија за занает за да ги завиткате сапуните и малите кеси за подароци за складирање домашни балсами за убавина. Имајте црвени и розови панделки за девојчињата да ги разубават своите добрите и рецептите печатени на убава хартија за да можат повторно да ги направат.

Пијалоци

Следно, оваа прилика дефинитивно повикува на коктел! Неколку од нашите омилени бањи за спиење:

Нош

Се разбира, храната што ја смирува душата е задолжителна (не!). Одете по живите вкусови на медитеранска тема, проследено со колачи, се разбира. Пробајте ги овие рецепти:

Трепка

Конечно, нека играат неколку класични удари со пилиња во позадина додека изработувате и јадете. “Убава жена, ” “Бриџит onesонс ’ Дневник, ” “Сексот и градот ” … Можностите се бесконечни! Сепак, зачувајте ги солзите за уште еден ден и одете на романтична комедија со лесна срце. За нешто сосема друго, поп во носталгична класика како “Како да се омажиш за милионер ” со Мерилин Монро за да aирнеш во деновите кога loveубовта не беше толку комплицирана (или беше?).


Не ја напуштајте Грција без да се обидете…

1. Тарамасалата

Пробајте го нашиот спин на оваа класична грчка натопи - тарамасалата од пушен лосос.

2. Маслинки и маслиново масло

Обидете се да направите свои маслинки со вкус на рузмарин и добро искористете ја теглата со нашите топ 10 идеи за користење маслинки.

3. Долмадес

Секој регион во Грција - всушност, секое домаќинство - има своја варијација на долмадите, без разлика дали станува збор за класичната парче лозови листови, или издлабен зеленчук како домати, пиперки и тиквички, полнети и печени во рерна. Полнењето често се состои од мелено месо со ориз со долги зрна, или вегетаријански верзии се фалат со ориз со вкус на жестоки комбинации на билки како мајчина душица, копра, анасон и оригано. Може да се користат и борови ореви.

4. Мусака

Пробајте ја нашата лесна мусака за готвење за едноставна верзија на класичното грчко јадење.

5. Месо на скара

Земете примерок дома со нашиот рецепт за јагнешки скара раженчиња.

6. Свежа риба

7. топчиња тиквички (kolokythokeftedes)

8. Октопод

Заедно пристаништата, октоподите се закачуваат да се исушат како перење - една од иконските слики на Грција. На скара или маринирани, тие прават парична казна мезе (мезе), или главно јадење задушено во вино.

9. Фета и сирење засилувач

Пробајте фета во традиционалната грчка спанакопита или свежа и шарена грчка салата.

10. Мед и засилувач баклава

Направете ја нашата оревна баклава за неодоливо сирупско слатко уживање.

Сакате место за скокање на острови? Прочитајте ги нашите водичи за Крит и Јонските Острови и посетете го нашиот дел за патувања за повеќе за Медитеранот.

Дали сте fanубител на грчката кујна? Дали се согласувате со нашиот избор или го пропуштивме вашиот фаворит? Оставете коментар подолу…


Мантирање

Мојот другар ffеф од @foodmento организираше еден куп влијатели за да го проверат ова место. Бев веднаш заинтересиран, бидејќи seemsеф секогаш ми помага да откријам нови и прекрасни места (како Пао де Квеихо, меѓу другите).

Мантинг е кинески сув спој со топол сад. Што е тоа? Па, ако сте запознаени со жешкото тенџере, тогаш отстранете го тенџерето со супа од супа и заменете го методот на готвење со пржење.

Готвениот сад е едно од најзабавните и највкусните искуства за јадење, но жешката супа не мора да се забавува со потоплите временски услови. Сувото топло тенџере е убаво решение за да отстраните дел од температурата на температурата, ако можете да ја извадите топлината на зачините.

Можам да го земам зачинот. Мантинг е познат по тоа што има навистина зачинет сув сад (очигледно можете да го нарачате и благ или без зачин исто така). Тие најверојатно ќе ве предупредат да не нарачувате дополнително зачинета, па дури и средно зачинета. И дури и ако успеете да ги натерате да ви дадат луто или средно, сепак може да биде благо ако сте ’ Мислам дека тие беа загрижени да не ги кренат устите на луѓето во уста, бидејќи зборот на улица е дека овој зглоб е премногу жежок за да се справи.

Вкусноста на храната е неспоредлива. Еве како функционира: работите по својот пат по ред зеленчук и габи, кажувајќи му на готвачот кои предмети сакате во вашиот сад и колку. Потоа можете да изберете месо и/или морска храна. Плаќате по фунта, за разлика од некои места што се наплатуваат по состојка.

Го наполнив мојот сад со грав, бокја, печурки, корен од лотос, кожа од тофу, никулци од бамја и грав пред да погодам јагнешко, говедско и риба од протеинскиот дел. Еве го готовиот производ, прелиен со цилинтро и зачинет до средно.

Ако сувата тава не е ваша торба, има и за вас цело мени со други кинески јадења. Еве пар снимки од супа од морска храна со навистина убав изглед:

Дефинитивно ќе се вратам повторно тука, особено затоа што е толку блиску до работа.


Водич за сите нешта Санторини, Грција

Патувањето секогаш ми помага да пораснам како личност, бидејќи ви дава нови перспективи, нови искуства и многу повеќе. Знаев дека вака ќе се чувствувам за Грција, но дефинитивно не бев подготвен за огромното влијание што Санторини ќе го има врз мене. С Everything во овој град ми одекна толку многу: луѓето, културата, вкусната храна, начинот на кој луѓето ги закажаа своите денови околу ценењето на прекрасното зајдисонце и многу повеќе. Тоа е едно од моите омилени места каде што некогаш сум имал шанса да поминувам време и планирам да правам многу патувања во иднина.

Овој водич ги споделува сите мои омилени работи што ги јадевме, пиевме и повеќе на Санторини! Сите мислења се 100% мои. Ако посетите некое од овие места, ве молиме означете ме во вашите слики за да можам да живеам викарно низ вас!

Каде да останете во Санторини

Минатиот јуни имав среќа да поминам околу пет дена во Санторини, Грција со една од моите најдобри пријателки, Аманда. Останавме во градот Оја, Санторини, кој го одзема здивот. Постојат три главни градови во кои престојуваат повеќето луѓе во Санторини: Оја, Фира и Имеровигли. Нашиот престој во Оја беше помирен отколку што би бил во градот Фира, градот со повеќе барови и активности доцна во ноќта. Имеровигли е град помеѓу Оја и Фира и е малку поблиску до Фира. Откривме дека мнозинството од нашите омилени ресторани беа во Оја и дефинитивно беше убава област за да поминете време по четири доцни ноќи на Миконос.

Во Оја, престојувавме во хотелот Атрина Канава. Хотелот беше совршен за нас и нашите потреби беше на одлична локација и нудеше бесплатен појадок дневно. Секој ден, бевте во можност да го одберете времето што го сакате за појадок и елементите од менито што го посакувате. Успеавте да уживате во вашиот оброк на палубата и да ја земете целата убавина на Оја. Ова дефинитивно беше еден од нашите омилени делови од хотелот бидејќи беше најдобриот начин да го започнете денот.

Еден од нашите избори за појадок еден ден од јајца печени, пушен лосос и спанаќ на врвот на циабата Нашиот целосен појадок се прошири од друго утро во хотелот

Канавес беше уште еден хотел што ни беше препорачан. Поминавме покрај него за време на нашето патување, изгледаше исклучително убаво и беше малку затскриено од пофреквентните делови на градот. Ние не останавме таму затоа што беше прескапо за датумите на кои требаше да бидеме, но се надевам дека ќе останат на идните одмори! Има толку многу прекрасни хотели насекаде околу Санторини и Airbnb е секогаш одлична опција ако барате да потрошите помалку пари.

Каде да јадете во Санторини

Мелитини:

Не можам доволно да го препорачам овој прекрасен грчки ресторан за предјадења во Оја! Целата храна беше неверојатна и исклучително прифатлива (вклучително и виното!). Бидете сигурни да нарачате пржени чипс тиквички, салата од Санторини, октопод и сирење на скара со билки. Ова беше еден од рестораните во кои дојдовме двапати во Грција и дефинитивно ќе се вратам на идните патувања!

Совет: Осигурајте се да направите резервација на просторот на терасата на покривот и одете околу 20:00 часот за да можете да го гледате зајдисонцето!


Пржени тиквички и сирење на скара со билки.

Фати:

Имавме неверојатен оброк со морска храна на покривот на Фати една ноќ на зајдисонце! Wantе сакате да направите резервација овде околу 20:00 часот за да можете да уживате во зајдисонцето на прекрасната тераса. Глетката и храната не се пропуштаат. Тие на нашата трпеза го донесоа највкусното, домашно кисело тесто од куркума за кое ќе сонувам додека не ја стекнам довербата во кујната да се плеткам со стартер за квас. Го донесоа со “Taramasalata ” што е грчко натопи направено од риба срна, маслиново масло и лимон. Бевме апсолутно опседнати со тоа. Понекогаш, може да се најде на менијата во Грција како “Tarama ”.

Уживавме во рибите на денот, платика, варени и филети свежи со маслиново масло и лимон. Предјадењето за октопод беше вкусно. С Everything беше толку свежо, дефинитивно резервирајте ако сакате морска храна!


Мезе од октопод и туна и поглед на зајдисонце!

Рока:

Имавме уште еден вкусен оброк по многу разумни цени во Рока во Оја. Тука го откривме нашето омилено грчко црвено вино од Domaine Sigalas. Ја добивме вкусната санторинска салата направена со козјо сирење наместо фета, рагу од печурки на кисело тесто, морски бас и санторински фава со свежи ракчиња, грчка сутузуки колбаси и кора од билки. С Everything беше супер вкусно и персоналот беше исклучително пријателски! Рока немаше поглед кон Санторини, но храната со разумна цена не смее да се пропушти.


Санторинска салата и печурка рагут на кисело кисело.

Рибна таверна Амуди:

Ова беше вториот ресторан во кој се вративме двапати за време на нашиот престој и тоа од голема причина! Областа на заливот Амуди во Оја е задолжителна посета кога сте во Санторини. Повеќе за ова подоцна во водичот, но нашиот апсолутно омилен ресторан за морска храна овде беше рибната таверна Амуди. Кога ќе ги видите обесените октоподи надвор од ресторанот, ќе знаете дека сте на вистинското место.

Рибната таверна Амуди е уште еден прекрасен ресторан за уживање во зајдисонцето. За време на нашите посети овде, пробавме октопод сушен на сонце, јастог со масло од орзо и тартуфи, школки варени во сос од бело вино и вкусна специјална салата Амуди. С Everything беше неверојатно овде, но дефинитивно не пропуштајте октопод сушен на сонце! Кога одите, побарајте го Хари келнерот, тој беше неверојатно добар и добредојден и двата пати кога ги посетивме. Кажи му на Кори и Аманда те испрати!


Деликатесотс мезе за октопод сушено на сонце.

Онар се појави веднаш кога ни беше потребен еден ден за време на нашето пешачење од Оја до Фира, точно пред Фира во градот наречен Фиростефани. Бевме толку “хенгри#и#8221 не ни беше грижа каде јадевме, но бевме толку пријатно изненадени од ова неверојатно место што го избравме! Отидовме на ручек, но прекрасниот поглед од ресторанот ќе направи и совршено место за вечера.

Јас и Аманда нарачавме сирење од халуми и талагани, зеленчук на скара во зачинет сос, забен камен од рак, грчка салата и салата од рак. Како што реков претходно, бевме “hangry ”, lol. Сирењето Халуми беше едно од нашите омилени откритија за храна во Грција и беше вкусно на Онар.


Забен камен од рак и сирење Халуми и Талагани.

Фино е прекрасен коктел бар и ресторан во Оја. Првично дојдовме овде затоа што менито за почеток н appe привлече, но завршивме со одличен вкупен оброк. Shareе споделам дека имавме навистина лоша услуга овде, дефинитивно можеше да биде исклучена ноќ, бидејќи имавме слушнато неверојатни препораки за Фино пред да дојдеме. Се на се, храната и коктелите беа одлични и дефинитивно би препорачал да поминете една ноќ овде во Санторини! Нема поглед од Фино, затоа резервирајте пред или по зајдисонце.

Нарачавме ролетни од јастог, татаки од туна и октопод за почеток и наши омилени беа ронтезите од јастог. За главниот курс, го споделивме морскиот бас, кој исто така беше неверојатен! Се готвеше во каперси и сок од вар и беше навистина освежувачки.


Пролет од јастог ролни и мезе од туна татаки.

Katharos Lounge, Vegan Meze Bar:

Овој ресторан е всушност еден од највисоко оценетите ресторани во градот Оја. Веганска или не, храната овде е свежа, вкусна и не смеете да ја пропуштите на вашето патување. Има прекрасен поглед од ресторанот. Дефинитивно би го препорачал како повеќе место за ручек. Тоа е околу 20-25 минути пешачење од главниот град Оја, но има навистина убави погледи на водата на патот.

С Everything на менито изгледаше неверојатно овде, но моравме да дојдеме и да ја пробаме печената веганска фета. Не ме сфаќајте погрешно, фетата во Грција е неверојатна, но на нашите стомаци им требаше мала пауза. Веганската фета требаше да умре и дојде со вкусна пита од целата пченица да се натопи во неа. Дефинитивно ќе се вратам овде и ќе ги пробам сите други вкусни ставки од менито!


Печената веганска фета и прекрасниот поглед од Katharos Lounge.

Кавотагу Санторини:

Ова беше уште еден хотел/ресторан што го откривме на едно од нашите скокања од Оја до Фира. Слушнавме неверојатни работи за овој хотел пред нашето патување, па моравме да влеземе и да видиме за што станува збор. Кавотагу беше еден од најневеројатните, неверојатни хотели на кои сум бил сведок во мојот живот. Погледот беше како ниеден друг и ја имаше оваа мирна аура што ме натера никогаш да не сакам да заминам. Се разбира, моравме да го разгледаме менито во ресторанот и имаше суши што веднаш не продаде. Уживавме во вкусен ручек покрај водата и ќе го паметиме ова искуство долго време!

За да го поминете денот на базен овде, треба да изнајмите столови што можат да бидат скапи. Ако поставеноста е ваша работа, јас дефинитивно би препорачал да поминете време овде ако ви дозволи буџетот. За да уживате во ресторанот, не треба да изнајмите стол и сепак да уживате во неописливите глетки. Салатата од туна сашими беше вкусна и целото суши беше навистина свежо.

Лолита ’s:

Највкусното желато во Оја! Осигурајте се да го добиете грчкиот вкус на Виагра, има грчки јогурт, лешници и мед. Ги добив вкусовите за фстаци, грчка вијагра и лешник во чаша и сите беа совршени! Тоа е најдобрата закуска што ќе ви помогне да ја надминете топлината на Санторини.


Грчка вијагра, лешник и фласта желато вкус!

Што да направите во Санторини

Крстоносните од Оја до Фира (или обратно):

Ова беше мојата омилена активност што ја правевме во Грција. Тоа беше најубавото качување и ги посакувавме погледите секое утро кога се будевме. Зголемувањето трае околу 2 1/2 и вкупно 3 часа. Препорачувам да се разбудите рано за да го направите тоа, и ако го пешачите на топлина донесете многу вода! Секое утро кога одевме по патеката, носевме огромни шишиња вода полни со пакети Liquid IV (множител за хидратација – можете да користите код ‘matchaandmargs‘ за 20% попуст плус бесплатен превоз), и дефинитивно помогна еден тон.

Можете исто така да направите пократко пешачење до Имеровигли, или едноставно да пешачите додека не почувствувате умор и да се свртите. Некои денови, решивме да направиме скратени верзии на покачувањето и сепак беше неверојатно! Постои јавен автобуски систем што може да ве врати назад во Оја/Фира соодветно за околу 1,80 евра.

Совет: Постои стојалиште на половина пат што продава Паурадед, вода, итн., Така што донесете пари за секој случај! Запомнете, хидратацијата е клучна за ова покачување, особено со летните горештини. Видовме како луѓето одат во костими за капење, итн. Претпоставувам дека треба да го направите она што треба да го правите!

Пловидба на Санторини:

Земање катамаран околу Санторини е задолжително! Toе видите места на оваа турнеја што инаку не се лесно достапни. Во текот на турнејата, можете да ги видите црните и црвените песочни плажи, вулканот и многу повеќе! Храната на бродот е неверојатна, а пивото и виното се рефлектираат во цената на вашето изнајмување. Го избравме бродот Хоризонт кој можеше да собере до 18 луѓе и беше полу-приватен. Вкупниот износ изнесуваше околу 150 евра. Можете да изберете поевтин брод за околу 100 евра, но има многу повеќе луѓе на бродот. Целосно зависи од вас и вашите желби, ние навистина уживавме во Хоризонтот и с all што имаше да понуди!

Персоналот е пријателски, информативен и ќе одговори на сите прашања на патот што може да ги имате. Ја избравме оваа компанија за катамаран затоа што беше прикажана на Мрежата за храна, целата храна дефинитивно одговараше на возбудата. Не можевме да поверуваме дека сето тоа е зготвено на бродот! Компанијата, исто така, обезбедува бесплатна услуга за земање хотели која ќе ве пренесе до пристаништето денот на пловењето. Ја направивме полудневната турнеја од 10:00 часот наутро и#8211 15:00 часот. Тие исто така нудат патувања за зајдисонце од 16:00 часот до зајдисонце.

Дел од нашиот прекрасен ручек распореден на бродот: школки, печени компири, леб, цијацики, тапенада од маслинки, ракчиња зготвени во сос од домати и фета, тестенини, грчка салата

Залив Амуди:

Како што веќе беше споменато, заливот Амуди е прекрасна област од брегот во Оја што не смее да се пропушти. Можете да пристапите до него со изнајмување АТВ и симнување до Амуди, или пак можете да се качите по 200+ скали како што правевме ние! На дното има магариња што можете да ги вратите нагоре, но не можевме да поминеме како тие ги камшикуваа магарињата да се движат. О, и плетеницата отпадоци од магариња насекаде. Сте биле предупредени

Амуди е прекрасно место за гледање на зајдисонце, уживање во свежа морска храна и нуркање во карпа! Не заборавајте го вашиот костим за капење. Има и други ресторани, освен Аммуди рибната таверна, но дефинитивно беше нашиот омилен. Слушнав одлични работи и за Димитрис.

Совет: Ако уживате во убава вечера овде со многу вино, задолжително повикајте такси за да ве вратат назад во главниот дел на градот. Немој да бидеш амбициозен и обиди се да се качиш по 200+ скали како и ние, lol.

Препорачани ресторани и активности во кои не успеавме:

  • Лауда – еден од најпознатите ресторани за јадење во Оја
  • Армени и одличен ресторан во Оја со поглед
  • Амброзија – друг добро познат ресторан за јадење во Оја со прекрасен поглед
  • Излези во Фира
    • 2 браќа: обичен бар со поевтини пијалоци и добри зделки (завршивме тука и беше забавно за обичен пијалок!)
    • Koo Club: популарен клуб во Фира
    • Марфи ’: еден од најпопуларните барови, добар за запознавање со други патници

    Се надевам дека ќе уживате во овој туристички водич и дали сте инспирирани да одите (назад) да го посетите Санторини како и јас сега! Ако патувате во Грција, известете ми и јас сум повеќе од среќен да споделам персонализирани препораки или да разработам нешто од горенаведеното. Среќно патување!


    Пушеле лосос Тарама со пита чипс - рецепти

    Средината до крајот на шеесеттите беа многу возбудливо време да се живее во Newујорк и да се биде дел од динамична, мала дискографска куќа како Електра. Немаше одвојување помеѓу нашиот деловен и социјален живот. Нашите големи уметници одржуваа барем еден голем концерт годишно во Таун или Карнеги Холс, и честопати ги одржувавме со забава потоа во нашиот стан. Свеченостите започнаа помеѓу 11 и 11:30 часот, веднаш по концертот (скокав во такси околу 10:45 часот и ги победував сите дома). Готвев неколку дена порано, но ангажирав многу помош за вистинската забава. Забавите за сто беа настани и секоја имаше тема. Еве идеја за она што го имавме:


    ШВЕДСКИ СМЕРГАЗБОРД за Теодор Бикел
    Јазик
    Паштета
    Салата од харинга
    Ракчиња со Копра
    Салата од цвекло
    Полнети јајца
    Целер
    Маслинки
    Ротквици
    Шведски ќофтиња
    Шведски грав
    Лебчиња од тиква и шведски 'рж
    Сирења
    Слатко путер
    Сенф
    Јаболка
    Минијатурен дански

    ДАНСКИ СМОРЕРБОРД / ОТВОРЕНИ СЕНДВИЧИ за Теодор Бикел

    (1) Пушен лосос/краставица/сладок кромид/магдонос

    (2) Харинга/Бостонска зелена салата/Варен компир/Цвекло од чевли/Павлака/Копра

    (3) Бифтек Татар/Крес/Каперс/просејување жолчка/Пушени остриги

    (4) Мали ракчиња/тарагон мајон/бостонска салата/кадрици од морков/магдонос

    (5) шунка/крес/сирење/сенф/кисела краставица/мариниран бел грав/исечено црвено јаболко/

    (6) Печено говедско/стебленца од аспарагус/маринирани артишоки/ситни домати/бостонска зелена салата (7) Бостонска марула/рак/авокадо/исечено јајце/црни маслинки без дупки/пржено мајонез/сецкан млад лук


    МЕКСИКАН за Том Пакстон

    Тако школки
    Тортиillaи
    Пржен грав
    Рендано пилешко
    Чили
    Гвакамоле
    Сецкани зрели маслинки
    Исечено сирење од крик
    Сецкан кромид
    Исечени ротквици
    Рендана зелена салата
    Сецкани домати
    Гарбанцо грав
    Црвени и засилувачи зелени пиперки
    Тако сос
    Фритос
    Сирење тихуана (набиено со зелен чили)
    Сангриа
    Шербет од малини прелиен со пире од малина


    АМЕРИКАНА, ПОЛИТИЧКА РАЛТИ ХРАНА за Фил Очс
    Бранзвик Стју
    Печена шунка
    Печен грав
    Кол роб
    Мафини од пченка
    Колачиња
    Пиво


    ФРАНЦИСКИ БУФЕТ ФРИД за Judуди Колинс
    Шунка, ретко исечена и валана пченка со крес
    Дижон Сенф
    Паштета
    Писаладиер
    Сардини, украсени со парчиња лимон,
    Сецкан магдонос
    Јајца, полнети, испрскани со каперси
    Маринирани печурки
    Маринирани срца од артишок
    Кавијар од модар патлиџан
    Салата од бел/розов грав
    Француски сирења
    Француски леб
    Butter in crock
    French "toast"
    Grapes
    Колачиња
    Wine

    FONDUE PARTY for Judy Collins

    I rented a number of Fondue pots from the Switzerland Cheese Assn. in Manhattan. They also supplied wooden forks for dipping:

    Cheese Fondue (used the package type from Cheese of All Nations)
    Small squares of French Bread
    Raw vegetables with green dip (herbs, mayo, sour cream)
    Pork tidbits made from cut-up tenderloin, baked and crisped in the oven andserved with a taco sauce dip
    Mulled wine
    Cherry criss-cross tart


    ITALIAN ANTIPASTO for Judy Collins
    Proscuitto (lean!)
    Salami
    Mortadelia
    Capicolla
    Pepperoni ("have all the skins removed before slicing," advice from my friend, Anthony Muto)
    Provolone
    Wholewheat and white Italian bread sticks
    Pimientos criss-crossed with anchovies
    Black and green olives
    Chick peas
    Tomatoes
    Зелена салата
    Целер
    Анасон
    Artichoke hearts
    Marinated mushrooms
    Eggplant caviar
    Oil and wine vinegar in cruets
    Honeydew melon
    Lemon ice
    Italian cookies
    Wine


    HERO SANDWICH for Tom Paxton
    Spreads: Russian dressing, mayo, mustard
    Meats: Proscuitto, salami, mortadella, capicolla, pepperoni, roast beef
    Cheeses: Provolone, Swiss, Brick
    Vegetables: Sliced tomatoes, cucumbers, Bermuda onion, lettuce, celery, fennel, carrot sticks, olives, radishes
    Sliced hard-boiled eggs
    Sardines
    Macaroni salad
    Hero rolls
    Italian cookies


    GREEK for Tom Rush
    Cheese triangles
    Cheese and Spinach Rolls
    Tarama (Fish Roe dip)
    Grape leaves (purchased at a good Greek restaurant)
    Eggplant caviar
    Artichoke hearts
    Black olives
    White bean salad
    Greek bread
    Greek cheeses
    Three kinds of phyllo pastry (sweet)
    Turkish Delight (candy)
    Roditys wine

    More Celebrations
    (December 1980-December 1983)
    Kirk says I celebrate everything. That I am always looking for a celebration. I consider this a compliment. It is said that Life is (should be) a Celebration. There are cer- tainly times to earmark, to dress up for and pluck out of our daily existence to make important. There are obvious ones, of course. But don't forget the daily celebration, the thank God I'm alive and can still feel, joy or sadness. Even for these everyday times we dine with flowers, by candlelight, linking hands beforehand, a reminder of our love, family and friends. Here are some of the very important Celebrations of the last several years, with accompanying notes:


    CHRISTMAS 1980

    Cheese Spinach Triangles
    The recipe is for Rolls, not Triangles. Use the method for cutting and folding under Cheese Triangles

    Paella
    Recipe calls for 3 c. water I used 2 c. water and 1 c. bottled clam juice. For the chicken, I used 4 lbs. of chicken breasts, thighs & drumsticks only for the seafood I used 1 lb. crayfish (beautiful but difficult to eat) 1 lb. shrimp 12 Littleneck clams plus the 1 lb. hot sausage. I also added a package of frozen artichoke hearts, thawed.

    Whole Red Snapper
    (4 lbs. +) Baked with chopped parsley, oregano seasoned pepper, thinly sliced onions, tomatoes, green pepper, scallions, white wine. Cover with foil. Bake 1-1/4 hours, first at 350 degrees then at 425, uncovered.

    Green and Red Salad:
    Red leaf lettuce, butter lettuce, watercress, Italian tomatoes, green pepper, red onion, radishes, celery. Dressed with a mustardy vinaigrette.

    Sesame French Bread Ring w/Sweet Butter

    ADAM'S GRADUATION PARTY
    6/14/81

    Adam graduated from Occidental College, majoring in Philosophy. We planned a party for family and friends, and I rememeber the day I was contentedly cooking in preparation. (Kirk has installed an excellent hi fi in the kitchen and, depending on my mood, I cook to classical, jazz, pop). Anyway, I was cooking and musing about my son and how proud I am of him and what a blessing he has been, when the phone rang. It was Adam, calling to say hello and to tell me that he was graduating Phi Beta Kappa! I asked him how he had been informed, and he said: "Oh, they put a note in my mailbox!" This to me is a perfect illustration of how casual Adam can be! The party that was originally a good reason for celebration turned into a magnificent one. There were about 80 people and it started in the late afternoon. I didn't make the cake. It was from a unique bakery in West Hollywood called "Cake and Art" and was in the shape of a keyboard. The menu went like this:

    Tarama/Pita Bread cut into strips
    Cheese & Spinach Rolls
    Samosas
    Indian Meat Balls with Yogurt/Chutney Dip
    Marinated Mushrooms
    Florentine Pate/Swedish Rye Crackers
    Russian Beet Salad
    Eggplant Caviar
    Seviche
    Sicilian Pasta Salad
    Bar-B-Qued Turkey Breasts/Mayonnaise
    Wheel of Cheese
    Various Armenian/Middle Eastern Breads
    Assorted raw vegetables/Curry Dip
    Unsalted Tortilla Chips (ordered from a local Mexican restaurant if you give them enough notice they will be fresh and not salted)
    Salsa
    Unsalted Peanuts
    Cookies, Cake
    Beverages including White Zinfandel, beers,
    mineral water, apple juice and coffee


    JAC'S 50TH BIRTHDAY PARTY
    9/15/81, Celebrated 9/19/81

    This was a party for family and intimate friends. I decided to make it Indian and it was, with the exception of Smoked Salmon flown in from Alaska. (Worthy enough to be maverick to the rest of the menu.) I set up small tables in the dining room and on the then-deck (it is now enclosed and is a garden room) and used colorful Indian silk scarves for tableclothes. The diningroom table was moved to the side and served as a buffet. It was hard for me to believe that we were celebrating Jac's 50th birthday. I had met him just before his 24th! I was thankful that we were all still together, in another form, and that we are still friends after all these years. Some families scatter after a divorce we seem to endure and grow larger.

    Samosas with Mint Chutney
    Smoked Salmon, Buttered Dark Breads
    Pappadums
    Tandoori Chicken (made by my former Indian cooking teacher, Mukul Ram who now over-
    sees his cuisine at the Calcutta Club, one-half of McGinty's Irish Bar and Grill [I couldn't have made this up, really] at 26th & Wilshire in Santa Monica.)

    Spiced Leg of Lamb
    Baked Fish with Coriander Masala
    Nepali Vegetable Curry
    Басмати ориз
    Lentil Dal
    Raita with Cucumbers
    Raw Vegetable Salad: a typical and traditional Indian salad is an assortment of finely shredded vegetables — carrots, beets, radishes, etc — dressed with lime juice and a dash of cayenne
    Sultana Chutney
    Mango Chutney & Pickle (store-bought)
    Angelfood Birthday Cake
    Coconut Frozen Yogurt


    CHRISTMAS 1981
    As each holiday approaches and I start to plan the dinner menu, I wrestle with the traditional fare versus a unique, creative concept that perhaps has more appeal to me that to the family clamoring for the tried and true. This particular Christmas I had fun. I slanted the menu toward the Moroccan (with poetic license). The food looked particularly colorful and the tastes were fresh and intriguing. I used a dark green tablecloth and napkins, and bought yards and yards of green and red plaid ribbon that made a cross (+) through the center of the table and tied around each napkin with a bow. Here is how the menu shaped up:


    THE WEDDING
    10/2/82
    I could not have had this wedding until now. It took all these years to create it the man, the woman, the setting, friends and family. How miraculous to find a soul-mate. Kirk's love has summoned up the best in me and given me the courage to dig for the rest.

    The wedding was great ceremony and ritual. For three months I worked on setting the scene-- the decor, the flowers, the entourage, the wardrobe, food and drink. I fulfilled my childhood fantasies. The fairytales read and re-read came to life. Friends, family, even strangers, were touched by this spectacular event.

    I walk down the aisle on the arm of my son, my part-creation, carefully tended in some regard for the past 25 years. We walk slowly, slowly. My daughter is up ahead, with my sisters, and my niece. I feel my friends on either side. I see little through the blur of tears. I feel very still around my heart, exposed, beautiful, frightened blessed. Very blessed. There is harmony, aesthetically, spiritually, physically in the choreography.

    Kirk waits, beaming. I see his handsomeness, but use his eyes as beacons. I am shaking imperceptibly. The music stops and I hear the minister's voice. Reassuring. I am in the right place at the right time. I am in perfect harmony with my life plan.

    The reception was a wonder. Sue and Gary's home was the perfect place. It radiates their warmth and love and this clearly affected everyone.

    Here is how we supped that day, catered by Rococo (Woodland Hills):
    Silver Tray Passing of Hors d'oeuvres
    Salmon Wrapped in Hearts of Palm
    Spanokopitta
    Ginger Chicken Bites with Sesame Seed Glaze
    Gourmandaise Torte
    Assorted Gourmet Crackers and Fancy Cocktail
    Breads
    Warm Brie with Brown Butter and Almonds**
    Steak Tartare
    Pumpernickel Points
    Cracked Black Peppercorns
    Каперси
    Chopped Egg
    Lemon Wedges
    Decorated Cold Poached Salmon
    Cucumber Sour Cream Sauce
    Каперси
    Chopped Green Onions
    Тестенини Примавера
    Elaborate Fresh Fruit Cascade
    Strawberries, Pineapple, Watermelon,
    Cantaloupe, Honeydew, Assorted Grapes
    Blini Station
    Displayed Preparation of Russian Blinis,
    served with Caviar
    Dill Sauce
    Кисела павлака
    Chopped Scallions
    Tiny Boiled Potatoes
    Alaskan Bay Shrimp - Served in Shells
    Cocktail Sauce
    Lemon Wedges
    Chef Carving Station
    Турција
    Chateau of Sirloin
    Miniature Rolls
    Creamed Horseradish Sauce
    Mustard, Mayonnaise, Russian Dressing
    Salad Bar
    Mixed Greens
    Carrots, Celery, Sliced Tomatoes, Sliced Red
    Onion, Alfalfa Sprouts, Garbanzo Beans, Black
    Olives, Sliced Beets, Grated Cheddar Cheese
    Dressings
    Chunky Bleu Cheese, Italian, 1000 Island
    Wedding Cake (Chocolate Cake with chocolate mousse filling and "frosted" with sheets of white chocolate. A tiny bouquet of flowers sat on the top.)
    Plus the usual bar drinks, wine, champagne,
    sodas, coffee

    JACLYN'S 21ST BIRTHDAY PARTY
    11/10/82, Celebrated 11/6/82

    The bud became a flower. How wonderful to see this young woman before me, her own person, different from me and yet so alike! For years we think the children are really not paying attention to what we do (good or bad) and then they grow up and it's all there. Sometimes Jaclyn takes my breath away: her beauty, strength and savvy. I am dazzled. She did not want me to cook on her birthday. She wanted me at the table with everyone else, as a special guest. After much deliberation, she decided on a Chinese dinner party. Marcie Rothman flew down from Santa Rosa to create an exotic dinner for fourteen. Marcie and I shopped together for it, mostly in Chinatown.

    Stuffed Green Peppers with Ground Beef in Black Bean Sauce
    Barbequed Spareribs
    Unsalted Peanuts
    Various drinks
    Hot and Spicy Beef in Lettuce Leaves
    Eggplant Salad with Cabbage, Tomatoes and
    Celery garnish
    Spicy Shanghai Shrimp (heads on), dry fried
    Chicken with Fresh Orange Peel and Dried Hot Peppers with Broccoli
    Chicken Salad with Bean Sprouts, Carrots,
    Beets (a mustardy-sesame-vinegary dressing)
    Sweet and Sour Duck (we bought the ducks already cooked in Chinatown on New High
    Street, next to the pork place and almost across the street from Mon Kee.)
    Bok Choy with Hoisin
    Fresh Shitake and White Button Mushrooms sauteed with sherry and Chinese chives
    Ants Climbing a Tree
    White Rice
    Lemon Glazed Lemon Cake
    Fortune Cookies from Hong Kong Noodle Company (the best!) They'll bake your
    messages in the cookies if you plan ahead.


    OPEN HOUSE
    January 1, 1983

    We wanted to greet the New Year in a very relaxed way with family and dear friends. It was a challenge for me to give a party with minimal preparation and really try to be casual, knowing that everything would be fine just as it was. It was. In fact, I thoroughly enjoyed it and it was easy:

    Bar-B-Q'd Turkey Breast
    Assorted breads and rolls for sandwiches
    Mayo, Russian Dressing, Mustard, Sweet
    Путер
    Sprouts, sliced tomatoes, lettuce, onion,
    кисели краставички
    Chili Quiche
    Cole Slaw
    Салата од тестенини
    Curried Eggplant
    Marcie's Raisin Cake
    Леб од банана
    Mrs. Appleyard's Brownies
    Christmas Cookies
    A wheel of Rondele Cheese
    Крекери
    Овошје
    Unsalted Tortilla Chips
    Salsa
    Jaclyn's New Year's Guacamole
    Wine, mulled cider, beer, soda, coffee


    Maha Restaurant

    21 Bond St, Melbourne 9629 5900

    Cherry, Pomegranate & Bitters Mocktail

    (uludag sour cherry soda, pomegranate juice, rhubarb bitters)

    Smoked hummus, lamb, cashew, cumin seeds, almonds

    Local olives, maltese fel fel

    ‘Aegean coast’ – Wild greens, beach bananas, oyster cream and pork crackling

    Zucchini falafel, almond, handmade haloumi and radish

    Braised lamb neck, brik pastry, smoked eggplant and harissa pickled cabbage

    Market fish, parsnip, sesame, wild autumn mushrooms and hazelnut

    Cracked wheat pilaf, barberry, date and almond

    Fattoush, caramelised garlic, tomato and cucumber

    12 hour roasted lamb shoulder, sumac, garlic, green olive tabouleh

    Crispy skinned chicken leg, Iranian smoked rice, BBQ corn and egg

    Vanilla rice pudding, toasted marshmallow ice cream, pekmez ganache and almond biscuit

    Peanut butter and chocolate opera cake, brioche ice cream, salted caramel and lemon meringue

    Turkish delight filled doughnuts, honey and walnuts

    Each serving comprised of a spectacular array of flavours and textures, and I truly enjoyed each dish down to the last bite. However I do want to give special mention to:

    1. The hummus – fantastic! The underlying smoky flavour took hummus as I knew it to a whole new level

    2. ‘Aegean coast’ salad – the smooth oyster cream was simply divine and provided a lovely contrast to the crispy pork crackling

    3. Turkish delight filled doughnuts – crispy light dough with a tasty dollop of sweet Turkish delight inside

    This place transcends you to somewhere else with its exotic rhythmic music and its dark elegant decor. In addition it is located in a sub-basement venue so that it perpetually feels like night. The service is efficient and the portion sizes are quite generous. (I originally had my eye on the 6 course menu but as it turned out the 4 course menu was already a struggle to finish) Note that the menu here changes regularly so that there is always something new and exciting to tantalise your tastebuds. If you haven’t been here before, put this on your places to try list!

    2 Exhibition St, Melbourne 9207 7444

    Tzatziki dip and Sweet Potato Skordalia dip with pita bread

    Ouzo cured salmon with Karpouzi salad, goats curd and grain crumb

    Saganaki with honey, lemon and sesame

    Prawn and Duck Souvlakakia

    Chips with feta, garlic oil and oregano

    Wood fire spit chicken with white beans and Tyrokafteri

    Barramundi with walnut dressing

    (strawberry mousse, coffee and mastic)

    (Greek donuts with honey and nutella)

    If you decide to have their 10 dish sharing banquet (like we did), be sure to come in HUNGRY and ready to eat. Everything we tried was enjoyable, but it would be the delicious dips and the extraordinary souvlakakias (small souvlakis) that I would be returning for. The staff were friendly and efficient, the atmosphere loud and buzzing, and the decor fascinating with a sculptural canopy of bright orange terracotta pots hanging from the ceiling.


    Smoked Salmon Tarama with Pita Chips - Recipes


    CLICK ON CONSOLE TO ADJUST VOLUME OR TURN OFF MUSIC

    BABAKANOOSH - Roasted Eggplant and Roasted Garlic dip

    BASTERMA 2 - Armenian "beef jerky" I think the best method to make this.

    BASTERMA (QUICK METHOD) - I like the old way better

    CAJUN STYLE PICKLED VEGETABLES - Your guests will want to know where you got them!

    CAPONATA - Try this on some crusty Italian bread!

    TAMARIND CHICKEN WINGS - You are going to love these !

    SPICY COCONUT CHICKEN WINGS - Hot, sweet, sticky and spicy!

    FRANKS REDHOT BUFFALO CHICKEN WINGS - Only Frank s can be better!

    JALAPE O & LIME STICKY WINGS - Tangy Key Limes with the bite of Jalape os

    GARLIC MAPLE CHICKEN WINGS - Familiar but exotic taste sensation!

    SWEET AND SOUR CHICKEN WINGS - With that sweet and sour Asian taste!

    BOURBON GLAZED CHICKEN WINGS - A taste of the American South!

    POLYNESIAN CHICKEN WINGS - Taste of the South Pacific!

    BOURBON WINGS WITH A BLUE CHEESE DIP - (from Bon App tit, February 2010)

    JEREMIAH WEED BOURBON-APRICOT GLAZED CHICKEN WINGS - Intense Kentucky Bourbon Flavor!

    CARMELIZED ONION WRAPS - Watch these disappear at your next party!

    CHILEAN SEA BASS CEVICHE' - South American and delicious!

    CRAB STUFFED MUSHROOMS - This has Oregon Coast written all over it!

    DESERT FIRECRACKERS - Hot, sweet, savory & delicious

    DIM SUM BAOS - Chinese stuffed luncheon buns

    EGGPLANT-YOGURT DIP - Roasted Eggplant, Yogurt and Roasted Garlic dip

    EGGPLANT JAMBALAYA - Eggplant stuffed with jambalaya!

    FRIED CALAMARI RINGS - These make a great appetizer!

    FRIED ZUCCHINI BLOSSOMS - All you ever wanted to know about preparing these tasty morsels.

    FOCCACIA WITH THREE CHEESES - A scrumptious version of this classic Italian flatbread!

    FRIED MUSSELS - An Armenian version of this world famous method of cooking mussels

    - SCANDANAVIAN GRAVLAX - Sugar and salt cured salmon - delicious!

    GREEK FETA CHEESE TRIANGLES - A classic Greek appetizer!

    GRILLED OR FRIED HALOUMI CHEESE - A Mediterranean and Middle Eastern Favorite

    IMOM BAYELDI - Middle Eastern Ratatouille

    KIM CHEE - Korean pickled vegetables

    LAHMAHJOON - Spicy Armenian style pizza

    MARINATED OLIVES - Short-cut to marinating your own olives for that party

    MARSCAPONE PUFFS & ROASTED VEGETABLES - Cheese puffs on a bed of roasted vegetable ragout

    NORI - SUSHI ROLLS - Who says you can't cook Japanese?

    - OCTOPUS CARPACCIO - Class A Tapa or Appetizer

    OLIVE AND TRUFFLE OIL TAPENADE - This will be the hit of any party!

    TAPENADE - Another delightful tapenade!

    PIROSHKI - Eastern European meat pie

    PIZZA RUSTICA - More like a pie than a pizza

    PORK SHUI MAI - Chinese steamed dumplings - "Dim Sum"

    POT STICKERS - Popular dim-sum type appetizer

    ROASTED CHILES, GOAT CHEESE AND PRAWN ROLL-UPS - You will never have enough of these!

    ROASTED VEGETABLE TART - A gread side dish recipe you'll be glad you had!

    SEVICHE IXTAPA - The Mexican Riviera, seviche and an ice cold cerveza. Heaven!

    SHREDDED PORK TAQUITOS - A great Mexican appetizer!

    SHRIMP LOLLIPOPS - A delicious and showy appetizer made with shredded phyllo dough.

    SPANISH SQUID TAPAS - Tapas! A Spanish culinary national treasure

    SMOKED SALMON STUFFED PEPPERS - Appetizer from the great Northwest

    STUFFED PRAWNS - Bet you can't eat just one of these tasty morsels!

    SUSHI (NORI) ROLLS - A colorful and delicious Japanese appetizer

    SWEET & SOUR MEATBALLS - A traditional party meatball

    JAPANESE TAKOYAKI BALLS - Basic recipe for the best takoyaki!

    TOORSHI - Armenian pickled vegetables

    TOURSHI -2 - Armenian pickled vegetables

    VIETNAMESE SPRING ROLLS - You will love these little wraps!

    YALANCHI (BUZZ'S RECIPE) - Armenian rice stuffed grape leaves. the recipe with the freshest taste!

    YALANCHI - (ANOTHER VERSION) - Armenian rice stuffed grape leaves

    YALANCHI - OPTION #1 - Rice stuffed grape leaves

    YALANCHI - OPTION #2 - Armenian rice stuffed grape leaves


    GET YOURSELF A COPY OF THE MOST BEAUTIFUL ARMENIAN COOKBOOK AROUND!
    116 PRIZED ARMENIAN RECIPES AND 20 SPECIAL GUTSY GOURMET ORIGINAL RECIPES
    JAM PACKED WITH HISTORY, FULL COLOR PHOTOGRAPHS, AND INTERESTING ANECDOTES - A REAL KEEPER!
    A CULTURAL, FIRST EDITION. A MUST GIFT FROM EVERY ARMENIAN PARENT TO THEIR CHILDREN!

    I NOW HAVE NEW BOOKS ON HAND, READY FOR SIGNING - U.S.A. ADDRESSES ONLY!

    SOFT COVER SIGNED ARMENIAN COOKBOOK - SHIPPED TO UNITED STATES ONLY
    HARD COVER SIGNED ARMENIAN COOKBOOK - SHIPPED TO UNITED STATES ONLY

    Don't want a signed copy? Contact my Publisher, X Libris Book Orders Department:
    By phone at 1-888-795-4274, by email: at [email protected] or by fax: at 610-915-0294.