Подигнете ги празниците

Најистакнатиот придонес на Канада во историјата на миксологијата е Крвавиот Цезар, варијација поттикната од Кламато за Крвавата Марија откриена, или барем популарна, од барменот Валтер Чел во Калгари Ин во Алберта.

Покрај тоа, тука е канадскиот коктел што го нуди барменот од Newујорк, Уго Енслин, во неговата 1916 година. Рецепти за мешани пијалоци: портокал Курасао, испрскана со јамајкански рум и сок од лимон. Тоа го направи во иконскиот „Книга за коктел Савоја“, така што некои луѓе навистина слушнале за тоа.

Покрај тоа, имаше Торонто со виски и Фернет-Бранка, и Ванкувер со џин, сув вермут и Бенедиктин, и двајцата имаа малку влечење назад во 1930-тите, и не можеме да го заборавиме сè уште сеприсутниот (во Канада, во секој случај) Рж и ѓумбир. Не е сиромашна нишка во групата, но никој од нив не може да се каже дека стои во врвниот ранг на мешани пијалоци - иако сакам Цезар или три секој пат и тогаш, и дека Ванкувер не е лошо.

Постигнувајќи понатаму во темната заостанато време, ние извлекуваме еден канадски - или можеби „канадски“ ixеликсир кој не само што е вкусен, туку и совршено се вклопува во нискиот клучен, разумен шарм на нашиот северен сосед, сите без употреба на очигледни gimmicks како прскаат јаворов сируп насекаде.

Тој пијалок е канадски Панч, силна, едноставна и смешно вкусна напивка што се појавува и во семинарот на Jerryери Томас од 1862 година „The Bon Vivant's Companion“ и во упатството „Steward & Barkeeper's Manual“ од 1869 година, објавено од essеси Хани & Ко, соодветно на првиот и втора книга за преживеани коктели во Америка.

Не знам каква е вистинската врска со Канада, доколку има. (Можеби, за сите што знаеме, се крштеви по канадската река, која тече југоисточно од Колорадо и завршува некаде во Оклахома.) Но, чинија со канадски Панч има таков пријатен, иако цврст, начин на масирање на група на странци во забава со цел (т.е. да пијат повеќе канадски Панч) за што морам да верувам дека е оригинално.


Погледнете го видеото: Македонија Денес - Семејство и семејни вредности (Јануари 2022).