Писко кисело


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Подготовка 5мин
  • Вкупно 5мин
  • Порции 1

Писко е многу невообичаена ракија со вкус на грозје направена од мускатско грозје во Перу и Чиле. (фотографија од корисникот на Flickr Corporatemonkey)ПОВЕЕ+ПОМАЛКО-

ByTBSP Нејт

Ажурирано на 13 мај 2015 година

Состојки

3/4

унца свеж сок од лимон

1

унца богат едноставен сируп

Неколку капки горчливи ангостура

Чекори

Сокриј слики

  • 1

    Протресете ги сите состојки со мраз и процедете ги во мала чаша за коктел. Украсете со неколку капки горчливи ангостура на врвот на пената.

Информации за исхраната

Нема достапни информации за исхраната за овој рецепт


Подготовка

Чекор 1

Протресете 1 голема белка од јајце*, писко, сок од вар и едноставен сируп во шејкер за коктели додека не се запене, околу 1 минута. Пополнете со тресење мраз додека надвор не се замрзне, околу 30 секунди. Вирус во стакло купе. Врвот со горчливи Angostura.

Чекор 2

*Суровото јајце не се препорачува за постари лица, лица со ослабен имунолошки систем. или луѓе кои не сакаат сурово јајце.

Како би го оцениле Пили кисело на olоли?

Рецепти што сакате да ги направите. Совети за готвење што функционираат. Препораки за ресторани на кои им верувате.

© 2021 Конде Наст. Сите права се задржани. Употребата на оваа страница претставува прифаќање на нашиот Договор за корисници и Политика за приватност и Изјава за колачиња и вашите права за приватност во Калифорнија. Добар апетит може да заработи дел од продажбата од производи што се купени преку нашата страница како дел од нашите партнерски партнерства со трговците на мало. Материјалот на оваа страница не смее да се репродуцира, дистрибуира, пренесува, чува или чува на друг начин, освен со претходна писмена дозвола од Конде Наст. Избор на реклами


Четири класични писко коктели рецепти:

Киселиот Писко
Рецепт од Рајми, Newујорк

2 унци писко
1 унца свеж сок од вар
1 унца едноставен сируп
1 унца белка од јајце
Angostura горчливи

Додадете писко, сок од вар, едноставен сируп и белка од јајце во шејкер за коктели. Сув тресење за да се емулгира белка од јајце. Додадете шест коцки мраз и енергично протресете 15 секунди. Двоен вирус и гарнитури коктел со цртички на горчливите Angostura.

Писко Панч
Рецепт од Рајми, Newујорк

2 унци писко
1/2 унца свеж сок од лимон
3/4 унца едноставен сируп од ананас
3/4 унца едноставен сируп
1 цртичка портокалови горчливи

Додадете ги сите состојки во коктел шејкер со мраз. Протресете 15 секунди. Двоен вирус во старомодна чаша исполнета со мраз. Украсете со портокалов пресврт.

Ел Капитан
Рецепт од Рајми, Newујорк

2 унци писко
1 унца сладок вермут
2 цртички Angostura горчлив

Додадете ја целата состојка во мешање на стакло со мраз. Промешајте 20 секунди. Процедете во купе стакло и украсете со пресврт од лимон.

На Чилкано
Рецепт од Рајми, Newујорк

2 унци писко
1/2 унца свеж сок од вар
1/4 унца свеж сок од ѓумбир
3/4 унца едноставен сируп
сламка од ѓумбир
Angostura горчливи

Додадете писко, сок од вар, сок од ѓумбир и едноставен сируп во коктел шејкер. Додадете 2 коцки мраз и протресете. Двоен вирус во стакло Колинс и на врвот со сланина од ѓумбир. Гарнирајте со цртичка на горчина на Ангостура и вар тркало.

Некои историски факти и датуми на засилување добиени од „Писко удар и кисело писко: два познати коктели“ од Хозе Антонио Скиафино, објавено како додаток во книгата Писко Портон. Скиафино е автор, професор и сопственик на ресторанот Лима Малабар.


Рецепти за Писко од кисел ден

Писко е безбојна или жолтеникаво до килибарна боја ракија произведена во винарските региони на Перу и Чиле. Направено е со дестилација на ферментиран сок од грозје во дух со висока отпорност. Писко најчесто се користи за кисело, и го славиме Националниот ден на киселото Писко во првата сабота во февруари.

Сакате да додадете пица пица во вашето коктел мени? Пробајте еден од рецептите за пико кисели коктели подолу.

Писко кисело

Состојки:
2oz Свеж Виктор Мексикански вар и засилувач Агава
2oz писко
.75oz белка од јајце

Правци:
Додадете ги сите состојки во коктел шејкер полн со мраз, добро протресете и процедете во коктел чаша. Гарнирајте со три индивидуални капки горчливи Angostura, поставени во шема на триаголник

Рецептот е учтив од Х. Josephозеф Ерман, главен директор за миксологија за свежи миксери Виктор

Јузу кисело

Состојки:
2 мл писко
2 мл Совршеното пире Јузу луксо кисело се одмрзна
1 белка од јајце

Правци:
Комбинирајте ги сите состојки во коктел шејкер исполнет со мраз. Протресете енергично, потоа процедете во разладена чаша за коктел. Завршете со неколку цртички од вашите омилени горчливи и послужете.


Писко кисело

Од 2003 година, Перу го слави Националниот ден на киселото Писко во првата сабота од февруари. Тука, про-шанкерот Антон Форте-ко-сопственик на Сиднеј и#039s Shady Pines Saloon-го споделува својот рецепт за овој класичен коктел.

Подготовка

Ниво на вештина

Состојки

  • мраз
  • 60 мл Писко
  • 20 мл шеќерен сируп
  • 30 мл сок од лимон
  • 3 цртички од горчливи
  • 1 бело јајце

Белешките на Кук

Температурите на рерната се за конвенционални ако користите принудно вентилатор (конвекција), намалете ја температурата за 20˚C. | Ние користиме австралиски лажици и чаши: 1 лажичка е еднаква на 5 ml 1 лажица е еднаква на 20 ml 1 чаша е еднаква на 250 ml. | Сите билки се свежи (освен ако не е наведено) и чашите се лесно спакувани. | Сите зеленчуци се со средна големина и излупени, освен ако не е одредено. | Сите јајца се 55-60 g, освен ако не е одредено.

Инструкции

Наполнете чаша со мраз. Истурете го Писко во бостонска чаша или шејкер за коктели. Додадете шеќерен сируп, сок од лимон, горчливи и белка од јајце. Протресете го коктелот добро за да се емулгира белката од јајцето.

Додадете мраз во бостонската чаша или шејкер за коктели. Протресете енергично. И тресете се уште малку.

Исцедете го коктелот во чаша полна со една масивна коцка мраз. Користејќи лажица, внимателно наполнете три капки горчливо. Послужете веднаш.


Добијте вести за свежа храна доставени до вашето сандаче

Пријавете се за нашиот билтен за да ги добиете најновите совети, трикови, рецепти и повеќе, испратени двапати неделно.

Со пријавувањето, вие се согласувате со нашите Услови за употреба и ги признавате практиките за податоци во нашата Политика за приватност. Може да се откажете во секое време.

Писко е многу необична ракија со вкус на грозје, направена од мускатско грозје во Перу и Чиле. Киселото Писко е водечки коктел во двете земји, и како Крвавата Марија во оваа земја, секој мисли дека неговиот или нејзиниот рецепт е најдобар, вклучително и јас.

Добијте ја книгата за готвење


Три начини: Киселото Писко

Најавено како национален пијалок во Перу, Писко кисело датира скоро еден век и обично се припишува на американскиот иселеник Виктор Морис и неговиот Морис бар во центарот на Лима. Направено со база на ракија базирана на писко и мдаша, произведена во Чиле и Перу и типично необработен и коктел се придржува до класичната кисела структура, со додавање на пенест слој од белка од јајце, често завршен со горчливост на врвот. Со дотерувања направени за подобрување на овошниот букет Писко и rsquos или за да се направи потпис на Писко кисело и rsquos, вегански пријателски, еве три претстави на класичниот рецепт.

Пањо Пањо Во Сан Франциско & rsquos Kaiy ō, нов ресторан под влијание на Перу и Јапонија, менаџерката на барови Дебора Фернандез, која порасна во Лима, беше решена да ја прикаже прилагодливоста на пиското на менито. Во Panyo Panyo (слика погоре), Писко кисело излегува трансформирано, бидејќи засладеното оризово млеко обезбедува чувство на телото и устата, додека чајот од вермут и камилица го осветлуваат цветниот сензибилитет на Писко и rsquos. Сакав да создадам поинаков коктел од Писко кисело за да се фокусирам на разновидноста на сортата москател, вели Рерко Фернандез. И сакав да и оддадам почит на Јапонија, каде што добив идеја да користам оризово млеко и чај. & rdquo

Подгответе го пијалокот со варење чај од камилица, користејќи 2 кесички од чај по 12 мл. вода, и оставете да се излади. Направете засладено оризово млеко со додавање на 4 мл. од едноставен сируп (1: 1) до 8 мл. на оризово млеко. За да го направите пијалокот, во шејкер исполнет со мраз, додајте 1 & frac12 мл. од перуанско писко, & frac12 мл. од сув вермут, 1 & frac12 мл. на засладено оризово млеко, & frac12 мл. на чај од камилица, & frac12 мл. свеж сок од лимон и 2 цртички од горчливи портокали. Протресете додека не се излади, потоа двојно процедете во разладена чаша (кај Кај и#333 и сервирајте ја во глинена чаша), а потоа украсете со цвет што се јаде.

Маракуја кисело Низ градот од Каи и#333, Енрике Санчез, главен шанкер во училиштето „Ноќ на неделата“ само за Dogpatch, додава длабочина на варијацијата пронајдена во менијата на барови низ целата земја во форма на cr & egraveme de cacao. Многу пијалоци се инспирирани од начинот на конструкција на десертите, вели Санчез. Какао и страст овошје треба да бидат & mdasha малку слатко, малку курва и многу хармонично. & rdquo

За да ја направите киселата Маракуја, додадете 2 мл. на писко (Санчез користи перуански ахоладо), & frac12 мл. секој од свеж сок од вар и сок од лимон, и frac12 мл. на сируп од страст овошје (Санчез користи храна за мали раце), & frac12 мл. на cr & egraveme de cacao (Санчез користи Гифард) и & frac12 мл. свежа белка од јајце (пастеризирано ако сакате) во блендер, заедно со околу 10 коцки мраз. Измешајте на високо ниво 5 секунди или додека не стане пенливо, а потоа фино процедете во разладено купе. Гарнирајте со Peychaud & rsquos горчливи.

Замрзнат Писко кисело Писко владее со лежиштето во перуанскиот ресторан „Лама Ин“ во населбата Бруклин и rsquos Williamsburg. Таму, директорката на барот Линет Мареро ја подобрува стандардната формула Писко кисело (од која барот се продава по околу 150 секоја недела) со рифови што играат на текстурата на заштитниот знак коктел и rsquos. За нејзиниот замрзнат писко кисел, направен во машина за бар и rsquos granita, класичните состојки добиваат слаб третман.

За да подготвите шест порции, додадете 12 мл. од перуанско писко, 3 мл. свеж сок од вар, 2 мл. свеж сок од лимон, 5 мл. од богат едноставен сируп (2: 1) и 1 лажичка мелен мраз во блендер, и измешајте 20 секунди. Додадете 1 свежа белка од јајце (пастеризирано ако сакате) или 2 мл. на аквафаба, заедно со малку повеќе смачкан мраз, потоа повторно измешајте 10 секунди. Истурете го пијалокот рамномерно помеѓу шест чаши чаши и на врвот со секој по 3 капки горчливи чанчо или ангостура


Блендер Писко кисел рецепт

Писко кисел рецепт

Како да направите рецепт за кисел коктел од писко со мешалка. Киселите писко се многу популарни во Перу, Чиле и Боливија. Чиле и Перу се расправаат за тоа кој го има најдобриот и кој го создал прв. Го имав во Перу, Чиле и Боливија и искрено, тие секогаш имаат ист вкус и се вкусни.

Писко е ракија за грозје. Ако го барате во САД, веројатно е таму каде што ќе биде – на островот ракија. Долините во Боливија произведуваат фантастични пискоа. Писко се користи за различни коктели, во Боливија правиме Сан Матеос – писко, сприт и марашино цреши Yungueños – писко и мандарина сок coctél de tumbo (банана страст овошје со писко – OMG – прекрасно) и Chuflay – писко, ѓумбир пиво и сок од лимон. Сите тие се одлични.

Овој пијалок ме враќа во недела и#8217 во Боливија. Често се напивме по една пред ручек. Силно го препорачувам. Уживајте во тоа одговорно.

Еве уште два одлични коктели за правење дома во блендер. Маргаритас замрзнати јагоди и Пиња Коладас

Рецепт за блендер Писко со кисело коктел
Прави два
2 мл свежо исцеден сок од лимон
2 мл едноставен сируп
4 мл писко
6 коцки мраз
1 белка од јајце
Ангостура Горчливо

Во блендер ставете сок од лимон, сируп, писко и мраз. Мешајте околу 20 секунди.

Додадете ја белката и блендирајте уште 20 секунди.

Истурете го писко кисело во чаша. Додадете 3 до 4 капки од горчливите и вртете наоколу со чепкалка за заби.


Писко кисело

Направено со писко, вид ракија што е многу популарна во Перу и Чиле, киселото писко е веројатно најпознатиот увоз на коктели од Јужна Америка. Нејзиниот белег е нејзиниот пенлив врв, кој се произведува со додавање на белка од јајце. Започнувајќи го пијалокот со „сув шејк“ - тресете ги состојките заедно пред да додадете мраз во шејкерот - ќе завршите со пенлив пијалок и ќе избегнете премногу разредување.

Состојки

  • 1 белка од јајце
  • 2 мл (60 ml) писко
  • 3/4 мл (20 мл) свеж сок од вар
  • 1/2 мл (15 ml) едноставен сируп
  • 3 цртички Angostura горчлив

1. Во коктел шејкер без мраз, спојте ја белката од јајцето, писко, сок од вар и едноставен сируп. Покријте и протресете многу енергично околу 30 секунди. Наполнете го шејкерот со мраз и повторно протресете уште 20 секунди. Процедете во разладена чаша за коктел. Протресете ги горчливите пијалоци и користете сламка за да ги вртите горчливите во пената. Послужете веднаш. Прави 1 пијалок.


Писко кисел рецепт

Киселото Писко е јужноамериканска класика сакана од масите и жестоко оспорувана за своето потекло. Чиле и Перу тврдат дека коктелот е вклучен и самиот писко!

Повеќето сметки се согласуваат дека американскиот поранешен патник Виктор Морис го создал рецептот Писко кисело во неговиот бар Морис во Лима, Перу 1915 година.

Писко кисели состојки

За кисело писко ќе ви требаат следниве состојки:

  • Писко:BarSol Pisco Primero Quebranta е добар избор, но повеќето пискови се достапни и се направени за коктел.
  • Свежо исцеден сок од лимон и засилувач: Свежиот цитрус е секогаш најдобар бидејќи киселоста почнува да амортизира по неколку часа. Се користи и сок од лимон и засилувач.
  • Шеќерен сируп: Потребен е едноставен сируп за да се балансира пијалокот и можете да дознаете како да го направите во нашиот водич за сируп.
  • Бело јајце: Може да купите картони во повеќето продавници, но уште еднаш, свежото е најдобро! Добијте пукање.
  • Горчливи: Амарго Чунчо е перуанска горчина направена со над 30 билки, лушпи и зачини. Можете исто така да користите Angostura.

Како и за повеќето кисели коктели, основните состојки се дух, цитрус, шеќер и белка од јајце. Духот што е Писко му дава уникатен вкус бидејќи е дестилиран од грозје.

Општо земено, вкусовите варираат од суви и земјени до поостри и овошни, што дава простор за играње со рецептот за коктел.

Додавањето на горчливи производи, исто така, го прави киселото писко да се издвојува со горчливите Angostura или со горчливите Amargo Chunco. Додавањето горчливи производи над пената, додава атрактивна гарнитура на коктелот заедно со цветен мирис.

Сакаме да додадеме 3 големи кругови и да користиме чепкалка за заби за да направиме срца од секој од нив. Причината поради која го претпочитаме горчливото Амарго Чунко е тоа што е производ на Перу со над 30 различни корени, лушпи, билки и цвеќиња собрани од перуанската шума.

Во некои делови на Чиле, рецептот е прилагоден да користи чилеанско Писко, вар Пика и ги исклучува горчливите и белката од јајцето. Рецептот за писко кисело во Чиле, исто така, се знае дека содржи и други плодови како ананас или дури и лисја од кока.

Во секој случај, тоа е вкусен и освежувачки коктел совршен за регионот и двете земји го гледаат како свој национален пијалок. Дури беше оценет со број 23 во светот и најпродаваниот коктел во 2021 година.

Додека сокот од лимон или вар може да се користи за рецептот што претпочитаме да го користиме и за да си играме со киселините, а белката од јајцето е задолжителна за кремастата текстура што го врзува пијалокот заедно.


Погледнете го видеото: Никогда не было такого сливочного пирога! Каждый попросит вас рецепт! 336 (Јуни 2022).


Коментари:

  1. Vallen

    This excellent idea is just about

  2. Ben

    Потврдувам. Сите погоре ја кажаа вистината. Ајде да разговараме за ова прашање. Овде или во премиерот.

  3. Carolus

    Се извинувам, но, според мое мислење, не си во право. Можам да ја одбранам позицијата. Пишете ми во премиерот, ќе комуницираме.

  4. Yung

    Па, така-така...



Напишете порака