Рецепти за коктел, духови и локални барови

Мотото во свиркаПиг по смртта на својот иконски господар дестилер: Што би сакал Дејв?

Мотото во свиркаПиг по смртта на својот иконски господар дестилер: Што би сакал Дејв?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1 ноември 2018 година, беше мрачен ден за светот на виски. Дејв Пикерел, долгогодишен дестилатор кој помогна да се рашири Маркер на Маркер и подоцна да влијае на пазарот на виски за занаетчиски занает, почина ненадејно на 62-годишна возраст. Тоа беше огромна загуба за индустријата во целост. За WhistlePig, конкретно, тоа означи заминување на господар дестилатор.

Од лансирањето во 2007 година, производителот на 'рж Вермонт го изгради својот став околу Пикерел и неговата моќ. Надвор од само губење на производител на виски, марката остана без својот основен амбасадор. Една година порано, таа беше несериозно разделена начини со нејзиниот основач, Раџ Бакта. Однадвор, се чинеше дека идентитетската криза е неминовна. Но, способна екипа на наследници застана на своето место, останувајќи го курсот. Наместо да го жалат минатото, тие напредуваа со ветувачка визија за иднината. Ете, WhistlePig 2.0.

Првата фаза беше да се добијат нови производи на полицата. Како што ќе има среќа, Пикерел веќе го подготви својот следен проект: млада, но сепак цврста, бармен-варијанта варијанта на 'ржта на предводникот, цена за коктели. PiggyBack ги погоди полиците во април оваа година по шише по 50 долари. Конечниот спој на шест и постаро виски, изворно од канадскиот Алберта Дистилерс Лимитид, го собра протекторот на Пикерел, 26-годишен мастер мешалка Пит Линч.

„Дејв навистина ми помогна да го зацврстам непцето и разбирањето на виски од 'рж“, вели Линч. „Тој постојано ќе речеше:‘ Знаете што сакам најдобро за вас? Имаме исто непце. Знам дека вискито е во добри раце затоа што кога ќе го вкусите, тоа е исто како да го вкусувам. ”“

Високи пофалби И течноста ја поддржува. PiggyBack поседува голем дел од истата елегантна цимет и зачин што ја дефинира својата постара колега. „Виски е близу и драга на моето срце“, вели Линч. „Ова е првиот производ што го објавивме целосно по поминувањето на Дејв, и ми го загрева срцето за да можам да ја исполнам неговата визија за враќање во бартејската заедница“. Ако имало долги прашања во врска со тоа дали може ли Линч да крстане удобно без тркалата за тренинг, ова издание беше огромен одговор.

„Преминувањето на Дејв ја натера компанијата да расте во брзање“, вели effеф Козак, извршниот директор на „ВистилПиг“ од 2017 година. „Имавме среќа во минатото кога Дејв одговараше на секое прашање. Сега мора да се свртиме кон себеси за да решиме проблеми. За среќа, Пит и нашиот дестилеријарен тим поминаа толку многу време со Дејв што терминот „WWDD“ - „Што би сакал Дејв“ сега е компаниски жаргон “.

Зад сцената, голем дел од забеганиот успех на брендот му должи на Козак. Иако тој не е задолжително име на домаќинството во американско виски, тој е нешто како лутина во родната Канада. Скоро крајот на 13-годишниот статус како директор на виски во Алберта Дистилерс, тој се здружи со Пикерел, формирајќи го евентуалниот ланец на снабдување што влезе во шишето. Името на Козак сега се појавува од обете страни на договорите што гарантираат застапност на духот во блиска иднина.

За него, 'ржта е сериозна работа и тој го знае тој бизнис, како и секој. Но, чувството за разиграност сугерира дека следната ера на WhistlePig ќе биде обележана со зголемено експериментирање и иновативност. Тие веќе инвестирале во количка шеќер на лице место што се дуплира како уникатен бар на Вермонт Тики. Еве, тие го шишираат својот сопствен сируп од висок степен на јавор, од кои некои се дестилираат во скап рум. Иако не постојат планови да го пуштат на пазарот, тоа прави парична казна против болки против болки.

Пошироката публика може да ужива во чудесните духови во форма на недвижен имот FarmStock, бидејќи таа етикета продолжува да го шири стапалото. Крајната цел е 100% изложба на трокреветни територии, во кои се содржани 'рж од 500 акри земјоделски култури, дестилирани во штала од 19-от век на имотот и стари во буриња, изработени од сопствениот бел даб од Вермонт.

Голем чекор кон таа цел беше забележан на почетокот од оваа година, со испорака на втора сопственост на вендоми уште. Сега излегува виски за ново производство, под водство на дестилатори Емили Харисон и Меган Ирска.

Потоа, следува ултра-премија серијалот Boss Hog, годишно ослободување на 'рж од шишиња од 500 американски долари што е завршено во сè, од Армањац до барели со калвадос во текот на нејзината шестгодишна историја. Четвртото издание, „Блек принц“, беше прогласено за најдобро виски во светот на натпреварот „Светски духови“ во Сан Франциско 2017 година. Очекувајте Козак и Линч да го тресат овој простор подоцна оваа година со нешто целосно надвор од обичното.

Луѓето на WhistlePig 2.0 се чини решени не само да се градат по претходен успех, туку и да се забавуваат додека го прават тоа. Сепак, духот на Дејв Пикерел фрла долга сенка над оваа рустикална куќа на Вермонт. Горе во неговата поранешна канцеларија, неговата маса останува додека ја остави, зачувана за потомството. „Инспириран сум да го продолжам неговото наследство“, вели Линч. Што би направил Дејв? Само ќе мора да почекаме и да видиме.


Погледнете го видеото: MEVLUD-Preselenje hazreti FATIME (Мај 2022).