Рустикална пица


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Рустикална, вкусна пица, 100% домашна, со меки врвот и многу прелив :)

  • За тестото:
  • 500 гр брашно,
  • 1 коцка (25 гр) квасец,
  • 200 мл топло млеко,
  • 2 лажички шеќер,
  • 1/2 лажичка сол,
  • 3 лажици масло.
  • За прелив:
  • Шунка,
  • печурки,
  • сос од домати,
  • пиперка,
  • кромид,
  • пченка,
  • маслиново,
  • јајце,
  • оригано,
  • сирење.

Порции: 4

Време на подготовка: помалку од 90 минути

ПОДГОТОВКА ЗА РЕЦЕПТ Рустикална пица:

Во сад ставив просеано брашно.

Додадов сол и шеќер.

Го растворив квасецот во топло млеко и го додадов преку брашното. Го ставив маслото и замесив еластично тесто, но не многу меко.

Го оставив да расте 1 час на топло место.

Раширете го тестото на масата со брашно додека не ја постигнеме саканата дебелина и форма (за мене имаше тотално луда форма :)).

Потоа ставете во плехот на хартија за печење.

Ставете го сосот од домати на тезга, потоа останатите состојки по редослед што го сакаме, но држете го јајцето на средината од тезгата и ставете го ренданото сирење одозгора.

Го оставив во рерна на тивок оган средно до 20 минути.

Служев топло :)

Супер задоволство !!


Мекејн го лансираше замрзнатиот асортиман за пица „Рустика кисело“

Производителот на замрзната храна Мекејн ја пушти во продажба новата пица „Рустика кисело“. Асортиманот нема вештачки бои или вкусови, и доаѓа во четири вкусови: салами и четири сирења, ќофтиња од стил Тоскана и чаден шунка и возрасен чедар.

„Убавината на Мекејн Рустика е во нејзината едноставност - нашиот стручен тим помина месеци внимателно во изборот на секоја состојка во опсегот на Рустика, така што нашите клиенти едноставно можат да уживаат во одлична ноќ со пријателите и семејството“, и рече Алис Брајант, менаџер на брендот - пици, Мекејн Австралија.

И, се разбира, знаеме дека кората е исто толку важна за нашите клиенти како и додатоците, нашата изработена база на кисело тесто се готви директно на врел камен за вкусно лесна и остра текстура и автентичен рустикален изглед, овозможувајќи квалитетно искуство во ресторанот удобноста и удобноста на нивниот дом “.

Мекејн Рустика доаѓа во четири нови вкусови на пица.

Пицата Салами и четири сирење има исечени салама, песто и старо чедар, моцарела, проволон и пармезан.

Ballофтиња во стилот на Тоскана содржи ќофтиња од оригано и мајчина душица и на врвот со остарен чедар, моцарела и проволон. Додека пушената шунка и возрасен чедар има двојно пушена шунка, кремини печурки и стар чедар, со карамелизиран кромид од потписот на Мекејн.

Асортиманот на пица Мекејн Рустика кисело ќе има цена од 8 долари во Вулвортс и независни супермаркети од февруари 2021 година и е достапен во Колс на национално ниво од јуни.


Пица Рустика, ака: Добивање пица: традиционално италијанско велигденско јадење

P izza Rustica е традиционално, италијанско јадење што се служи за Велигден, дел од пециво, дел пита, дел киш и дел послужавник. Пица Рустика обично се служи на собна температура како мезе и, безуспешно, ми го уништува апетитот за Велигденска вечера годишно. Веројатно треба да се послужи со дефибрилатор или барем предупредување од Генералниот хирург дека е зависност и опасност по здравјето на срцето, но вреди!

Пица рустика се нарекува и Пицагеина или Пица заработка. Овој рецепт се пренесува во семејството на мојот сопруг со генерации. Само малку го изменив рецептот на баба Сју со уверување на мојот сопруг дека би била кул со тоа. Јадењето традиционално повикува на кори за пита одозгора и одоздола, но ми се допаѓа само со една (кората од пита само ги попречува најдобрите работи!).

РУСТИЧНА ПИЦА(АКА ПИЦА ЗАКОН)

Принос: Една огромна пита што служи за мала војска.

СОСТОЈКИ

1 подготвена кора од пита, слепо печена (ако претпочитате врвна кора, додадете ја на полнење пред печење)
1 килограм слатка колбас, варена и распарчена
½ килограм остар проволон, исечен на коцки
Ham килограм шунка, исечкана на коцки
½ килограм моцарела, исечкана на коцки
¼ фунта салама, исечкана на коцки
¼ килограм пеперони, исечкани на коцки
4 унци свежо рендано сирење Пекорино Романо
4 унци свежо рендано сирење Пармиџано Реџиано
3 килограми сирење рикота (традиционално, се користи свежо кошничко сирење)
1/4 чаша ситно сецкан млад лук
9 јајца, изматени
Свежо мелен, црн пипер

ДА НАПРАВИМЕ!

ПОДГОТВУВАЈТЕ ГО ДОЛОВАТА КУРСТА
Слепото печење спречува кората да се навлажне- еве како: Загрејте ја рерната на 400 ° F. Завртете го тестото до крајната линија од правоаголна тава за печење од 10 "x 15". Тестото може малку да излезе од страните. (Ако користите 2 кори, тестото треба да дојде до страните на тавата.) Кората лесно прободете ја со вилушка насекаде. Ставете парче пергамент хартија или алуминиумска фолија на врвот на кората. Ставете неварен ориз или неварен, сушен грав на врвот на фолијата. Печете на 400 ° F 20 минути. Изладете и внимателно отстранете ја пергаментната хартија / фолија и тегови.

ПОДГОТВЕТЕ СЕ ПОЛНУВАЕ
Загрејте ја рерната на 375 ° FM Измешајте ги изматените јајца, бибер, лукчиња и рендано сирење во огромен сад. Додадете рикота и добро соединете. Додадете месо и преостанати сирења и добро измешајте. Истурете полнење во подготвена кора (ако користите 2 кори, додадете втора кора во овој момент, стегнете ги корите од дното и горниот дел заедно, прободете дупки за воздух со нож и четка за засилување со миење јајца). Печете на 375 ° F еден час. Послужете го топло од рерна, на собна температура или ладно од фрижидер- с good е добро!

Вака изгледа Пица Рустика кога ќе се извади од рерна. Кога се лади, се поставува како што е прикажано на следната фотографија. Уживајте и дајте ми ја loveубовта на вашиот кардиолог!


Рустикална пица - рецепти

Се трудам. Фала за рецептот. Здраво.

Јас всушност правам пица во петок за ручек :) Јас, исто така, правам своја кора бидејќи е многу едноставна и трае околу пет минути. Јас го полнувам мојот со лук, моркови и вегето сирење. За едноставна кора од пица, само измешајте една чаша јогурт (течниот е подобар) со две чаши од секакво омилено брашно, 2-3 лажици масло, малку прашок за пециво и малку сол. Го мешате со лажица, го фрлате на хартија за печење, го развлекувате и го префрлате во тавата. И тоа е тоа.

Дали јогуртот е млечен или соја? Само iousубопитен затоа што не се сеќавам дали јадете млечни производи. Звучи доволно едноставно! Пица Рустика е пита. Не сум сигурен зошто се обидуваат да го измамат светот со такво име. :)

Јас генерално не правам млечни производи, но нема да умрам ако направам кора од пица од јогурт еднаш во два месеци или така, LOL

Единствената млекара што навистина ја правам е повременото фенси сирење во антипасто и сладолед. Потоа, ми се слоши до крајот на ноќта. LOL Единствениот млечен производ што воопшто не ми пречи е сирење од рикота. Не сум сигурен зошто. Сепак, кремот е најлош. Уф, прави да се чувствувам како смрт. Кремот ми дава силни болки во стомакот.

Мислам дека направивме едно од оние пред многу години откако го видовме во италијанска книга за готвење што ја имаме. Обично за Велигден, имаме шунка печена со мед, ѓаволи јајца и кокосова торта. Страничните јадења варираат! Една година направив велигденска лазања со шунка, зеленчук и бешамел сос.

Баба ми секогаш прави шунка за Велигден. Тоа е една од моите најмалку омилени работи во светот. Мојата дадилка како прекрасна баба како што е, секогаш има пржено пилешко котлетче со јаболка што чека да јадам наместо тоа. :) Велигденските лазањи звучат добро, но можеби би можеле да ја ставиме шунката за сланина!


Рустикална пица & # 8211 Велигденска пита

Мој апсолутно омилен Велигден рецепт е Касатиело или Тортано & # 8211 италијански велигденски лебНа Тоа е наполетански рецепт за домашен леб полнет со варена шунка, зачинета салама, сирење рикота и тврдо варени јајца. Моите гости го сакаат толку многу што морам да го правам за секоја велигденска прослава. Фотографијата не открива колку всушност има добар вкус.

Оваа година пробав нешто слично, Италијанец Велигденска пита ака Рустикална пица или ПицагајнаНа Ги користи скоро истите состојки со додавање на сирење рикота.

СОВЕТ: Ако забележите дека вашето сирење од рикота е многу влажно, можете да го оставите да седи во цедалка обложена со газа или филтер за кафе неколку часа, па дури и преку ноќ. Ова ќе му помогне на сирењето да ослободи вишок на влага.

За полнење можете да користите било каква шунка или салама што ја имате дома како Мортадела, Сопресата итн. Истото важи и за сирењето: Проволоне, Моцарела, Пармезан, Пекорино, Грана Падано или други видови сирење што ги преферирате. Ги наведов состојките што ги користев, но можете да ги промените по ваш вкус. Нема потреба да ставате сол во филот бидејќи сите други состојки се доволно солени.

Бидејќи Пица Рустика е еден вид пица за длабоко јадење, најдоброто јадење за печење е тава за торти од пролетна форма, по можност нелеплива. Јас лесно ја намачкав тавата и ставив валано Лудо тесто, додадов полнење и го покрив со преостанатото тесто. Потоа нанесев миење јајца на врвот за да биде убаво и сјајно.

Овој вид Велигденска пита традиционално се пече ден -два пред Велигден, а потоа се служи ладно во Велигден, иако има и добар, топол вкус. Но, тоа е исто така одличен начин да ги искористите остатоците од Велигденското собирање следниот ден.

Бидејќи ја печев питата неколку дена однапред, ја пресеков на четвртини и ја ставив во мојот замрзнувач. Letе ве известам дали е во ред да го замрзнете или не (претпоставувам дека треба да биде добро). Планирам да го извадам од замрзнувачот и да го ставам во фрижидер во сабота навечер & # 8211 треба да се стопи до недела.


Резиме на рецепт

  • 2 килограми сирење рикота
  • 2 фунти рефус италијанска колбас
  • 5 големи јајца, изматени
  • 1 килограм рендано сирење моцарела
  • ¼ чаша рендан пармезан
  • 1 лажица ситно сецкан магдонос
  • Ham килограм шунка, сецкана
  • свежо испукан црн пипер по вкус
  • 2 килограми подготвено тесто за пица
  • 1 јајце
  • 2 лажици вода

Ставете парче газа во цедалка и ставете го сирењето рикота во газа. Поставете сад под цедилка за да се капе, и ставете го во фрижидер 8 часа, или преку ноќ, за да дозволите да капе влага од рикота.

Загрејте ја рерната на 400 степени F (200 степени C).

Ставете колбас во голема тава на средна топлина и варете и промешајте додека не зарумени и да се распадне, околу 10 минути. Исцедете ја вишокот маснотии и оставете колбасот да се излади.

Ставете го исцеденото сирење рикота во голем сад и измешајте 5 изматени јајца и моцарела сирење додека не се измешаат добро. Измешајте ја сварената колбас, пармезан, магдонос, шунка и црн пипер додека не се соединат темелно.

Поделете го тестото за пица на четвртини и развлечете 2 од парчињата во кругови од 12 инчи. Вклопете ги круговите во 2 чинии за пита од 10 инчи, оставајќи 1 инч тесто да виси над работ. Поделете го полнењето помеѓу 2 стапки. Расукајте 2 врвни кори, ставете ги на стопалата и преклопете ги рабовите на долната кора преку рабовите на горните кори за да се запечат. Стегнете ги и флејтирајте ги рабовите на корите за пита.

Изматете 1 јајце со вода во мал сад и измијте го миењето со јајца преку врвовите и рабовите на двете стапала. Исечете неколку процепи во горните кори за да пропуштите пареа.

Печете пити во загреана рерна 15 минути, а потоа намалете ја температурата на рерната на 325 степени F (165 степени C). Продолжете да печете додека кората не порумени и филот не е жежок, уште 45 до 50 минути. Послужете на собна температура.


Рустикална пица - рецепти

Се трудам. Фала за рецептот. Здраво.

Јас всушност правам пица во петок за ручек :) Јас, исто така, правам своја кора бидејќи е многу едноставна и трае околу пет минути. Јас го полнувам мојот со лук, моркови и вегето сирење. За едноставна кора од пица, само измешајте една чаша јогурт (течниот е подобар) со две чаши од секакво омилено брашно, 2-3 лажици масло, малку прашок за пециво и малку сол. Го мешате со лажица, го фрлате на хартија за печење, го развлекувате и го префрлате во тавата. И тоа е тоа.

Дали јогуртот е млечен или соја? Само iousубопитен затоа што не се сеќавам дали јадете млечни производи. Звучи доволно едноставно! Пица Рустика е пита. Не сум сигурен зошто се обидуваат да го измамат светот со такво име. :)

Јас генерално не правам млечни производи, но нема да умрам ако направам кора од пица од јогурт еднаш во два месеци или така, LOL

Единствената млекара што навистина ја правам е повременото фенси сирење во антипасто и сладолед. Потоа, ми се слоши до крајот на ноќта. LOL Единствениот млечен производ што воопшто не ми пречи е сирење од рикота. Не сум сигурен зошто. Сепак, кремот е најлош. Уф, прави да се чувствувам како смрт. Кремот ми дава силни болки во стомакот.

Мислам дека направивме едно од оние пред многу години откако го видовме во италијанска книга за готвење што ја имаме. Обично за Велигден, имаме шунка печена со мед, ѓаволи јајца и кокосова торта. Страничните јадења се разликуваат! Една година направив велигденска лазања со шунка, зеленчук и бешамел сос.

Баба ми секогаш прави шунка за Велигден. Тоа е една од моите најмалку омилени работи во светот. Мојата дадилка како прекрасна баба како што е, секогаш има пржено пилешко котлет со јаболка што чека да јадам наместо тоа. :) Велигденската лазања звучи добро, но можеби би можеле да ја потчиниме шунката за сланина!


Правењето италијанска пита со месо е мојот омилен дел од Велигден

Во неизвесни времиња, рустикалната пица носи радост на масата.

Додека светот практикува социјално дистанцирање за да спречи ширење на коронавирусот, празниците изгледаат малку поинаку. Луѓето ги организираа своите пасхални седери над „Зум“, приредувајќи ги своите големи гозби за да нахранат три, два, па дури и една, а оваа Велигденска недела, моето семејство ќе биде во ист брод. Не сме с that толку религиозни, но велигденската вечера е традиција во која отсекогаш учествувавме, без разлика дали сме домаќини кај нас или кај свекрви. Насобрани околу масата со роднини, татко ми и јас јадеме премногу мезе додека моите мали братучеди трчаат наоколу и ги играат нивните тајни игри. Секој пат, наоѓаме нови причини за смеење. & # XA0

Сигурно ќе биде многу потивко оваа година со нашите бројки само до мајка ми, татко ми и мене (четири, ако го изброите кучето). Но, јас сум благодарен што го имаме нашето здравје и с can уште можеме да подготвиме славенички оброк. Ние ја заменуваме класичната џиновска шунка со многу помало печење во тенџере користејќи месо што го имаме во замрзнувачот, и ние & aposll го прескокнуваме нашето типично ширење на предјадења и десерти. Но, дури и со намаленото мени, постои едно традиционално велигденско јадење за кое знаевме дека апсолутно треба да направиме рустикална пица.

За да не се мешаме со пицата што ја добивате од пицерија, пицата рустика е всушност џиновска печена италијанска пита со два слоја тесто за пециво, едно на дното и друго покритие со кора одозгора. Меѓу нив има мешавина од јајца, сирење и така натаму. многу месо. Постојат многу варијации таму, некои користат салама, како овој и # xA0 -реписот што го имаме Храна и вино, и други, вака Вистински Едноставно верзија, повикајте пет (пет!) различни меса. Во десетина години плус правевме рустикална пица, секогаш се потпиравме на истиот гроздобер рецепт од Готвењето на МекКалон Училиште, кое едноставно бара слатка италијанска колбас и пршута.

Страницата има неколку белешки напишани на неа & # x2014 користиме маслиново масло наместо потребното масло за салата, менуваме домашно тесто за пециво за претходно изработено и додаваме салама, бидејќи она што италијанската пита со месо секогаш може повеќе да ја користи е месото. (И, да, исто така, ги прескокнуваме украсните лисја од тестото одозгора.) Дури и со кратенките, она што излегува од рерната е толку прекрасно, постојано вкусно што не можам да замислам да го направам било каков на друг начин. & # XA0

Ако ги прекинете чекорите за правење тесто и купувате од продавница, листата на состојки е прилично кратка: маслиново масло, слатки италијански колбаси, јајца (некои сурови, некои тврдо варени), сирење рикота, рендано моцарела сирење, рендан пармезан , салама, шунка, магдонос, црн пипер и малку вода. Нашата верзија започнува со затемнување на распарчените колбаси во тава и оставање настрана, а потоа, тепање јајца во сад. Следно, ги натрупувате сите три сирења, колбас, магдонос, црн пипер и сувомеснато месо, кои треба да бидат грубо исечкани. & # XA0

Тоа е побрза работа, се разбира, ако сте во можност да ги распределите должностите. Еден да готви колбас, еден да претседава со тврдо варените јајца, можеби друг да исече пршута и салама. Првите неколку години, мајка ми сама ја правеше питата и се сеќавам дека ја гледав како минува низ движењата пред и јас да се приклучам на монтажната линија. Многу ми е драго што направив паузи. Тоа е топло чувство, создавајќи нешто заедно со некој што го сакате.

Откако ќе се измеша полнењето, останува само да се собере питата и да се пече. Во тавата за пити прво влегува слој тесто за пециво, а потоа и мешавина од месо и јајца. Веројатно се прашувате каде доаѓаат тие тврдо варени јајца & # x2020; Со лажица, создавате вдлабнатини во полнењето и ставате цело јајце, отстрането од лушпата, во секое, формирајќи круг како сликата погоре. Потоа ќе ги испрскате со малку повеќе полнење и конечен слој тесто за пециво, стегајќи ги рабовите и запечатејќи с everything како во вид на сендвич со киш. (Барем, така мислам на тоа.) Со четка од жолчка за боја и неколку процепи исечени за вентилација, питата е подготвена да пече

35 до 40 минути подоцна, излегува славната, златна пица рустика. Примамливо е да се пресече во него штом е доволно кул за јадење, а некои рецепти бараат да се сервира топло, вклучувајќи го и нашиот. Но, ние сакаме да го подготвиме претходниот ден, а потоа да јадеме ладни парчиња за Велигденски појадок и нешто за да дозволиме состојките да се спојат заедно во фрижидер преку ноќ, навистина ги подобрува вкусовите. Вкусна колбас, шунка и салама осветленост од магдонос матење од кора. Едно срдечно парче дефинитивно ќе биде доволно за да ве однесе до попладневните часови, а вие сте доста гарантирано дека ќе имате и некои остатоци. Тоа честопати беа мојот омилен дел кога бев помлад, не земав пита и гордо го однесов на училиште во Тупервер за ручек.

Средното училиште се претвори во гимназија, средното училиште се заврши во колеџ & # x2014 моите родители со милост ќе понесат со себе готова пита за велигденски посети & # x2014 и колеџот се сврте на работа, каде што да, јас с still уште спакував пита за ручек изминативе неколку години. Тоа е традиција на која со нетрпение очекувам да направам колачиња за Божиќ и свежо песто за лето. И во овие несигурни времиња, е утешна и позната рутина на која треба да се вратите. Се разбира, нема да ги спакувам остатоците за да отидам насекаде оваа година. Но, јас ќе уживам во нив со моето семејство, и за тоа, јас сум неверојатно благодарен.


Правењето италијанска пита со месо е мојот омилен дел од Велигден

Во неизвесни времиња, рустикалната пица носи радост на масата.

Додека светот практикува социјално дистанцирање за да спречи ширење на коронавирусот, празниците изгледаат малку поинаку. Луѓето ги организираа своите пасхални седери над „Зум“, приредувајќи ги своите големи гозби за да нахранат три, два, па дури и една, а оваа Велигденска недела, моето семејство ќе биде во ист брод. Не сме с that толку религиозни, но велигденската вечера е традиција во која отсекогаш учествувавме, без разлика дали сме домаќини кај нас или кај свекрви. Насобрани околу масата со роднини, татко ми и јас јадеме премногу мезе додека моите мали братучеди трчаат наоколу и ги играат нивните тајни игри. Секој пат, наоѓаме нови причини за смеење. & # XA0

Сигурно ќе биде многу потивко оваа година со нашите бројки само до мајка ми, татко ми и мене (четири, ако го изброите кучето). Но, јас сум благодарен што го имаме нашето здравје и с can уште можеме да подготвиме славенички оброк. Ние ја заменуваме класичната џиновска шунка со многу помало печење во тенџере користејќи месо што го имаме во замрзнувачот, и ние & aposll го прескокнуваме нашето типично ширење на предјадења и десерти. Но, дури и со намаленото мени, постои едно традиционално велигденско јадење за кое знаевме дека апсолутно треба да направиме рустикална пица.

Да не се мешаме со пицата што ја добивате од пицерија, пицата рустика е всушност џиновска печена италијанска пита со два слоја тесто за пециво, едно на дното и друго покритие со кора одозгора. Меѓу нив има мешавина од јајца, сирење и така натаму. многу месо. Постојат многу варијации таму, некои користат салама, како овој и # xA0 -реписот што го имаме Храна и вино, и други, вака Вистински Едноставно верзија, повикајте пет (пет!) различни меса. Во десетина години плус правевме рустикална пица, ние секогаш се потпиравме на истиот гроздобер рецепт од Готвењето на МекКалон Училиште, кое едноставно бара слатка италијанска колбас и пршута.

Страницата има неколку белешки напишани на неа & # x2014 користиме маслиново масло наместо потребното масло за салата, менуваме домашно тесто за пециво за претходно изработено и додаваме салама, бидејќи она што италијанската пита со месо секогаш може повеќе да ја користи е месото. (И, да, исто така, ги прескокнуваме украсните лисја од тестото одозгора.) Дури и со кратенките, она што излегува од рерната е толку прекрасно, постојано вкусно што не можам да замислам да го направам било каков на друг начин. & # XA0

Ако ги прекинете чекорите за правење тесто и купувате продавница, листата на состојки е прилично кратка: маслиново масло, слатки италијански колбаси, јајца (некои сурови, некои тврдо варени), сирење рикота, рендано моцарела сирење, рендан пармезан , салама, шунка, магдонос, црн пипер и малку вода. Нашата верзија започнува со затемнување на распарчените колбаси во тава и оставање настрана, а потоа, тепање јајца во сад. Следно, ги натрупувате сите три сирења, колбаси, магдонос, црн пипер и сувомеснати производи, кои треба да бидат грубо исечкани. & # XA0

Тоа е побрза работа, се разбира, ако сте во можност да ги распределите должностите. Еден да готви колбас, еден да претседава со тврдо варените јајца, можеби друг да исече пршута и салама. Првите неколку години, мајка ми ја правеше питата сама, и се сеќавам дека ја гледав како минува низ движењата пред и јас да се приклучам на монтажната линија. Многу ми е драго што направив паузи. Тоа е топло чувство, создавајќи нешто заедно со некој што го сакате.

Откако ќе се измеша полнењето, останува само да се собере питата и да се пече. Во тавата за пити прво влегува слој тесто за пециво, а потоа и мешавина од месо и јајца. Веројатно се прашувате каде доаѓаат тие тврдо варени јајца & # x2020; Со лажица, создавате вдлабнатини во полнењето и ставате цело јајце, отстрането од лушпата, во секое, формирајќи круг како сликата погоре. Потоа ќе ги испрскате со малку повеќе полнење и конечен слој тесто за пециво, стегајќи ги рабовите и запечатејќи с everything како во вид на сендвич со киш. (Барем, така мислам на тоа.) Со четка од жолчка за боја и неколку процепи исечени за вентилација, питата е подготвена да пече

35 до 40 минути подоцна, излегува славната, златна пица рустика. Примамливо е да се пресече во него штом е доволно кул за јадење, а некои рецепти бараат да се сервира топло, вклучувајќи го и нашиот. Но, ние сакаме да го подготвиме претходниот ден, а потоа да јадеме ладни парчиња за Велигденски појадок и нешто за да дозволиме состојките да се спојат заедно во фрижидер преку ноќ, навистина ги подобрува вкусовите. Вкусна колбас, шунка и салама осветленост од магдонос матење од кора. Едно срдечно парче дефинитивно ќе биде доволно за да ве однесе до попладневните часови, а вие сте доста гарантирано дека ќе имате и некои остатоци. Тоа честопати беа мојот омилен дел кога бев помлад, не земав пита и гордо го однесов на училиште во Тупервер за ручек.

Средното училиште се сврте кон средно училиште, средното училиште се заврши на колеџ & # x2014 моите родители со милост ќе понесат со себе подготвена пита за велигденски посети & # x2014 и колеџот се сврте на работа, каде што да, јас с still уште спакував оставена пита за ручек изминативе неколку години. Тоа е традиција на која со нетрпение очекувам да направам колачиња за Божиќ и свежо песто за лето. И во овие несигурни времиња, е утешна и позната рутина на која треба да се вратите. Се разбира, нема да ги спакувам остатоците за да отидам насекаде оваа година. Но, јас ќе уживам во нив со моето семејство, и за тоа, јас сум неверојатно благодарен.


Правењето италијанска пита со месо е мојот омилен дел од Велигден

Во неизвесни времиња, рустикалната пица носи радост на масата.

Додека светот практикува социјално дистанцирање за да спречи ширење на коронавирусот, празниците изгледаат малку поинаку. Луѓето беа домаќини на своите пасхални седери над „Зум“, приредувајќи ги нивните големи гозби за да нахранат три, два, па дури и една, и оваа Велигденска недела, моето семејство ќе биде во ист брод. Не сме с religious толку религиозни, но велигденската вечера е традиција во која отсекогаш сме учествувале, без разлика дали сме домаќини кај нас или кај свекрви. Насобрани околу масата со роднини, татко ми и јас јадеме премногу мезе додека моите мали братучеди трчаат наоколу и ги играат нивните тајни игри. Секој пат, наоѓаме нови причини за смеење. & # XA0

Сигурно ќе биде многу потивко оваа година со нашите бројки само до мајка ми, татко ми и мене (четири, ако го изброите кучето). Но, јас сум благодарен што го имаме нашето здравје и с can уште можеме да подготвиме славенички оброк. Ние ја заменуваме класичната џиновска шунка со многу помало печење во тенџере користејќи месо што го имаме во замрзнувачот, и ние & aposll го прескокнуваме нашето типично ширење на предјадења и десерти. Но, дури и со намаленото мени, постои едно традиционално велигденско јадење за кое знаевме дека апсолутно треба да направиме рустикална пица.

За да не се мешаме со пицата што ја добивате од пицерија, пицата рустика е всушност џиновска печена италијанска пита со два слоја тесто за пециво, едно на дното и друго покритие со кора одозгора. Меѓу нив има мешавина од јајца, сирење и така натаму. многу месо. Постојат многу варијации таму, некои користат салама, како овој и # xA0 -реписот што го имаме Храна и вино, и други, вака Вистински Едноставно верзија, повикајте пет (пет!) различни меса. Во десетина години плус правевме рустикална пица, секогаш се потпиравме на истиот гроздобер рецепт од Готвењето на МекКалон Училиште, кое едноставно бара слатка италијанска колбас и пршута.

Страницата има неколку белешки напишани на неа & # x2014 користиме маслиново масло наместо потребното масло за салата, менуваме домашно тесто за пециво за претходно изработено и додаваме салама, бидејќи она што италијанската пита со месо секогаш може повеќе да ја користи е месото. (И, да, исто така, ги прескокнуваме украсните лисја од тестото одозгора.) Дури и со кратенките, она што излегува од рерната е толку прекрасно, постојано вкусно што не можам да замислам да го направам било каков на друг начин. & # XA0

Ако ги прекинете чекорите за правење тесто и купувате продавница, листата на состојки е прилично кратка: маслиново масло, слатки италијански колбаси, јајца (некои сурови, некои тврдо варени), сирење рикота, рендано моцарела сирење, рендан пармезан , салама, шунка, магдонос, црн пипер и малку вода. Нашата верзија започнува со затемнување на распарчените колбаси во тава и оставање настрана, а потоа, тепање јајца во сад. Следно, ги натрупувате сите три сирења, колбас, магдонос, црн пипер и сувомеснато месо, кои треба да бидат грубо исечкани. & # XA0

Тоа е побрза работа, се разбира, ако сте во можност да ги распределите должностите. Еден да готви колбас, еден да претседава со тврдо варените јајца, можеби друг да исече пршута и салама. Првите неколку години, мајка ми сама ја правеше питата и се сеќавам дека ја гледав како минува низ движењата пред и јас да се приклучам на монтажната линија. Многу ми е драго што направив паузи. Тоа е топло чувство, создавајќи нешто заедно со некој што го сакате.

Откако ќе се измеша полнењето, останува само да се собере питата и да се пече. Во тавата за пити прво влегува слој тесто за пециво, а потоа и мешавина од месо и јајца. Веројатно се прашувате каде доаѓаат тие тврдо варени јајца & # x2020; Со лажица, создавате вдлабнатини во полнењето и ставате цело јајце, отстрането од лушпата, во секое, формирајќи круг како сликата погоре. Потоа ќе ги испрскате со малку повеќе полнење и конечен слој тесто за пециво, стегајќи ги рабовите и запечатејќи с everything како во вид на сендвич со киш. (Барем, така мислам на тоа.) Со четка од жолчка за боја и неколку процепи исечени за вентилација, питата е подготвена да пече

35 до 40 минути подоцна, се појавува славната, златна пица рустика. Примамливо е да се пресече во него штом е доволно кул за јадење, а некои рецепти бараат да се сервира топло, вклучувајќи го и нашиот. Но, ние сакаме да го подготвиме претходниот ден, а потоа да јадеме ладни парчиња за Велигденски појадок и нешто за да дозволиме состојките да се спојат заедно во фрижидер преку ноќ, навистина ги подобрува вкусовите. Вкусна колбас, шунка и салама осветленост од магдонос матење од кора. Едно срдечно парче дефинитивно ќе биде доволно за да ве однесе до попладневните часови, а вие сте доста гарантирано дека ќе имате и некои остатоци. Тоа честопати беа мојот омилен дел кога бев помлад, не земав пита и гордо го однесов на училиште во Тупервер за ручек.

Средното училиште се сврте кон средно училиште, средното училиште се заврши на колеџ & # x2014 моите родители со милост ќе понесат со себе подготвена пита за велигденски посети & # x2014 и колеџот се сврте на работа, каде што да, јас с still уште спакував оставена пита за ручек изминативе неколку години. Тоа е традиција на која со нетрпение очекувам да направам колачиња за Божиќ и свежо песто за лето. И во овие несигурни времиња, утешна и позната рутина е да се вратите назад. Се разбира, нема да ги спакувам остатоците за да отидам насекаде оваа година. Но, јас ќе уживам во нив со моето семејство, и за тоа, јас сум неверојатно благодарен.


Правењето италијанска пита со месо е мојот омилен дел од Велигден

Во неизвесни времиња, рустикалната пица носи радост на масата.

As the world practices social distancing to prevent the spread of coronavirus, holidays look a little different. People hosted their Passover seders over Zoom, paring down their big feasts to feed three, two, or even one, and this Easter Sunday, my family will be in the same boat. We’re not all that religious, but Easter dinner is a tradition we’ve always participated in, whether we’re hosting at ours or visiting in-laws. Piled around the table with relatives, my dad and I eat too many appetizers as my little cousins run around and play their secret games. Each time, we find new reasons to laugh. 

It’s certainly going to be a lot quieter this year with our numbers down to just my mom, my dad, and me (four, if you count the dog). But I’m grateful that we have our health and can still prepare a celebratory meal. We’re swapping the classic giant ham for a much smaller pot roast using meat we have in the freezer, and we&aposll skip our typical spread of appetizers and desserts. But even with the reduced menu, there’s one traditional Easter dish we knew we absolutely had to make—pizza rustica. 

Not to be confused with pizza you&aposd get from a pizzeria, pizza rustica is actuallyਊ giant baked Italian pie with two layers of pastry dough, one on the bottom and another blanket of crust on top. In between is a mixture of eggs, cheese, and so. much. meat. There are plenty of variations out there some just use salami, like this recipe we have on Food & Wine, and others, like this Real Simple version, call for five (five!) different meats. In the dozen-plus years we’ve been making pizza rustica, we’ve always relied on the same vintage recipe from McCall’s Cooking School, which simply requires sweet Italian sausage and prosciutto.

The page has a few notes scrawled on it—we use olive oil instead of the requisite salad oil, switch homemade pastry dough for pre-made, and add salami because the one thing Italian meat pie could always use more of is meat. (And, yeah, we skip the decorative dough leaves on top, too.) Even with the shortcuts, what comes out of the oven is so marvelously, consistently delicious that I can’t imagine making it any other way. 

If you cut out the dough-making steps and buy store-bought, the ingredient list is pretty short: olive oil, sweet Italian sausages, eggs (some raw, some hard-boiled), ricotta cheese, grated mozzarella cheese, grated Parmesan cheese, salami, prosciutto, parsley, black pepper, and a little bit of water. Our version starts by browning crumbled sausages in a skillet and setting them aside, and then, beating eggs in a bowl. Next, you pile in all three cheeses, the sausage, parsley, black pepper, and deli meats, which should be coarsely chopped. 

It’s quicker work, of course, if you’re able to divvy up the duties. One to cook the sausage, one to preside over the hard-boiled eggs, perhaps another to slice the prosciutto and salami. For the first few years, my mom made the pie on her own, and I remember watching her go through the motions before I, too, joined the assembly line. I’m so glad that I did�yond wanting to help her out, it’s created a nice set of memories, and new ones to look forward to each year: the meditative chopping, the smell of the sausage cooking, the mini dance breaks. It’s a warm feeling, creating something together with someone you love.

After the filling’s mixed together, all that’s left to do is assemble the pie and bake. A layer of pastry dough goes into the pie pan first, and then the meat and egg mixture. You’re probably wondering where those hard-boiled eggs come in—now’s the time. With a spoon, you create indentations into the filling and place a whole egg, shell removed, in each, forming a circle like the picture above. You’ll then swath them with a little more filling and the final layer of pastry dough, crimping the edges and sealing everything in kind of like a quiche sandwich. (At least, that’s how I think of it.) With a brush of egg yolk for color and a few slits cut for ventilation, the pie’s ready to bake. 

35 to 40 minutes later, the glorious, golden pizza rustica emerges. It’s tempting to cut into it as soon as it’s cool enough to eat, and some recipes do call for serving it warm, including our own. But we like to prepare it the day beforehand and then eat cold slices for Easter breakfast—something about letting the ingredients meld together in the fridge overnight really enhances the flavors. Savory sausage, prosciutto, and salami brightness from the parsley butteriness from the crust. One hearty slice will be definitely be enough to carry you well into the afternoon, and you’re pretty much guaranteed to have some leftovers as well. Those were often my favorite part—when I was younger, I𠆝 take a wedge of pie and proudly tote it to school in Tupperware for lunch.

Middle school turned to high school, high school turned to college—my parents would graciously bring pre-made pie with them for Easter visits𠅊nd college turned to work, where yes, I’ve still packed leftover pie for lunch the past few years. It’s a tradition I look forward to as much as making cookies for Christmas and fresh pesto for summer. And in these uncertain times, it’s a comforting and familiar routine to fall back on. I won’t be packing leftovers to go anywhere this year, of course. But I’ll be enjoying them with my family, and for that, I’m incredibly thankful.


Video: Рустикальный ящик. rustic drawer (Јуни 2022).


Коментари:

  1. Benson

    Ја најдовте страницата со која ве интересира прашањето.

  2. Zolorisar

    Gotta try everything

  3. Kenneth

    Sorryал ми е, но мислам дека не си во право. Сигурен сум. Ајде да разговараме за ова. Испратете ми по е -пошта на премиерот, ќе разговараме.

  4. Bretton

    Секако, извинете, сакам и јас да го искажам мислењето.

  5. Jozsef

    Мислам дека ќе дојдеш до правилна одлука. Не очајувајте.

  6. Valkoinen

    Anything can be

  7. Gilibeirt

    Sorryал ми е што се мешав, постои предлог да се тргне поинаков пат.



Напишете порака