Коктел рецепти, духови и локални барови

Пита со пекан именувана како официјална државна пита на Тексас

Пита со пекан именувана како официјална државна пита на Тексас


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Државниот дом во средата усвои церемонијална резолуција

Според сојузната држава Тексас, питата со пекан е официјално именувана како државна пита резолуција помина во средата на Државниот дом на Тексас.

Мерката беше предложена од првата година претставничка Марша Фарни, според KHOU, и помина без многу дебати.

„Од сите уникатни кулинарски јадења на државата Осамена Starвезда, можеби никој не вели„ Тексас “послатко од питата со пекан“, започнува резолуцијата со светли срца. Продолжува да дава историја на пита со пекан, навлегувајќи во сеприсутноста на дрвјата од пекан во државата (именувано е Државно дрво во 1919 година, а пеканите од Тексас сочинуваат повеќе од 20 проценти од сите американски пекани), и споменува како во 1914 година, рецептот за „Тексас пита од пица“ се појави во Christian Science Monitor. Понатаму се наведува дека „иако има многу начини да уживате во пекан, практично е дадено меѓу Тексашанците дека тие припаѓаат, пред с, во пита“, и дека додека „рецептите за пита со пекан се разновидни и бројни ... Тексашаните генерално Се согласувам за две работи: пити со пекан од Тексас се најдобри, особено кога се направени со тексашки пекани од Тексас, и второ, без разлика дали се служи топло или ладно, со топка сладолед или без, питата со пекан е навистина совршена завршувајќи со секој оброк “.


Рецепти од дома: Државен саем во Тексас Пека пита

Во рана летна вечер пред една година, седам на масата пред мојата сопруга во Мама Дип во Чапел Хил, институција во Северна Каролина, позната по најдоброто во јужниот начин на готвење дома. Го зедов првиот залак од најдоброто нешто што некогаш била украсена на оваа земја - пита со пекан. Ниту една храна не ми го претставува Југот како оваа прекрасна пита. Во тој момент, донесов животна одлука.

Бев во мисија да го најдам најдобриот рецепт за пита со пекан што некогаш ја украсил оваа добра земја. Се разбира, ова е академска потрага, с in во име на истражувањето. За почеток, собрав шест различни рецепти кои водат целосен диспаритет кај типовите пита со пекан. Тие се движат од рецептот на мојата мајка и кој користи темно кафеав шеќер и темно сируп Карио до славниот рецепт Мама Дип од нејзиниот познат ресторан Чапел Хил. Во мешавината е државен саем победник од наводната состојба на пита и#8217s потекло. Верзија подолу од питата која има бурбон, само една лажица или така, што остава многу за други активности. Вклучив и неколку традиционални рецепти кои користат состојки, пченкарно јадење или Златен сируп од Лајл, кои веќе не се користат во повеќето рецепти за пита со пекан денес. Тие шест рецепти се подолу со моите белешки за нивните разлики.

Во есента 2013 година, тргнав еден викенд да ги направам сите шест …that ’s право сите шест пити за крајната пресметка за дегустација на пица со пиканции. Рецептот за кора од пита се чуваше ист кај сите пити и рецепт за едноставен путер, но без скратување. Поминав петок навечер правејќи ја целата кора, а цел ден сабота правејќи пити и пиејќи го преостанатиот бурбон. Поканив крек тим од кулинарски судии. Во основа, пријателите кои имаа бесплатна недела и сакаа да ја јадат својата тежина во блажена пита со пекан.

Откако ги направивте сите пити погоре за неславниот настан за дегустација на пити есента 2013 година, се постигна консензус дека рецептот на мама Крег има најдобар вкус, но рецептот на државниот саем во Тексас има најдобра текстура. Она што навистина го прави рецептот за пита на мајка ми посебен е употребата на темно сируп и кафеав шеќер. Богатиот вкус на меласа помага да се намали сладоста, давајќи му на питата севкупен комплексен и побогат вкус. Најдобриот рецепт за пита со пекан во суштина е наградуваниот рецепт за пита со пекан од државниот саем во Тексас со две едноставни, но многу важни промени.


Пица од Пекан именувана како официјална државна пита на Тексас

АУСТИН (АП) – Домот официјално ја именуваше питата со пекан Тексас и#8217 официјална државна пита.

Свечената резолуција во средата и#8217 беше спонзорирана од првата година републиканка Марша Фарни, републиканка од orорџтаун, северно од Остин.

Бидејќи тоа беше нејзината прва сметка, Фарни беше подложена на неколку минути нежно трескање откако ја воведе мерката на подот на Домот.

Еден од колегите на Фарни вознемири: Дали имате рецепт? ” Друга сакаше да знае дали таа вели „многу лошо за питата со јаболка“, и за која некои велат дека е официјална пита на Америка.

Тие, исто така, побараа измени да се користат само пиканките од Тексас во пити со пекан низ целата земја, и формално да се прогласи за нелегално да вклучува чоколадо при печење.

Во чест на мерката Фарни и државната кафетерија во средата продаде пита со пекан.

(& копирај авторски права 2013 Асошиетед прес. Сите права се задржани. Овој материјал не смее да се објавува, емитува, препишува или прераспределува.)


Пица од мама и#039 -тите

Дијана Шеридан и#8211 Ален, Тексас
Најдоброто од шоуто и#8211 пити, 2012 година
Државниот саем сака да ги прикажува конкурентите за креативна уметност и нивните креации во нашата книга за готвење и нашиот нов блог со рецепти на bigtex.com. Внесете го вашиот омилен рецепт на еден од нашите натпревари за креативна уметност за вашата шанса да бидете во центарот на вниманието!
[копче во боја = ”blue ” size = ”small ” link = ”http: //bigtex.com/creativearts/recipes/”] Повеќе државни саемски рецепти [/копче]
Суштинска маса за Денот на благодарноста ”

Состојки за тесто за пита

1 1/3 в. универзално брашно
1/2 лажиче сол
1/2 в. скратување со вкус на путер
4-6 T. мраз ладна вода

Насоки за тесто за пити

Измешајте суви состојки. Блендирајте го скратувањето во суви состојки додека не се распадне. Додадете вода, една лажица одеднаш, мешајќи со вилушка што е можно помалку додека топката не почне да се формира. Расукајте на восочна хартија и ставете уште едно парче восочна хартија одозгора. Се тркалаат за да се вклопат во тава за пита од 9 инчи. Ставете го тестото за кора во чинија за пита. Полека отстранете го другото парче хартија. Исечете ги рабовите рамномерно и флејта со палци.

Состојки за полнење

3 јајца
1/2 в. шеќер
1/2 лажиче брашно
1 в. лесен сируп од пченка
1/8 лажиче сол
1 лажиче ванила
1/4 в. стопен маргарин
1 в. скршени парчиња пекан

Насоки за пополнување

Изматете јајца, шеќер, брашно, сируп, сол, ванила и путер. Линија тава за пита со обично пециво. Ставете пекани во слој на дното и додадете мешавина од јајца. Печете на 350º 50-60 минути. Пеканците ќе се искачат на врвот.


Пица Пекан, те молам

Кога станува збор за омилената пита во Јужна Каролина, ја имаат оревите. Пицата со пекан е силна традиција на празничните трпези низ државата, со што се дели статус на starвезда со прослави како тиква и сладок компир. Меѓутоа, откако ќе завршат сезонските свечености, тоа е леплива, маслена пита со пекан, која продолжува да ја погодува нашата слатка точка во Јужна Каролина годинава.

Технички, семето на дрвото Пекан се нарекува друпе - лушпа што опфаќа една јама. Околу, ги одржуваме работите едноставни и ги нарекуваме „ореви“. Далеку поконтроверзен е изговорот на „пекан“. Но, без разлика на кој слог ќе нагласите, акцентот е секогаш на добро јадење кога грицкате пекани или ги користите за да создадете иконски јадења како пита со пекан.

Патеки за Пекан

Корените на питата Пекан во Јужна Каролина не се толку длабоки како што изгледаат. Пеканките не беа дел од нашиот пејзаж до 1800 -тите, откако полека се преселија од север надолу кон Источен Тексас преку Мисисипи, Луизијана и Georgiaорџија пред да најдат земјоделска корист во државата Палмето.

„Еден од најраните експериментални одгледувачи беше Johnон Хорлбек од Бун Хол Плантација северно од Чарлстон, кој обезбеди сечи некаде во 1860 -тите години на диви пекани од Луизијана“, забележува д -р Дејвид Шилдс, историчар на храна и претседател на Фондацијата „Каролина златен ориз“. ". Хорлбек знаеше од лично искуство дека пеканите може да напредуваат во Лоукантри, па во 1892 година почна да сади огромни шуми."

По многу измени, шумите пораснаа на 15.000 дрвја, што ја прави најголемата операција за одгледување пекан во светот. Како што е начинот на нештата, болеста, смртта и другите несакани ефекти од незапирливото мелење на времето, предизвикаа смрт на неверојатното дело на Хорлбек. Кога почина во 1916 година, пита со пекан, како што знаеме, с wasn't уште не беше работа, иако имаше многу рани претходници.

Раѓање на пита

И покрај тоа што е светски лидер во производството на пекан, Јужна Каролина не може да тврди дека има право на раѓање на пита со пекан.

„Пица од Пекан започна во Тексас, измислена во 1880 -тите“, според Шилдс. „Прво беше споменато во печатена форма на 6 февруари 1886 година во весникот Остин, & lsquoTexas Siftings. И од првата беше врамена како „вистинска државна пита“, односно јадење наменето да биде потпис на состојките и вештините на местото. Пеканите се варат во млеко и се додаваат во пита со крем.

Дури во триесеттите години од минатиот век, рецептот што повеќето од нас го користат денес - без млеко и ТЕШКО на шеќер - дојде до нас, не по пат на рустикална кујна, туку од етикетата на конзервата Каро сируп од 1920 -тите. Тоа беше маркетиншки успех. Густото гускано с still уште е клучна состојка во скоро сите рецепти за пита со пекан, суштинска компонента која, кога се меша со јајце и шеќер, му дава на десертот неверојатна леплива текстура.

Пита од Пекан од Јужна Каролина

Богатиот мозаик со вкусови и текстури ја побива едноставноста на рецептот: сируп од пченка, шеќер, јајца, путер, ванила, малку сол и многу пекани. Лушпеста домашна кора, иако не е задолжителна, секако додава на вкусниот вкупен ефект. Но, токму тие слатки, месести пекани одгледувани во Јужна Каролина ја прават оваа пита наша.

Иако е лесно да се собере, особено ако користите готова кора, Јужна Каролина има многу ресторани, пекари и други продажни места каде што можете да голткате парче или да купите цела пита за да ја однесете дома. Во ноември, ќе најдете многу пити со пекан понудени во рестораните, како и фестивалот Пекан во Јужна Каролина, прославен првата сабота во ноември во Фиренца. Додека некои пекари додаваат прекрасни допири, како што се духови или чоколадо, други ја доставуваат својата пита директно. Сосема е прифатлив протокол, сепак, да ја спарите вашата пита со пекан со здрава кукла шлаг или лажичка сладолед од ванила.

Сега кога вашиот сладок заб е во состојба на готовност, еве неколку места каде што можете да си ја препуштите страста на вашата пита со пекан. Јавете се однапред за да ја проверите достапноста или да нарачате цели пити каде што се нудат:

Куќа, Блафтон: Домашно кафуле што буди јужен шарм и се грижи за loversубителите на традиционалната пита со пекан.

Камински, Чарлстон и Колумбија: Десерт кафуле познато по својата Бурбон Пекан пита.

Julулија Бел, Фиренца: Непретенциозно месо-и-три што изненадува со својата богата белоруска пита со пекан.

Млади плантажи, Фиренца: Интернет -продавач на пекани со присуство на продавница за подароци во Пи Пи, разменувајќи совршени пити со пекан сезонски.

Кафе „Блу дог“, Фрогмор: Необична трпезарија во селска продавница каде што можете да уживате во пита со пица со сладок компир, застрашувачка мешавина од два омилени јужни огништа.

Строснерс, Гринвил: Раздвижена продавница за кафе и пекачи што нуди пити со јужни пекани што можете да ги нарачате преку Интернет.

Пекарница Куџу, островот Паули и планината Пријатно: Пекара во семејна сопственост што произведува чудовишта од јужниот колач со пекан, секоја полна со половина килограм пекани.

Каролина јаболкови компанија, Јемаси: Уживајте во шармот на селската продавница, а потоа однесете малку дома со вас во форма на бујна пита со пекан.

Ако касне бубачката, пробајте го рецептот подолу, благодарение на Младите насади:

Млада насади Основна пита со пекан

4 лажици (& frac12 стапче) путер, омекнат

9-инчна непечена школка за пециво

Крем путер и шеќер заедно. Додадете ги преостанатите состојки, освен половината од пекан. Истурете во непечена лушпа од пециво од 9 инчи. Одозгора ставете половини од пекан. Печете 10 минути на 375 степени и 30 до 35 минути на 325 степени. Оставете да се излади пред сервирање.


Можете да направите однапред и да чувате во фрижидер до 4 дена или да замрзнете до два месеци. Замрзнувањето ќе ја засили лудоста на питата.

Прво или подгответе го овој најдобар рецепт за кора од пита или купете оној во кој уживате. Загрејте ја рерната на 425 ° F. Печете 15 минути со цел да се зацврсти кората и да се спречи влажнето дно.

Потоа, во меѓувреме подгответе го полнењето пита со пекан. Во сад со миксер со додаток за лопатка, измешајте путер, шеќер, сол и пченкарен скроб со мала брзина додека не се соединат.

Со вклучен миксер, додадете јајца, едно по едно, мешајќи додека не се соедини. Осигурајте се дека нема грутки скроб. Измешајте го сирупот и ванилата.

Следно, ставете сецкани пекани врз кората за одмрзната пита и истурете ја смесата со сируп.

Одозгора ставете цели пекани во шема.

Потоа намалете ја топлината на 350 ° F, ставете фолија лабаво одозгора и печете уште 30-40 минути за да го сварите полнењето бавно, или додека не се постави центарот. Како флане или jell-O, центарот мора да биде само малку збунет, но цврст.

Ако користите стаклена тава, додадете околу 10-15 минути на 350 ° F до времето за печење. Причината е затоа што стаклото не е добар проводник на топлина.

Извадете ја од рерната и оставете да се излади пред сервирање или чување. Ако полнењето е течно, ставете ја питата во рерна на 350 ° F и печете додека не се стегне.


Погледнете го видеото: Пита мастер (Мај 2022).