Рецепти за коктел, духови и локални барови

Тоа е артезиецот. Но, во Хонг Конг.

Тоа е артезиецот. Но, во Хонг Конг.



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Има многу што е веќе британско за Хонг Конг.

Тогаш големиот азиски град доби дополнителен допир на лондонската култура за пиење кога во септември 2014 година во хотелот „Лангам“ се отвори нов стражар на свинк, светски познатиот бар „Артезијан“.

Но, ова не е трансплантација на големо. Новиот Артезиец паметно ги зема своите коктел-знаци од својата нова база во Хонг Конг. Гнездо на чудо во вашиот пијалок, некој?

Историјата е присутна

Новиот менаџер на бар во артеса, Раџендра (Раш) Лимбу, роден во Непал, претходно работел во некои од најзначајните барови во Хонг Конг - пригоден пролог на неговата сегашна свирка.

Кај Артесијан, Лимбу се обидува да го освои градот, спојувајќи ги кинеските историски и културни референци со модерно гледиште. Еден особено луксузен пример: коктелот Златен Феникс на Лимбу содржи гнездо на птица, изработено од скапи остатоци од исушена и зацврстена плунка птица. Се меша со бурбон, белка од јајце и друга состојка на глам: златна фолија. Реткото и контроверзно гнездо на птици додава „сладок елемент на коктелот“, вели Лимбу.

Друг коктел, The Dim Sum Old Fashion, е направен со Мирстер Бурбон, горчлив и сируп од цреша и се служи на традиционалната чинија за сервирање на Дим Сум. Среќа бр. 8, како што сугерира и неговото име, е мешавина од осум локални бобинки, заедно со Маркер и Мармалад од роза.

Глобусот, во минијатурна

Сместена во космополитската метропола на Хонг Конг, Артесиан, исто така, достигнува широк со своето мени. Бар има една од најобемните списоци на бурбон во Хонг Конг, нуди повеќе од 50 селекции. Artesian исто така носи неверојатно нејасни тонични води од целиот свет. Тоа беше дури и првиот надворешен бар што донесе 1724 тоник вода од Чиле, што бар менито ја опишува како „агресивно безобразно“. Списокот со џин е долг, а изборите вклучуваат премија од џинови како theин Маре (направени со рузмарин и маслинки) и Мајмун 47 (создаден со лаванда и кора од лимон).

Поради разновидната муштерија на барот, „Лимбу“ прилагоди коктели на најразличните непцеси на гостите. Еден неодамнешен пример: За група тајландски гости - за кои тој вели дека уживаат во слатки пијалоци - тој создаде коктел, изработен со лисја од вар, ѓумбир и џин, инспириран од традиционално зачинетата супа Том Јум.

Лиза Б. Цимерман веќе две децении пишува и советува за пијалоци. Таа е директор на консултантската фирма „Лиза вино пиле“ со седиште во Сан Франциско и редовно придонесува за публикации како што се Месечен бизнис за вино, ПијтеUpNY и СОММ Весник.


Погледнете го видеото: What started Hong Kongs third Covid-19 wave? (Август 2022).