Рецепти за коктел, духови и локални барови

Како 3 жени на Филипина го отворија најневеројатниот и најсилниот Gин бар во САД

Како 3 жени на Филипина го отворија најневеројатниот и најсилниот Gин бар во САД



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Назад во 2013 година, кога колегите пријатели Роселма Самала, Кристин Сумлер и Патриша Перез инкубираа идеја за бар во текот на една рунда на Мимосас, тие никогаш не го замислувале концептот - топол и поздравен простор каде жените би можеле да се чувствуваат удобно сами по себе - ќе пуштија дупка среде движењето „Мене премногу“. Не само тоа, нивниот поттик да извршат поголема контрола врз нивниот професионален живот го најдоа својот основ во деловниот план инспириран од ситуации кога секој наидуваше на пристрасност во бар-индустријата.

„Учиме од овие, сакавме да создадеме средина што ќе биде пријателска за жените“, вели Сумилер. „Колективно да ги искористиме нашите предности и да започнеме бизнис што ќе го одразува она што уживаме, како сакаме да доживееме вечер, нашата култура на гостопримство, нашата женственост“.

Триото „G & T-quaffing“ ги избра џин и геневер како фокус на програмата за пијалоци и се засноваше на нивното заедничко наследство на Филипина за дизајнот. Everеновиот се отвори минатата година во Филипинотаун во Лос Анџелес со мирна и пријатна трема што се чувствува повеќе како да се дружи во дневната соба на еден пријател отколку од коктелската салон. Тие соработуваа со архитектот и дизајнерот на ентериер за да бидат сигурни дека „секој детал го поттикнува овој отпечаток на пристапност и амобилност“, вели Перез.

Внатрешноста сјае во центарот на вниманието на зголемената независност која жените ја разгориле пред и за време на Забраната, кога многумина поседувале говорници, ги напуштиле рестриктивните корсети во корист на лабавите фустани и уживале во новооткриените слободи како правото на глас. Лејди everенер, девојка за мавтање со купе во рака на wallидот на платното, служи како фокусна точка на барот, но сепак тие намерно ја направија нејзината тон на кожата да биде потемна од темнината порцеланска обвивка од 1920-тите за поблизу да личи на нивните југоисточни азиски наследство. Нејзиното пердувско здолниште е украсено со имиња на повеќе од стотина поддржувачи кои ја финансираа почетната кампања Kickstarter на барот.

Тимот нареди другарка на Филипина од Newујорк да ги обои и да ги запечати wallsидовите со рака, а престилки за бармени ги изработи Антил, жена основана организација во регионот Висајан на Филипините, која вработува женски ткајачи. „Сите дизајни ги направивме сами користејќи ги сопствените ресурси“, вели Самала. „Кога имаше смисла, ние имавме за цел да работиме со компании кои промовираа исти вредности“.

Пијалоците се одраз на филипинската култура, исто така, со сезонски ротирачки автохтони состојки како пандан (лисја од ванила од Југоисточна Азија), каламанси (филипински цитрус), саго (топки од тапиока), кокос, горчлив диња, оцет и панута (кокос шеќер) ) Најновото мени прераскажува каша од пилешки ориз наречен ароз калдо во солен облик на коктел наречен Неповолен, мешан геневер со млеко оризово инјектирано од лимоноса, свеж ѓумбир и датум оцет, украсен со крцкава пилешка кожа.

Сите коктели се наменети да ја оспорат идејата за тоа што пијат жените, вели Самала, отфрлајќи ја идејата дека жените секогаш сакаат слатки пијалоци. „Нашето мени не се плаши да се потпреме кон посилни пијалоци што суптилно ќе ве удрат подоцна“.

Сепак, уште поважно од тоа да ги мешате гостите пијалок, им дава убаво искуство. Инхерентната филипинска традиција на гостопримство е вткаена во секоја интеракција, што ја прави филозофијата на everенев дека е пријателски за жени да се чувствува органски, а не испишан. „Посетата на домот на еден Филипинец скоро секогаш ќе започне со тоа - ајде. Од каде дојдовте? Одморете овде малку. Дали сте јаделе? “, Вели Сумилер. „Бараме и сме благословени што имаме персонал со иста ДНК“.

Кога Genенор се случи да се отвори во пресрет на еден навидум бесконечен циклус на вести за побарувања за сексуално вознемирување во ресторанската индустрија и пошироко, основачите тоа го сметаше како можност. Самала седи на одборот за Центарот за пацифичко азиско семејство, организација која се занимава директно со семејно насилство и сексуален напад во заедницата на азиско-пацифичкиот остров, и сите тројца се повеќе свесни за сексуалното вознемирување, напад, еднаквост и застапување за жените да Зборувај.

Но, она што тие го сметаат за зајакнување на жените е повеќе за акција, отколку за реакција. Едноставно кажано, на светот му требаат повеќе жени сопственици на деловни активности, според Перез. „Почесто отколку не, ние сме условени да одржиме подредена улога и да ја заборавиме моќта и силата што ја поседуваме за да станеме ризикувачи, да ги изразиме нашите потреби и сакања и да ја кажеме нашата вредност“, вели таа. „Се надеваме дека нашиот пример ги охрабрува другите жени да одат за своите соништа со решителност и резолуција“.


Погледнете го видеото: Inilah Dampak Yang Akan Timbul Jika Gesekan di Laut China Selatan Terjadi (Август 2022).