Рецепти за коктел, духови и локални барови

Тешки вистини за правилата за пиење бурбон

Тешки вистини за правилата за пиење бурбон


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Домашен град на Америка виски стана една од најпопуларните истура наоколу. И со толку шишиња што го преплавија пазарот, задната лента се претвори во преполн пејзаж, оној што може лесно да го собори просечниот пијалок.

Затоа, најдовме водечки дух. Био Вилијамс, сопственик на Канзас Сити Јулеп, се пофали дека има една од најистакнатите во земјата бурбон селекции, ги споделува неговите правила за берење, пиење и мешање на омилениот дух на Америка.

  • Првиот чекор е да научите како да декодирате етикети на бурбон, вели Вилијамс. „Бурбон е многу широка категорија“, вели тој. „Важно е да знаете што значи текстот“. На пример, тој секогаш ја бара фразата директно бурбон.

    „Директно е она што сакате да го барате пред сè и најважно кога ги пребарувате полиците“, вели тој. „Тоа значи дека тие не додаваат ништо на производот или не го прегрнуваат производот, така што ја добивате вистинската зделка.“

    Тој, исто така, препорачува да се побара старосната состојба на етикетата, иако брза да забележи дека не секогаш ја наоѓате. И особено ако е од понов производител, тоа честопати значи дека бурбон е на помладата страна. Според законот, прави бурбон мора да стареат најмалку две години.

  • „Ако потрошите повеќе од 40 долари, веројатно грешите“, вели Вилијамс. Се разбира, ако сте колекционер во потрага по екстра-стариот Падс Ван Винкл, очекувајте да платите премија. Но, за оние што само што започнаа, изостануваат прифатливите бурбони. Вилијамс препорачува Дива Турција 101 („Прекрасен сок по разумна цена“) и шишиња од Четири рози и Небото Хил (вклучуваат брендови од второто Хенри МекКена, Еван Вилијамс и Ј.Т.С. Браун, меѓу другите).

  • Додека вкусовите на бурбон можат да бидат доста различни од Шкотско виски, Вилијамс препорачува да се испушти уредно истурање од стакло Гленкерн, закривен сад, обично резервиран за скоч. „Аромата е огромен дел од вашето искуство во бурбон“, вели Вилијамс. „Потребна ви е чаша што ќе ви овозможи да ја фатите аромата - карамела, јаткастица, итн. - за да ве возбудите и да ги барате останатите сетила“.

    Застреланото стакло нема да го засили ова искуство, вели тој, но една чаша со широка основа и зашилен врв „за да фати ароми и да ги инкави нагоре“ ќе го направи трикот. Наместо Гленкерн, тој понекогаш користи старомоден или качува очила со слична, малку зашилена форма.

  • „Водата е ваш пријател и не плашете се од тоа“, вели Вилијамс. „Луѓето мислат дека има само еден начин да пиете бурбон и тоа е погрешно. Водата не е ништо продавач “. Тековниот тренд за неизбришани, нефилтрирани, виски за јачина на буриња значи дека повеќето бурбони всушност имаат корист од одредено разредување, вели тој. „Соблекува топлина и зачински ноти и овозможува сјајот да сјае“.

    Продолжете до 5 од 6 подолу.

  • „Бурбон има големи, смели вкусови“, вели Вилијамс. „Малку мраз и вода нема да ја убијат нешто“. Сепак, тој е претпазлив за мали, водени парчиња мраз што брзо го разредуваат духот. „Повеќе сакам да одвојам време и сакам слично искуство од кога ќе започнам кога ќе завршам. Цврстиот мраз никогаш не е лоша идеја. “ За домашна употреба, тој препорачува силиконски калапи да замрзнуваат големи парчиња што ефикасно се разладуваат, но се топат бавно.

  • „Ан Старомоден навистина може да ги сврти луѓето кон тоа колку прекрасно искуство може да има бурбон, без да го испие самостојно. Мразот, малку шеќер и горчливите производи можат да помогнат во премостување на профилите на вкусот, да го направат подобар вкус “. Целта, вели тој, е да се потенцираат вкусови на бурбон отколку да се маскираат, и „класичното старомодно го прави тоа прекрасно“.

    „Нема погрешен начин да се конзумира бурбон“, вели Вилијамс. Единствената грешка е „да не уживате додека го правите тоа.


Погледнете го видеото: Бурбон Four Roses - Четыре Розы Любви (Мај 2022).