Рецепти за коктел, духови и локални барови

Што е # $ @! Дали правам со ова? Chambord: Што е тоа и како да се искористи.

Што е # $ @! Дали правам со ова? Chambord: Што е тоа и како да се искористи.

Купивте шише зуи затоа што рецептот за коктел повика на многу минутна сума. Сега сте заглавени со преостанатите 9/10-ти шишиња и се прашувате што да направите со тоа. Нема грижи. Зачудувачки бармендери тежат со совети и со рецепти за да го добиете секое последно испуштање на недоволно искористената состојка за да не собере прашина на вашата полица.

Chambord е заедница во долината на Лоара, каде што ќе го најдете најпрепознатливиот château во светот, изграден во француски архитектонски стил на средновековно-рано-ренесанса. И, ако некогаш сте измешале круг Кир Ројалис или избавиле парфеми од сладолед од ванила за да вежбате на вечера, тоа е исто така скроз златно исечено шише исполнето со темно виолетова течност, можеби се прашувате како да завршите.

Како прво, исфрлете ги мислите на Чамборд како само „ликер од малина“, вели Julулија Ебел, креативниот директор во „Гибсон“ во Вашингтон, Д.Ц. „Една од најчестите заблуди за Чамфорд е дека тоа е дух со една нота. Малина е starвезда, но не ги заборавај другите вкусови: ванила, мед и кора од цитрус. “

Да не работиме со шеќер, нектар во боја на модар патлиџан е слатка и вискозна. Сепак, коктелите што користат дури и унца од него не треба да бидат предавнички, вели Кевин Кинг, управник на бар во Хуск во Савана, Га. „Chambord всушност има светла киселост од лушпите од цитрус, што помага да се избалансира сладоста“. Тој има натопено цреши во неа за да ги украси Менхетнс, го измеша со оцет за грмушки од коктел, па дури и го поткопа за трипати во Маргарита и Сидекари. Chambord игра добро со џин и вотка, како и со бурбон и ракија, вели тој.

„Chambord, исто така, работи добро со шери и кршен мраз за да направи послатка верзија на класичниот калдрма“, вели Азхиел Фрост, управник на адвокатите во „Гејџ“ во Чикаго. Неговата висока содржина на шеќер е најдобро балансирана со суви или кисели состојки, додава таа.

Помалку очекуван е Chambord како замена за шеќер на „Old Fashioneds“, што го користи Johnон Нојмелер, директорот за пијалоци во „Спенфед“ и „Бар oeо“ во Лос Анџелес. И, секако, очигледна точка за поздравниот дел од Chambord е во флејта на пенливо вино. Без оглед како се користи, Нојмелер советува воздржаност. „Добро е да се остави простор да дише“, вели тој.

Завршете го тоа шише Chambord со мешање на еден од овие три коктели.

1. Bramble Pisco

„Chambord е одличен за да лебди нагоре коктели и може убаво да се слоши“, вели Кинг. „Го сакам тоа во Brambles со џин или писко“.

2. Таа не е господи

„Ваниленските ноти на„ Chambord “се одлични со чадливи вкусови како скуч или мескал и забавни вкусови како рум или писко“, вели Ебел. „Медот сака чај од бурбон и танин“.

3. Калдрма

За оваа варијанта Коблер од Фрост, сладоста на Чамфорд се надоместува со лесната и сувата фино шери и допирот сок од лимон. За повеќе агруми вкус таа предлага да додадете парче портокал.


Погледнете го видеото: Chambord Inachevé: Utopian Palimpsest (Јануари 2022).