Рецепти за коктел, духови и локални барови

Неопходни состојби: Пиња Колада

Неопходни состојби: Пиња Колада

„Неопходните“ е серија на Liquor.com, посветена на класичните алкохоли што пијат коктели од сите потребни вештини во својот арсенал. Секоја рата има по еден рецепт за потпишување, составен од Intel од најдобрите бармени. „Неопходните“ може да не го спасат светот, но сигурно ќе го спасат вашиот коктел час.

Соодветно е дека Јахтсман, бар „Тики“ во Филаделфија, користи сликичка од 80-тите години на Исак како ера на својот профил на Фејсбук. На крајот на краиштата, црвено-јакните, пиштолите со прсти, шанкер од Theубовниот брод претставува сè што е правилно и погрешно во врска со дома-гарнитури-или-дома Пиња Колада.

Пијалокот изгледа благо глупав или, барем, не многу софистициран кога се фрла во сегашниот пејзаж на очила на Ники и Нора и се рачно изработени сè. Но, тоа е причината зошто добро. И некои бармени почнаа да ја креваат Пија Колада од минатото Руперт Холмс.

Пронаоѓањето на островските корени на кокосот, полнење со кокос, е комплицирано, бидејќи има повеќе од една приказна. Некои велат дека тоа беше со месеци во изработката пред дебито во 1952 година од страна на еден Рамон Мареро Перез, шеф на Бармен за Карибе Хилтон во Стариот Сан Хуан, Порто Рико. Но, Барачина, исто така во Стариот Сан Хуан, не се согласува, бидејќи постави гравирана плакета на фасадата на зградата во која се тврди дека нивниот човек, Рамон Портас Мингот, ја измеша првата мешавина од рум, во 1963 година.

Она што го знаеме е дека некаде во доцниот 20-ти век, пијалокот зеде квалитетно нуркање. Во одличната книга „И шише рум: историја на новиот свет во десет коктели“, Вејн Куртис му посветува помалку од 100 некомплиментарни зборови. Пија Колада, „... Јас би ги класифицирал како најлош пример на тики коктелот .... ананасот и кокосот се ретроспективи на светот на вкусот и можат да го изедначат најостриот на рами“.

„Ананасот е путер од светот на коктелите - можете да направите нешто што е убаво вкусно“, вели барменот и сопственик на лорк островот Барклин, Тоби Сечини. „За жал, Пија Колада стана симбол на супер-натрупаните коктели од 70-тите години што ги добивате во чаша 40 унца и лутате за пиење на улицата Бурбон“.

Пред околу една година, Сечини започна да послужува со лесно протресена верзија во купе, наместо во традиционалното стакло „ва-ва-зум“, и на свое изненадување, пијалокот стана ставка со голема побарувачка. „Ако ја ставите својата рака и го направите тоа внимателно, скоро сè може да се направи добро“, вели тој.

Портланд, Орел Хале Пеле нуди и традиционална верзија на рум и оној наречен Чи-Чи со вотка, и двете користат свеж крем за кокос и Б.Г. Сируп Рејнолдс Демерара, создаден од сопственикот-барман Блер Рејнолдс. „Дополнителното богатство во сирупот додава повеќе заоблена сладост, а користењето свеж ананас му дава убав кисел удар што навистина го прави тој вкус на кокос“.

Исак ќе му даде два пиштоли.


Погледнете го видеото: How To Make A Pineapple Rum Cake - The Scran Line (Јануари 2022).