Рецепти за коктели, духови и локални барови

Кокореци - јагнешко во грчки стил

Кокореци - јагнешко во грчки стил

Измиените утроби се сечат на парчиња од 6-7 см

Ставете во сад и додадете кора од лимон, мајчина душица, оригано, сок од лимон, чешниња лук, рузмарин.

Сол и црн пипер.

Оставете да се излади за мариноване најмалку 3 часа, идеално би било да ги оставите навечер до 2 -риот ден.

Месото го ставаме наизменично на стапчињата за ражен.

Завиткаме со половина прашок на таков начин што го вклучува целото месо.

Го врзуваме цревото на едниот крај, потоа го поминуваме по прашината, потоа повторно, а потоа почнуваме да се завиткуваме, во крст, а потоа почесто. Обезбедете го крајот и оставете го настрана додека не го завршите другиот ражен.

Треба да земете раженче за месо во форма на кожурец.

Подгответе го жарот и свртете го месото додека не е подготвено.

Послужете веднаш.

Украсете со исечен кромид и магдонос.




Како да го избереме виното за празничниот оброк?

Белото вино е погодно за јадења со посно месо како пилешко, мисиркино или риба. Се вклопува хармонично со десерти, салати, тестенини, предјадења, морска храна и сирење Камембер или фета. За велигденскиот оброк, не двоумете се да го ставите белото вино веднаш до ровот, покрај чоколадото (Мускат), до чинијата со компири (Совињон Блан) и до добро печеното пилешко во рерна (Шардоне) На

Најпопуларните видови бело вино се:

  • Шардоне (арома на цитрус, јаболко, праска, банана, ананас)
  • Ченин Блан (ароми на цитрус, круша, јаболко, бели цветови)
  • Gewürztraminer (грејпфрут, цветни ароми)
  • Пино Грис / Гриџо (ароми на цитрус, диња, круша)
  • Ризлинг (ароми на јаболко, круша, цитрус)
  • Совињон Блан (растителни вкусови, зелени пиперки, аспарагус, грејпфрут, страст овошје)

Некои од најдобрите романски бели вина се: Fetească Albă, Grasa de Cotnari, Zghihară de Huşi, Tămâioasă Românească, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio.

Црвеното вино, добиено од црвено грозје, е најдобриот избор за јадења со јагнешко месо (Каберне Совињон) и шунка (Пино Ноар)! Тие се исто така погодни за свинско, дивеч, говедско и сирење Ементал или пармезан.

Најпопуларните видови на црвено вино се:

  • Каберне Франк (ароми од рибизла, црни маслинки, кафе)
  • Каберне Совињон (вкусови на пиперка, маслиново масло, билки, горчливи цреши)
  • Мерло (ароми на лубеница, јагоди, цреши, сливи)
  • Пино Ноар (ароми на цвекло, капини, сливи, лисја од домати и кола кола)
  • Сирах / Шираз (арома на капини, сливи, пиперки, чешниња лук)

Некои од најдобрите романски црвени вина се: Fetească Neagră, Băbească Neagră, Merlot, Cabernet Sauvignon.

Розе виното е поврзано со лесни јадења како што се салати или мезе, но и со разновидни десерти. Можете исто така да размислите ако служите дроб, паска или козонак.

Најпопуларните видови розе вино се:

  • Syrah Rosé (ноти на бел пипер, маслиново масло, јагоди, цреши)
  • Каберне Совињон Розе (арома на зелена пиперка, лути пиперки, цреши, суво грозје)
  • Пино Ноар Розе (ароми на диња, малина, јагода)

Меѓу најдобрите романски розе вина препорачани од експерти се Feteasca Neagră rosé, Busuioaca de Bohotin и rosé negru de Drăgăşani.


DACIC COOL - онлајн магазин координиран од Сесилија Карагеа

Јагнешко тоа е посебно животно со богати традиции. Всушност, во популарната митологија, овци се смета за свето животно, постои верување дека кој и да одгледува овци и пчели ќе има среќа воопшто. И уште повеќе, имаше верување дека кога нема повеќе овци и пчели, ќе дојде крајот на светот. Исклучително корисно, ни дава млеко - и имплицитно сирење -, месо, волна и кожа, со популарни зборови н sweet засладува и н us грееНа Во исто време, како исклучително нежна, овцата се сметаше за чисто, чисто суштество, легендата ја прикажува како божествена творба, Бог не е само креаторот, туку и овчарот што ги подига и чува од непријателите. Бог отиде со овците на пасиште, пеејќи го свирежот, задоволен и безгрижен. И народната творба, исто така, ја создаде таа прекрасна наздравана овца, достојна помош на овчарот, кој го води стадото и по што сите други овци се слепо земени. Спротивно на тоа, ѓаволот ги направил козите, по што продолжил да бега без одмор.

Овците се спомнати во Стариот Завет веќе во Книгата на Битие, каде што ни е кажано за многуте овци што ги имал Авраам. Потоа, во книгата на Излез, Бог ќе воспостави, преку Мојсеј, Велигден, пред еврејскиот народ да го премине Црвеното Море. На хебрејски, Пасха навистина значи помине, со што го симболизира преминот од ропство во слобода. Египќаните одбивајќи да ги ослободат Евреите од заробеништво, Бог испрати десет неволји врз нив, најтешка беше смртта на првородените, и за да ги заштити Евреите од оваа казна, им заповеда да жртвуваат јагне, да го помазаат со својата крв горниот праг на вратата и јадењето месо пржено добро на оган, со бесквасен леб и горчливи билки, симболи на ропството, соодветно на страдањата претрпени во ропството. И следното утро мораа да се ослободат.

Велигден им припаѓа на Евреите околу 1445 година п.н.е. На почетокот, колење на јагнето беше извршено во семејството. Подоцна, во 7 век п.н.е., јагнето веќе не било жртвувано од поглаварот на семејството, туку во Храмот, од свештеник, а крвта на јагнето била попрскана на олтарот. Во овој ритуал, крвта на јагнето го симболизира ослободувањето на гревовите. Потоа, откако храмот во Ерусалим беше урнат во 70 година од нашата ера, беше усвоена прославата на Пасха во семејството, како што е зачувана до денес.
Велигденско јагне мораше да биде првото јагне родено, без дамка и без недостаток, што означува кротост, чистота, совршенство.

За христијаните, Светата Пасха повеќе не го одбележува ослободувањето на Евреите од Египет, туку смртта и Воскресението Христово, преминот од смрт во живот. Пророкот Исаија ни кажува за Господ, „како што отиде јагне за колење“ за христијаните, Христос стана Јагне кое се жртвува себеси за спасение на човештвото. Транзицијата од Стариот во Новиот Завет се прави кога се исполнува пророштвото направено во Стариот Завет, Свети Јован Крстител на првата средба со Спасителот Христос вели: таму е Јагнето Божјо, Оној што го отстранува гревот на светот.
Така, христијаните веќе немаат должност да го жртвуваат јагнето. Раните христијански заедници не го жртвувале јагнето. Навиките поврзани со присуството на јагнето на празникот Пасха се појавија многу подоцна. Наместо тоа, христијаните треба да се причестуваат со Телото и Крвта Христови, лебот и виното осветени во литургијата. Во оваа смисла, зборовите на Свети Петар се исто така важни: На откупен (.) со скапоцената крв Христова, Јагнето без дамка и без дамка. Тој беше познат уште пред создавањето на светот. , што ни кажува дека Христос, како Јагне Божјо, не бил подоцнежна мисла, туку присутен од самиот почеток.
На овој начин, за христијаните, присуството на јагнето на Пасхалната трпеза е само прашање на традиција, но во исто време, јагнето стана симбол на самиот Исус.

Но, жртвувањето на јагнето веќе се наоѓа во многу постари времиња, кај номадските овчари на Исток, кои се преселија од едно до друго место поради суша. Тие жртвуваа јагне пред да заминат и ги помазаа столбовите и стаповите на шаторите со крвта на јагнето, верувајќи дека ќе бидат заштитени од зли духови за време на патувањето.
Патем, историјата на овчарот тој е исклучително стар, датира од пред 10.000 години, пред се поради важноста на млекото и млечните производи што ни ги нудат. Но, освен што овците н fe хранат и облекуваат, таа беше исто така многу важна за оплодување на почвата, особено во ридско -планинските области, каде што додека пасеа, тие исто така обезбедуваа природни ѓубрива, толку неопходни за суви почви... Првиот доказ за појавата на домашните овци датира од пред околу 9.000 години во Југозападна Азија, пред 8.000 години во Источна Европа, пред 7.000 години во Африка и пред 6.000 години во Обединетото Кралство. Траги од млечни производи идентификувани на разни древни садови откриени во Либија датираат од овој период.
Интересно е што овците имаат полифилетско потекло, односно потекнуваат од неколку различни предци. Главно се работи за муфлон, Аркар и Аргал, диви видови кои преживуваат денес и имаат репродуктивен афинитет и едни со други и со сегашните раси на овци. Претпочита планински области, до границата на постојан снег, освен оние од видот Аркар, кои претпочитаат низински области. Се чини дека Аркар прво бил припитомен во југозападна Азија, во сегашната област на Ирак и Туркменистан, а потоа бил припитомен. муфлон во јужните области на Европа, од каде подоцна се прошири на север. Трет центар е Централна Азија, каде што бил припитомен Аргал.
Од гледна точка на појавата на овци на нашите земји, мислењата се поделени. Фактот дека овчарството е развиено овде пред повеќе од 2.500 години е сигурност. Но, постои и мислење дека овде, во годините 4.000-5.000 п.н.е., т.н Скитско-дакиска овца од потпопулација на овците Аркар. Со текот на времето, тука се формираше влашката група, Закел Туркана, со две групи, Руда и Карнабат, Тигаја и Валаха со рогови во тапа или ратка. Всушност, Хасдеу вели дека Туркана е стар дакиски збор, што значи овца или козаНа И во некои региони, Туркана, исто така, означува овчарска капа. Тавата, пак, е исклучително стара, прикажана е и на споменикот од Адамклиси, додека на колоната на Трајан е прикажан Турчинот. Ако Тигаја е овца со полуфина волна, Туркана е планинска овца, со груба волна, која не натопува во вода кога врне. Ратка, исто така, има своја старост, но ја наоѓаме само во планините Банат, таа е помалку позната и не ги издржува долгите патишта наметнати од транспарентноста. И трансмисијата е карактеристика на овчарството во овие земји, што ја натера Иорга да го каже тоа Освоив територија со овцитеНа Патем, номадизам и транспарентност ги претставува најстарите форми на овчарство.
Во случај на номадизам, овчарите и овците скитале цел живот во потрага по пасишта, немајќи стабилна населба, додека во случај на трансфаменса, овчарите се враќале во зима или следната година во нивните населби. Од Карпатите, овчарите тргнаа во сите правци. На север до Покутија, и на исток кон Крим. Во Descriptio Moldaviae, Димитрие Кантемир ни раскажува за Туска, како што се нарекува Тигаја во центарот на Молдавија, која Турците ја сметаа за најдобра за месо и која ја земаа како почит или ја увезуваа. Ако одиме на запад, ќе откриеме дека нотарот Анонимус на унгарскиот крал Бела III го потврдува раното присуство на овие pastores romanorum во Панонија. Но, на запад стигнаа до италијанските Алпи каде што и денес се впечатливи голем број сличности на јазикот и обичаите. За да се разбере овчарството од тие времиња, мора да се има предвид дека во многу ситуации не тргнаа само овчарите со стадата, туку целото семејство, сопругата, децата и помошниците, односно мала заедница која дојде да има други занимања. Така имаше цела заедница под водство на свештеникот, вистински патријарх кој делеше правда, одлучуваше за венчавки и погреби. На полуостровот Истра, Истро-Римјаните другите ги нарекувале чобан. Преобразувањето беше, до доцна, нормален начин на живот за Ароманците или Власите, распространет на целиот Балкан, на Егејот и Јадранот. И во планинските области, потешко достапни, карактеристични топоними се зачувани до денес.
Нормалните стада имаа од илјада овци нагоре и се потврдува овчар Сибиу со 40.000 овци. Во Опис Молдавски, Димитрие Кантемир зборува за околу три илјади стада, што ни дава прв впечаток за важноста на овчарот во тоа време.
Интересна е и популарната балада Миорита, се среќава кај Романците и Ароманците во преку 900 варијанти.

Меѓутоа, треба да се напомене дека овчарството е во постојан пад, намалувајќи се од година во година и бројот на овци и овчари. А пастирството е толку длабоко втиснато во традицијата што некои се осмелија да кажат дека без пасторализмот веќе не сме ние самите.
Во 2003 година, светската популација на овци беше проценета на над една милијарда овци. Главните земји за одгледување овци, по опаѓачки редослед, се Кина со над 150 милиони, Австралија, Индија и Иран, секоја со над 50 милиони, Судан, Нов Зеланд, Обединетото Кралство, Јужна Африка и Турција, со над 25 милиони милиони На И мора да имаме на ум дека со текот на времето се создадени повеќе од 800 раси домашни овци, некои прилагодени на суптропските и пустинските услови. Постојат раси кои даваат посебен квалитет на волна, повеќето припаѓаат на расата мерино, присутни во голем број во Австралија, Нов Зеланд и Америка. Други се одгледуваат за месо, околу 15% од светската популација на овци. И повторно другите се истакнуваат со висока стапка на репродукција. Но, 25% од вкупната популација на овци, т.н. За возврат, расата Каракул е позната по квалитетот на крзното на новородените јагниња што се користат за изработка на таканаречена облека од персиско крзно.

Но, јагнето останува, за сите популации на Балканот и за Арапите, но не само, вистинско гастрономски деликатесНа Вистина е дека од гледна точка на потрошувачката, сирењето, било да е бугарско, грчко или романско телемо, урда или сирење, веројатно е најважно, консумирано како такво или во булз подготвен во бачилото или дома во рерната, во вкусна пита со сирење или во многу други комбинации. Интересно е што сирењето потекнува од ароманскиот збор аринџа, означувајќи го оној дел од стомакот, исто така наречен мев и кој содржи згрутчување.
Но, ништо не е еднакво на прекрасните јадења од јагнешко месо. Без разлика дали се осврнуваме на традиционалните велигденски јадења, почнувајќи со јагнешка супа и продолжувајќи со чорба, и печен јагнешки стек. Но, не можете да се преправате дека навистина сте го откриле јагнето додека не уживате во јагнешко протап, полнета јагнешка нога, мусака со јагнешко месо, јагнешко месо во котел или чорба со утроба. Мед. И не двоумете се да пробате прекрасна пита со јагнешко месо. Но, јагнешкото месо е исто така вкусно кога се подготвува со печурки, спанаќ или лешници, рузмарин и неверојатно, но добро оди дури и со мед. И вреди да се вкуси јагнешко пиперче или овчо гулаш. Можете исто така да пробате грчки ориз со овчо месо, јагнешко јаболко во виетнамски стил и безброј арапски јадења почнувајќи со јагнешко месо Бахарат, модар патлиџан или спанаќ со јагнешко или јагнешко месо со млад кромид и кајсии.

Едно од јадењата што не недостасува на трпезата на ниту еден Романец за Велигден е јагнешки црн дробНа Варијанта на романското јадење се наоѓа меѓу Шкотите и се нарекува haggis, со споменување дека се вари во стомакот на овците и не содржи импресивна количина на зелена боја, како што е романскиот роб.
Јагнешкото филе ги има како главни состојки утробата на ова животно, односно: црниот дроб, белите дробови, срцето и бубрезите, на кои се додаваат големи количини зелен кромид, копар, магдонос, лук и ариш. Исто така, за подготовка ни треба леб натопен во млеко. Утробата се вари, а потоа поминува низ мелница. Додадете сол и бибер и измешајте со сецкани зеленило. Ставете го јагнешкото пире во тавата и истурете ја смесата со месо. Опција за подготовка е онаа со тесто наместо презла, но во повеќето од сите кулинарски варијанти варени јајца се ставаат во средината.
Јагнешкото филе е многу популарно јадење кај нас, кое се служи за време на велигденските празници, заедно со Велигден со сирење и црвени јајца. Во САД. сепак, таквиот препарат е забранет бидејќи содржи бели дробови на овци, органи кои се сметаат за токсични за здравјето на луѓето.
Традиционално, во рамките на подготовките за Пасхалните празници, православните верници жртвуваат јагне што ја симболизира Христовата жртва за спасение на човештвото. Од него се прават мноштво јадења што ќе ги служи целото семејство, заедно со црвени јајца и велигденско сирење.
Стек од мед тоа е исто така велигденска традиција. Добро подготвено, се топи во устата. Не е тешко да се направи, не бара многу состојки и доколку не ви се допаѓа вкусот на јагнешко месо, ви претставуваме и неколку трикови за тоа.
За да добиете нежен стек, посипете го месото со лажица ракија. Месото со коска во рерната има тенденција да се прави побрзо од она без коска, бидејќи коската спроведува топлина одвнатре.
Наместо чешниња лук со кои го печете месото, можете да користите смачкан лук нанесен со сол, оригано и бибер, состав што се воведува во засеците на месото. Исто така, наместо вода, можете да користите црвено вино помешано со малку сок од лимон, за да не можете повеќе да го чувствувате истакнатиот вкус на јагнешко месо.
Кокореци јагнешко јадење, познато само на Ароманците од Когеалак. Јагнешкото е галено со вкус на рузмарин, омекнато на огништето и завиткано во тесто. Готвачите ги облекуваат утробата на јагнето во мат и ги прават кокореци, велигденски деликатес, претпочитан од султаните и старите Грци.
Самиот готвач мора да избере јагне од стадото за жртва. Ова е традицијата на Аруманците во срцето на Доброгеа. (Фото: www.freeimages.com, www.wikipedia.org, www.vickysrecipes.wordpress.com, www.boro.gr).

Тој зборуваше и за историјата и традицијата на овчарство, но и за некои јадења од јагнешко, овчо или овен. Сесилија Карагеа рубриката Од задоволствата на светот, од емисијата соживот (ТВР 1).


Рецепти за Велигден зачинети со Камис

Едно од моите големи „верувања“ за готвење и готвење е дека тајната на доброто јадење лежи во користените состојки и зачини. Секако, храната мора да изгледа многу добро на крајот, затоа што прво јадеме од очите. А што е со вкусот? Вкусот е навистина важен, а вкусот го даваат користените зачини, во совршена количина и комбинација. Затоа денес ви донесувам двајца Велигденски рецепти, зачинети со зачини Камис, природни зачини и со многу добар квалитет.

Минатата година ви презентиравме видео рецепт зачинет од Kamis - Potato Quattro formaggi (кликнете на насловот за да пристапите до рецептот) што навистина ви се допадна и многумина од вас го пробаа. Така, за велигденскиот оброк, мислев да ви донесам два нови рецепти - Крокети од зеленчук и Јагне Сувлаки - односно ражничи за грчки стил. Користев само зачини Камис и резултатите беа одлични!

Рецепти за Велигден зачинети со Камис

Зошто им верувам на зачините Камис? Затоа што тие не само што тврдат дека се природни, туку се и природни!

  • Камис е еден од најпознатите марки на зачини и сенф и е поврзан со највисок квалитет и уникатен вкус.
  • Најдете индивидуални зачини, од класичен магдонос, црвен пипер или мајчина душица до кари, ѓумбир или коријандер и сите видови мешавини на зачини: за месо, пилешко, риба, мешавини за дроб или сармал (само добро за Велигден), но и зачини за кафе и колачи.
  • Ги сакам зачините Камис токму затоа што можам да користам готови мешавини за зачини или можам да комбинирам зачини и билки во плик за да создадам свои вкусни мешавини. Имајќи многу широк спектар на производи, не можам а да не најдам с everything што ми треба.

Рецепти за Велигден - Сувлачки јагнешко или јагнешко раженчиња во грчки стил:

Ако сакате грчка храна, ако сакате да пробате нешто ново оваа година на велигденската трпеза, ако ги пропуштите празниците и празничната храна, рецептот за јагнешко месо Сувлаки ги исполнува сите горенаведени услови. Покрај тоа, лесно се подготвува и тајната лежи во свежото јагнешко месо и мешавината на зачини што се користат!

Состојки за 4 порции:

  • 600 гр јагнешка каша
  • 2 лажички снегулки од кромид Камис
  • 2 лажички гранулиран лук Камис
  • 2 лажички мешавина од зачини за јагнешко Камис
  • лажичка коријандер Камис
  • или лингурита оригано Камис
  • лажичка свежо мелена камиска морска сол
  • лажичка свежо мелен казан мозаичен пипер
  • лажичка слатка / топла пиперка Камис (во зависност од вкусот)
  • сок од лимон
  • 50 мл црвен вински оцет
  • 50 мл екстра девствено маслиново масло

Подготовка на сувлаки од јагнешко или јагнешко стапче во грчки стил:

Исечете ја јагнешката пулпа на коцки од 2 см и ставете ги во тенџере. Измешајте ги маслиновото масло, сокот од лимон, црвениот вински оцет и сите зачини и истурете ја смесата врз парчињата јагнешко месо. Измешајте многу добро и оставете го месото да се маринира неколку часа, по можност преку ноќ. Јагнешките коцки ги ставаме на метални раженчиња или дрвени раженчиња што добро ги впиваме во вода пред употреба. Испржете ги ражените во врела тава за скара со малку маслиново масло. Ги пржиме на висока температура, од секоја страна, за убаво да поруменат и да го „запечатат“ месото. Потоа ги поместуваме во плехот и ги ставаме во загреаната рерна на 160 ° C 15-20 минути или додека не навлезат добро.

Може да послужите јагнешко Сувлаки со сос од јогурт, зачинето со сол, бибер, лук, кромид и билки или со лесна салата. Вкусно е!

Рецепти за Велигден - Крокети од зеленчук

Меѓу јадењата со јагнешко месо, кои иако се вкусни се доста тешки за варење, идеално е да се балансира велигденскиот оброк со полесни јадења. Затоа, мислев дека ќе ви го предложам рецептот за крцкави крокети, кој може да биде и совршено предјадење и идеално гарнирче!

Состојки за 10-12 парчиња Крокети од зеленчук:

  • 3 средни моркови
  • корен од пашканат
  • 2 средни бели компири
  • сладок компир
  • 2 чаши букети со брокула
  • чаша мешавина од замрзнати моркови и грашок
  • чаша слатка пченка
  • 2 лажици маслиново масло
  • 1 јајце врзано
  • лажичка свежо мелена морска сол Камис
  • лажичка свежо мелен казан мозаичен пипер
  • лажичка мешавина од топли зачини Камис, свежо мелен
  • ½ лажичка слатки бонбони Камис
  • 2 лажички Камис кромид
  • 2 лажички лук Камис
  • 2 лажички патролна кошула
  • 300 гр корнфлекс
  • 3 јајца + 100 гр брашно
  • 100 гр брашно
  • 500мл масло за пржење

Подготовка Крокети од зеленчук

Добро го чистиме зеленчукот, го сечеме на соодветни парчиња и го вариме во солена вода. Брокулата не мора премногу да врие за да биде мека, па ја додаваме само кон крајот. Одделно варете грашок и моркови, добро исцедете ја пченката.

Кога зеленчукот ќе се свари, го ставаме во блендер за да добиеме паста. Ставете ги зачините, маслиновото масло и јајцето, повторно измешајте со блендер. На крајот ги ставаме грашокот, морковот и пченката, се мешаме со лажица. На овој начин тие ќе изгледаат убаво во крокети. Целиот состав ставете го во плех од 30 & # 21540 см, обложен со фолија за храна и притиснете многу добро. Оставете во фрижидер 2-3 часа. Исекуваме кругови од составот со посебен круг или машина за колачиња.

Изматете јајца, зачинете со сол и бибер, додадете брашно и продолжете да мешате со жица додека не добиете кремаст состав, без грутки. Секоја крокета ја даваме преку брашното, потоа преку смесата со јајца, потоа преку мелените пченкарни снегулки. Пржете на врело масло додека не заруменат крокетите од двете страни. Како алтернатива, можеме да ги печеме во рерна загреана на 180 ° C, во плех обложен со хартија за печење, 30-35 минути. Ги превртуваме барем еднаш за време на печењето, рамномерно да поруменат.

Искрено се надевам дека и двајцата ви се допаднаа Рецепти за Велигден зачинети со Камис, и двете се вкусни и едвај чекаат да го најдат своето место во менито на вашето семејство!

Заедно со зачините Камис, ви посакуваме среќен Велигден со вашите најблиски и ве покануваме на натпреварот!


Со овој рецепт учествував во Кампањата „Вкусни есенски приказни #фаразахар“ организирана од NoSugarShop. #Retetefarazahar #nosugarshop Каков мирис на пити со сирење се шири во куќата кога ја имате оваа торта во рерна! Свежо печен, топол и миризлив, прекрасен е за појадок без брза, викенд. Но, исто толку добро е Продолжи со читање & # 8220Кето торта со телема & # 8221

Со овој рецепт учествував во Кампањата „Вкусни есенски приказни #фаразахар“ организирана од NoSugarShop. #Retetefarazahar #nosugarshop Не можев да чекам долго без да го споделам со вас овој брилијантен рецепт неодамна откриен. Тартуфите се направени неверојатно едноставни, а вкусот е торта Тирамису, а сепак без шеќер! Пробајте ги, тие сигурно ќе продолжат да читаат & # 8220Trufe keto Tiramisu & # 8221


Втората молња диета

Појадок:

  • Кутија со малку маснотии урда (2%) со свеж зеленчук
  • Варијанта на постот: овошно смути подготвено од чаша бадемово млеко, слатко овошје (банана, манго, круша) и едно од категоријата цитрус (портокал, мандарина, киви)
  • Накратко: риба на скара или посно месо со гарнир од зеленчук. На пример, филе мускули со салата од зелка, пилешки гради со сос од зеленчук или лосос со брокула и карфиол на пареа.
  • Варијанта на постот: салата од зеленчук (зелена салата, пиперки, краставици, зелка), 3-4 лажици од вашите омилени бобинки (грав, леќа, наут, пченка) и авокадо, тофу или маслинки.
  • Грчка, бугарска или туна салата
  • Варијанта на постот: супа од тиква крем, печурки или брокула

Закуски помеѓу оброците (11:00 и 17:00 часот)

  • Овошје или јогурт (соја, ако се пости)
  • Ако сеуште чувствувате глад пред спиење, пијте чаша топло млеко. Ако постите, одберете соја или бадемово млеко.

Зачинете секој ден со 30 минути вежбање. Студената сезона не е изговор за прескокнување на оваа суштинска компонента на здрав начин на живот.


Подготовка на едноставни сирупи

За производство на ликер, се препорачува да се користи шеќерен раствор (сируп), отколку да се воведе шеќер во цврста состојба, бидејќи би било многу потешко да се раствори во алкохол и би се депонирал на дното на садот. Сирупот, исто така, може да се филтрира за да се отстранат нечистотиите.

Друг аргумент за употреба на сируп е попријатниот вкус, бидејќи дел од сахарозата, кога се раствора во вода, се претвора во инвертен шеќер (гликоза или фруктоза).

1.Едноставен сируп (Американски стил).

Овој универзален сируп се користи во формули за повеќето ликери. Ние користиме 1 л вода и 1 кг шеќер.

Во специјален тенџере измешајте ја водата со шеќерот. Ставете ја тавата на вистинска топлина додека не зоврие. Мешајте додека шеќерот целосно не се раствори. Оставете го сирупот да се излади. Го чуваме во фрижидер најмногу три месеци.

1 кг шеќер се меша со 450 мл вода и се вари. Обично, водата се загрева и се додава пакет лимонска сол (5-10g) за да се стимулира трансформацијата на сахароза во инвертен шеќер.

За време на вриење, на површината на водата се формира сива пена која мора да се отстрани.

По вриење, растворот ќе се измери, додадете топла вода доколку е потребно до ниво од еден литар - може да се случи, по вриење, испари премногу вода. Важно е да се почитуваат количините што добар ликер ги содржи не само од квалитетни состојки, туку и во правилен сооднос помеѓу различните количини на состојки.

Ако шеќерниот раствор не е целосно искористен, може да се чува на ладно и темно место. Ако се кристализира или калапи, повеќе не може да се користи.

Еден литар од овој раствор треба да тежи 1358 g, доколку се следат сите упатства за производство и концентрацијата е точна.

За да се добие конзистентност на ликерот, индустриските производители користат гликозен сируп, кој содржи сложени јаглехидрати, кои имаат само половина засладувачка моќ на шеќерот. Истиот ефект на „згуснување“ може да се постигне само со зголемување на количината на шеќер, што би го направило ликерот неподносливо слатко.

Домашниот производител обично нема гликозен сируп, така што ликерите произведени во домаќинството ќе бидат „потенки“, но сепак ќе имаат ист вкус и ист пријатен ефект.

Се користи за подготовка на ликери со / врз основа на виски и ракија. Ние користиме 1 л вода и 1 кг темно кафеав шеќер.

Во тава за ликер, измешајте ја водата со шеќерот. Ставете ја тавата на среден оган додека не зоврие. Мешајте додека шеќерот целосно не се растопи. Тргнете ја тавата од оган и оставете го сирупот да се излади. Да се ​​чува во фрижидер до три месеци.

Се користи во ликери со тропски и коњак. Ние користиме 0,5 кг гранулиран шеќер од трска, 1 л едноставен сируп, 150-250 мл врела вода.

Загрејте го шеќерот во тенџере на средно висока температура додека не почне да се топи и да порумени на рабовите. Се меша со дрвена лажица. Шеќерот ќе стане груб. Продолжуваме да се мешаме и за неколку минути ќе добие интензивна портокалово-килибарна боја и ќе стане целосно течност.

Малку се повлекуваме од шпоретот и внимателно го истураме едноставниот сируп. Смесата нагло ќе меурчи и ќе испари, а карамелизираниот шеќер во тавата ќе се зацврсти.

Мешајте постојано додека поголемиот дел од цврстиот карамел не стане течен, околу 1 минута.

Процедете во чист сад.

Додадете доволно врела вода и енергично измешајте.

Оставете да се излади. Ставете го во фрижидер во затворен стаклен сад. Usingе го користиме во рок од три месеци. Отфрлете ја или изедете ја цврстата карамела што останува во цедалката.

Карамелот добиен од изгорен шеќер е природна боја која ги задоволува барањата на производителите на ликер.

За подготовка на карамела, се користи рафиниран шеќер со 10% вода, кој се загрева до 150 ° С. Шеќерот почнува да се топи, станува со постојано загревање (до 180 ° C) потемна и потемна во боја и добива конзистентност на сируп. Спонтаното пенење и зголемување на масата може да се намалат со малку ладна вода. Последната фаза на карамелизација бара голема грижа за да не изгори шеќерот.

În timpul procesului de răcire, masa lichidă se amestecă cu alcool si apă (1:1), până ce zahărul caramelizat se dizolvă. După câteva zile, părțile insolubile în alcool se lasă la fund, iar din lichidul limpede și maro închis se obține un colorant care se pune într-un vas transparent. Colorantul se adaugă în mici cantități lichiorurilor pentru a obține culoarea dorită. Acest colorant natural se comercializează gata îmbuteliat.

Această rețetă se folosește pentru a transforma orice lichior în lichior cremos.

  • 0,5 kg smântână groasă (pentru frișcă)
  • 0,5 kg zahăr de trestie, granulat
  • 0,850 l lapte condensat îndulcit.

Combinați frișca și zahărul într-o cratiță grea. Aduceți amestecul la punctul de fierbere pe foc mediu, amestecând continuu, în special când atinge punctul de fierbere.

Luați cratița de pe foc și încorporați laptele condensat. Amestecați. Turnați conținutul într-un borcan curat, sigilați și refrigerați. Folosiți siropul în termen de două săptămâni. Obțineți aproximativ 1,5 l sirop.

Este siropul simplu perfect pentru lichiorul cremă irlandez și confrații lui.

  • 2 cești de smântână groasă (pentru frișcă)
  • 2 cești de zahăr brun închis
  • ½ ceașcă de cafea boabe, prăjite brun închis, sfărâmate grosier
  • ½ ceașcă de boabe de cacao zdrobite
  • 0,850 l lapte condensat îndulcit.

Notă: 1 ceașcă = 240 ml capacitate

Combinați smântâna, zahărul, cafeaua și boabele de cacao într-o cratiță grea. Aduceți ușor amestecul la punctul de fierbere pe foc mediu, amestecând continuu, în special când se apropie de punctul de fierbere.

Luați cratița de pe foc și lăsați să se pătrundă timp de zece minute.

Strecurați conținutul printr-o strecurătoare deasă într-un borcan curat și adăugați laptele condensat. Amestecați. Sigilați borcanul și refrigerați. Folosiți siropul în două săptămâni. Veți obține aproximativ 1,5 l sirop.

Este un îndulcitor pentru lichiorurile cremă cu aromă de fructe.

  • 0,5 kg smântână groasă (pentru frișcă)
  • 0,5 kg zahăr de trestie, granulat
  • 625 ml iaurt din lapte integral cu aromă de vanilie, de preferat stil grecesc.

Amestecați smântâna și zahărul într-o cratiță grea. Aduceți ușor amestecul spre punctul de fierbere pe foc mediu, amestecând continuu, în special când se apropie de punctul de fierbere.

Luați cratița de pe foc și adăugați iaurtul. Amestecați.

Turnați conținutul într-un borcan curat, sigilați și refrigerați. Folosiți în termen de două săptămâni. Veți obține circa 1,5 l sirop.


Drob de miel în prapur

Drob de miel în prapur

Drob de miel în prapur

Ingrediente:

  1. un prapur de miel
  2. maruntaie (ficat, inima,
  3. plamâni) de miel
  4. 2 legaturi de ceapa verde
  5. o legatura de marar
  6. o legatura de patrunjel
  7. 4 oua, 100 ml ulei
  8. 50 g unt, sare, piper

Mod de preparare: Drob de miel în prapur

Maruntaiele se spala, se curata si se fierb în apa rece cu sare, apoi se scot si se lasa sa se raceasca. Ceapa si verdeata se curata, se spala si se taie marunt. Se dau maruntaiele prin masina de tocat, apoi se amesteca bine cu ceapa si verdeata. Se adauga, pe rând, ouale, câteva linguri de ulei, sare si piper dupa gust. Într-o tava bine unsa cu ulei, se asterne prapurul, spalat cu grija în prealabil. La mijloc se întinde umplutura, apoi marginile prapurului se asaza deasupra, învelind-o uniform. Deasupra se pune untul, taiat în feliute subtiri, apoi se da tava la cuptor, la foc potrivit, pâna se rumeneste drobul. Se serveste ca aperitiv, cald sau rece, taiat în felii, cu ceapa verde sau ridichi.


Cu ce preparate delicioase cu oaie să îți surprinzi invitații?

Dacă vrei să gătești o rețetă pentru o masă obișnuită la care aștepți câțiva invitați sau vrei să îți răsfeți gusturile cu un preparat delicios cu miel, ai ajuns în secțiunea potrivită din acest articol.

În continuare îți vom aduce în atenție 2 rețete aromate care îmbină condimente puternice și intens parfumate. Încearcă și tu rețetele cu miel dacă vrei să îți surprinzi invitații cu un preparat pe cinste sau dacă vrei să incluzi în meniul săptămânal o rețetă nouă și ușor diferită de cele obișnuite . Este ușor de preparat, iar la toți pașii din rețetă te va ajuta Thermomix-ul.

Cușcuș marocan cu miel și șofran, o rețetă pentru gusturile sofisticate

Această rețetă are tot o tentă arăbească, iar datorită combinației ingenioase dintre cușcuș, șofran, miel și celelalte ingrediente aromate, te va face să o îndrăgești.

În rețeta de cușcuș marocan cu miel și șofran ingredientele sunt variate. Pornim de la carne de miel, continuăm cu ierburi aromatice verzi, cușcuș și năut pentru consistență și legume pentru gust mai savuros. Desigur, nu uităm de șofran, unul dintre vedetele acestei rețete. Șofranul adaugă o aromă florală ușor dulceagă, dar trebuie folosit în cantități mici, exact ca în rețetă. Dacă adaugi prea mult, riști ca mâncarea să iasă prea amară.

Cușcușul marocan cu miel și șofran este un preparat fraged și gustos. Se prepară la ușor la Thermomix, aparatul care scoate tot ce-i mai bun din ingrediente.

Comandă-ți un Thermomix dacă vrei să încerci rețete delicioase cu miel și alte preparate sănătoase!


Kokoretsi - Drob de miel in stil grecesc - Rețete

Miel cu bulgur și salată de verdețuri

Drob, pulpă de miel la cuptor… Sunt delicioase, mai ales făcute ca la mama acasă, dar oriunde v-ați duce în zilele de Paști veți avea parte de ele. Și nu sunt deloc niște feluri de mâncare ușoare. Ce-ar fi, dacă aveți, la rândul dumneavoastră, musafiri sau pregătiți o masă festivă cu familia, să preparați ceva mai ușor și mai sănătos, și totodată plin de savoare, cu ingrediente tradiționale, dar gătite în mod inedit? Puteți, de exemplu, să încercați această rețetă extrem de rapidă, de inspirație mediteraneeană. Cu puțină pregătire înainte, în zece minute veți fi gata și toată lumea de la masă va fi încântată!

Ingrediente

    400 g mușchi de miel curățat de grăsime 1 lingură ulei de măsline extravirgin ½ lămâie, sucul 1 cățel de usturoi zdrobit frunze proaspete de mentă, pentru ornat
Salată de bulgur și ierburi

Se despică mușchiul de miel pe lungime, fără a-l tăia complet. Se deschide carnea, se aplatizează și se pune într-un platou adânc. Se amestecă uleiul, sucul de lămâie și usturoiul, se toarnă mixtura peste carne și se amestecă bine. Se acoperă platoul cu folie de plastic și se lasă în frigider, la marinat, cel puțin 1 oră, preferabil peste noapte.

Pentru salată, se pune grâul bulgur într-un castron, se toarnă peste el apa clocotită și se lasă la înmuiat 20 de minute sau până când toată apa este absorbită.

Se amestecă uleiul, sucul de lămâie, usturoiul și mierea. Se adaugă dressingul la bulgurul înmuiat, împreună cu roșiile, ardeiul gras, castravetele, ceapa verde și verdețurile.

Se încinge grilul cuptorului. Se pune carnea de miel pe o tavă, pe grilajul metalic din cuptor, și se frige 3-4 minute pe fiecare parte sau până când carnea este rumenită uniform. Astfel gătită va fi destul de în sânge frigeți-o mai mult dacă o preferați bine făcută.

Se gustă salata și se asezonează, după care se afânează cu o furculiță. Se feliază carnea de miel diagonal, se pune peste salată și se ornează cu frunze de mentă. Se servește imediat, cu felii de pita prăjite.


Video: Как почистить требуху (Јануари 2022).