Коктел рецепти, духови и локални барови

Најдобри рецепти за патки

Најдобри рецепти за патки


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Највисоко оценети рецепти за патки

Гумбо е клучното јадење во Луизијана; практично е религија овде. Секој го прави малку поинаку, но секој го прави тоа - и има многу силни мислења за вистинскиот начин да го направи тоа. Научив да правам џамбо од вујко ми, кој го научи од баба ми. Но, чекав долго време пред да го ставам во менито La Petite, бидејќи тоа е толку лична работа. Гумбо помина низ толку многу креативни толкувања што откако ќе ги разберете најважните работи, навистина се сведува на тоа да го направите онака како што сакате да направите тоа Јас користам патка затоа што сакам да одам на лов на патки, но ако претпочитате пилешко, тоа исто така функционира. Деновиве, не сум толку загрижен за правење супер-традиционален гумбо-повеќе сакам да фрлам поблано пиперки и зелена боја, и ако сакате да го наречете богохулство, во ред е со мене. Мислам дека е вкусно. Неколку работи што треба да се забележат за техниката на готвење: Успехот на големиот гумбо лежи во русот (кој во овој случај е средство за арома, повеќе од згуснување). Овој рецепт може лесно да се удвои за да се нахрани со турканици (и добро се замрзнува); направете го тоа однапред ако е можно, бидејќи секогаш има подобар вкус вториот ден. Традиционално е да се служи гумбо со ориз, иако мојата омилена придружба е супер-едноставна салата од компири со сенф, мајонез и оцет-тоа е класичен начин за јадење во југозападна Луизијана. Препечатено со дозвола од Newу Орлеанс Кујна од inастин Девилиер, авторски права (в) 2019. Објавено од Лорена onesонс Книги, поделба на Случаен дом на Пингвини, ДОО.

Инспирирано од францускиот филм Haute Cuisine, ова јадење со компири е класичен рецепт кој е подготвен со само неколку состојки, што го прави безвременско и доверливо јадење за хероината, Хортенсе Ларби.

Бобингот за јаболка е совршен начин да вклучите забавна и празнична активност на забавата за Ноќта на вештерките. Овој пијалок е инспириран од Apple Bobbing, или како што се нарекува во Англија, Apple Ducking. Овој рецепт е благодарен за Наташа Дејвид од Nitecap.

Ова јадење од готвачот Скот Кембел од New Leaf Restaurant & Bar користи чоколадо и во мешавината на зачини што се користи за зачинување на патката, како и во вкусниот сос што го завршува јадењето. Тоа е едно од најпопуларните јадења на менито за вечера, и е добро да се служи на Денот на в Valentубените.

За обилен оброк, пробајте ги овие вкусни тестенини од костен со нежно телешко месо и зеленчук. За повеќе рецепти, посетете го Justmarriedandcooking.com

Во 2006 година, овој класичен американски рецепт за пита со јаболка беше избран како едно од најдобрите 25 јадења на годината од страна на USA Today. Тоа е толку вкусно како што беше ветено, а уште повеќе со топка сладолед од ванила или замрзнат јогурт на врвот на топло, маслено парче. Од готвачот Брајан МекБрајд од таверната „Сина патка“

Гранд Марниер, бело вино, мајчина душица, магдонос и мудрец прават прекрасно мазен сос од портокал до врвовите од патка варени до нежно совршенство за само 45 минути. Извадено од The ​​New Pressure Cooker Cookbook од Адамс Медиа. Авторски права © 2016 F+W Media, Inc. Се користи со дозвола на издавачот. Сите права се задржани.

Класично француско јадење инспирирано од филмот Висока кујна, ова јадење од паштета е елегантно и префинето.


10 рецепти за патки кои дефинитивно одговараат на сметката

Иако патката може да заземе место за пилешко и мисиркино во повеќето домови, тоа е главен во кинеската кујна, и со добра причина. Бидејќи патката е претежно темно месо, таа ја ценат оние што претпочитаат пилешки бутови и нозе отколку гради. Ако тоа ве вклучува и вас, сигурно ќе уживате во овие 10 јадења со шарлак (извинете), од салата од патка до конфит на патка.


Овој рецепт доаѓа благодарение на наградуваниот блогер за храна и страствен водните птици Хенк Шо, водител на Хантер рибарски градинар Готвач.

Печена патка
Најдобар начин да се готви дива патка е најлесниот начин и да ја печете во целост. Ова е одличен рецепт за слем-забивање.

Состојки:
* Една дива патка, кубена и облечена цела
* Сол
* Две стапчиња целер или моркови

Опрема:
* Рерна (печка за тостер ќе работи за кафеава)
* Термометар за месо
* Тонга
* Фолија

Инструкции:

Загрејте ја рерната на 450 или 500 степени.

Потапете ја птицата со хартиена крпа и посолете ја кожата на патката.

Исправете ја патката во тава од леано железо на средна топлина, по можност користејќи маснотии од патка, но маслото ќе го стори тоа. Користете клешти за да го свртите за да зарумени од сите страни. Ова ќе потрае неколку минути за да добиете златно кафеава боја што ги излудува вашите вкусови.

Исклучете го горилникот, подигнете ја патката со клешти, потоа ставете две стебленца од целер или моркови под него во тавата. Одморете ја заруменетата патка врз нив, градите нагоре.

Ставете го целиот шанген во рерната најмалку 10 минути за мала птица како што е чајот, повеќе за поголема птица.

Започнете со проверка на птицата по 10 минути (повеќе за поголеми птици) со вметнување термометар за месо во градите. Кога ќе достигне 135 степени, извадете го од рерната.

Поставете ја птицата на даска за сечење и покријте ја со шатор направен од алуминиумска фолија. Оставете да се одмори најмалку пет минути. (Ова ќе ја зголеми температурата на околу 145, што ги прави нацистите со храна многу посреќни.)

За мали птици како што се чај, сервирајте го целиот. Поголемите птици, како што се палачинки и пинтали, може да се исечат на половина (можете да користите нож или кујнски ножици) и ќе служат две.

Послужете со вашето омилено гарнирче или салата. Совет: beе бидете благодарни ако имате леб или друг производ со скроб за да ги впиете соковите.

Пробајте го овој рецепт еднаш и ќе видите зошто никогаш не градиме патка во нашата куќа и#8211 таму и нема причина да не ја вкусите целата птица.


Резиме на рецепт

  • 1 домашна патка, 5 килограми
  • 1 лажичка груба сол
  • 1/2 лажичка свежо мелен црн пипер

Загрејте ја рерната на 500 степени.

Исечете патка од сите видливи маснотии. Користејќи вилушка, боцкајте ја кожата насекаде, без да ја пробивате сезоната на месо со сол и бибер. Ставете ја патката на решетка поставена во тава за печење и префрлете ја во печена рерна 40 минути. Намалете ја топлината на 400 степени и продолжете со печење додека соковите не се исчистат кога ќе се пробие бутот, уште околу 30 минути. Извадете од рерната и оставете да се излади.

Резервирајте ги маснотиите од патка од тава за печење. Да се ​​чува во херметички затворен сад, во фрижидер, до 2 недели. Отстранете ја кожата од патка и фрлете ја. Отстранете го месото од коските отфрлете ги коските. Исечете месо и сервирајте или чувајте во херметички затворен сад, во фрижидер, до 3 дена.


Билки и зачини

Билки и зачини може да се додадат во секоја маринада за да се даде вистински поттик на вкус. Свежи, дрвенести билки со силен вкус, како што се рузмарин и мајчина душица, се класични придружници за патка и се вклопуваат убаво со други традиционални ароматични производи како лук. Сушените зачини може да се искористат за создавање миризливо триење за месото, а готовиот вкус може многу да варира во зависност од користените зачини - циметот и каранфилчето ќе додадат зимска топлина, додека смреката и starвездениот анасон имаат силна арома. Свежите зачини, вклучувајќи ѓумбир, куркума и тамаринд, може да се мелат во паста како дел од влажна маринада, додека готовите сосови од чили може да се користат за брзо вбризгување на вкус.

Соја сосот е едно од најшироко користените зачини кога маринирате патка - не само што малку го зачинува месото, туку и дава умами вкус на богатата патка. Алтернативно, груба или ронлива морска сол може да се користи како сува маринада, само внимавајте да го избришете или исплакнете вишокот сол пред да готвите.


Кантонска печена патка

Овој рецепт за кантонска печена патка дава сјајна живина со црвеникаво-кафена кожа, видена како виси на прозорците на многу азиски пазари. За да не се меша со пекиншката патка, која традиционално се сече и се служи со палачинки од мандарина, кантонската патка обично се служи цела, како што би служеле печено пилешко и е позната по вкусното месо и коските. Кантонските патки се полнети со ароматични производи и маринади, а со тоа и сочно и вкусно месо.

Потребни се неколку часа за да се подготви и пече кантонски патка, но може да се направи за еден ден, затоа планирајте соодветно. Скрцкавата крцкава кожа доаѓа од сушење на патката пред печење. Влажното и сочно месо доаѓа од маринадата што се истура во шуплината и се шие со игла и конец за да се спречи истекување.

Овој рецепт користи сос од жолт грав, солен ферментиран препарат направен од жолта соја, кој е достапен во продавниците преку Интернет или специјализираните азиски пазари. Осигурајте се да ослободите голем простор во фрижидерот бидејќи за сушење во воздух е потребно патката да се чува во фрижидер четири часа. Иако рецептот може да изгледа застрашувачки на почетокот, кога е поделен на чекори, тоа е едноставен процес. Откако патката ќе се исуши во воздух, потребно е помалку од еден час да се пече.


Печена патка

Обложете го дното на рерната со фолија за да ги фатите сите прскања. Загрејте ја рерната на 425 степени со решетка во втората најниска положба. Исплакнете ја патката во ладна вода и исушете ја со хартиени крпи. Исечете вишок маснотии и кожа од вратот и телесната празнина. Клип совети за крилја. Ставете ги врвовите на крилата и вратот во голема тава за печење опремена со решетка.

Избодете ја површината на кожата насекаде со нож. Резултат кожата на градите во шема на вкрстена форма. Зачинете внатре и надвор од патка со бибер и 1 лажица плус 1 лажичка сол.

Ставете патка, градите нагоре, на решетката во тава. Печете 50 минути.

Извадете ја тавата од рерната. Поставете патка на решетка во мијалник или преку крпа за да фатите капе. Истурете вишок маснотии од вирус на тава и резервирајте 1/4 чаша ако правите печен зеленчук. Навалете ја патката да се исцеди, истурајќи сокови од шуплината во тава за печење. Вратете патка, градите надолу, на решетката за тава. Печете 50 минути.

Превртувајте патка, градите нагоре и печете додека патката не регистрира 165 степени на термометар што се чита веднаш, околу 50 минути повеќе. Оставете да отстои 15 минути пред да издлабите. Лажица со маснотии од тавата за печење (резервирајте по желба). Внимателно навалете ја патката и истурете ги насобраните сокови од шуплината во тава. Резервирајте ги врвовите за вратот и крилјата во тава со сокови ако правите тава сос. Послужете патка со печен зеленчук и посипете со сос од тава.


Најдобри рецепти за патки - рецепти

Дивите патки имаат помалку маснотии отколку што се одгледуваат на фарма, па затоа тие се подобриот избор во ваков рецепт. Тие исто така имаат повеќе вкус.

Метод: тенџере за садови
Време: 2-5 часа

Градите од патка бавно варени со јаболка и кромид прават птица со прекрасно избалансирани вкусови. Прекрасно со див ориз!

Метод: тенџере за садови
Време: над 5 часа

Направено со мед, патка, концентрат од сок од портокал

Метод: внатрешна скара
Време: под 30 минути

Оваа печена патка е за портокал. Сок од портокал, кора од портокал, по избор ликер од портокал. Светлите, цитрусни вкусови обезбедуваат балансирачко дополнување на богатството.

Метод: печка, шпорет
Време: 2-5 часа

Извадете ги сите зачини и подгответе се за предизвик. Лимоновата трева, чилито и цилинтро даваат комплексен вкус со цитрусни нијанси за оваа пржена патка над ориз.

Метод: шпорет
Време: под 30 минути

Секој ден испраќаме избран рецепт и омилени избирања на нашиот уредник. Не пропуштајте!

Патките се печат во рерна со зачинет сос од скара за скара.

Метод: шпорет, рерна
Време: 30-60 минути

Вкусен рецепт за патка со вкус на цитрус послужен со миризлива црвена зелка.

Метод: шпорет, рерна
Време: над 5 часа

Направено со ловоров лист, сол, кромид, патки, гуска, путер или маргарин, брашно, пилешка супа, бургундско вино

Метод: печка, шпорет
Време: 1-2 часа

Направено со магдонос, зелен кромид, лимон, зелени маслинки, целер, кромид, лук, брашно, масло, цела патка

Метод: шпорет
Време: 2-5 часа

Направено со лукчиња, маслиново масло, црвено вино, чили масло, сос од Вустершир, соја од соја, портокал, гради од патка

Метод: скара на отворено
Време: 1-2 часа

Направено со печурки, кромид, моцарела сирење, гради од патка, омоти вон-тон, маслиново масло, кори за пица, пченкарно брашно, сос од хоизин

Метод: печка, шпорет
Време: 30-60 минути

Направено со сок од лимон, лук, гради од патка, нозе од патка, крилја од патка, соја сос, масло, шеќер, ѓумбир, кромид

Метод: скара на отворено
Време: над 5 часа

Направено со путер, мајчина душица, црвено вино, гради од патка, сол и бибер, растително масло, компири, рузмарин

Метод: шпорет
Време: 30-60 минути

Направено со масло од сусам, сос од кафеав грав, масло, тестенини, патка, боранија, лук, ѓумбир, соја сос

Метод: шпорет
Време: под 30 минути

Направено со свеж рузмарин, гради од патка, густо исечена сланина, кромид, лук, универзално брашно, супа од патка или говедско супа со малку натриум, суво црвено вино, моркови, ловорови лисја

Метод: шпорет, тенџере
Време: над 5 часа

Направено со портокал, патка, сол, црн пипер, путер, брашно, мелен цимет, мелен ѓумбир, сок од портокал, суво грозје

Метод: печка, шпорет
Време: 1-2 часа

Направено со јаболко, кромид, конзерви од кајсии, мед, ракија, ликер со вкус на портокал, цела патка, целер

Метод: печка
Време: 1-2 часа

Направено со сок од портокал, црвено вино, патки, див ориз, целер, зелен кромид, бел кромид, печурки

Метод: печка, шпорет
Време: 2-5 часа

Направено со путер, црн пипер, сол, сушен чин од анчо, вода, лук, шеќер, сок од портокал, сок од вар, половини од гради од патка

Метод: шпорет
Време: 1-2 часа

Направено со соја сос, шеќер, сол, сок од лимон, брашно, вода, лимони

Метод: шпорет, рерна
Време: 2-5 часа

Направено со црн пипер, цела патка, маслиново масло, жолт кромид, сос од домати, суво црвено вино, зелени маслинки, сол

Метод: шпорет
Време: 2-5 часа

Направено со маслиново масло, моркови, целер, црвен кромид, магдонос, патки, сол и бибер, бело вино, ловоров лист, свежа мајчина душица

Метод: шпорет
Време: 1-2 часа

Направено со бамбус, лушпа, сушени печурки шитаке, зелена салата, печена патка, белка од јајце, бел пипер, целер, растително масло, каламата.

Метод: шпорет
Време: 30-60 минути

Направено со зелена пиперка, целер, зелен кромид, домати од сливи во италијански стил, патка или пилешка супа, сушена мајчина душица, сушен мудрец, ловоров лист, кајен пипер, сушен босилек

Метод: шпорет
Време: 1-2 часа

Направено со мед, чепкалки за заби, патка, вино, сол, зелен кромид, корен, прав од пет зачини или бибер

Метод: печка
Време: над 5 часа

Направено со ловоров лист, мелен пипер, сушен мајчина душица, ким, мелен ѓумбир, мелени каранфилче, морско оревче, бобинки од смрека, нозе од патка, кошер сол

Метод: печка
Време: над 5 часа

Направено со морско оревче, црвена зелка, кромид, јаболка, џем од боровинки, стапчиња цимет, каранфилче, сок од јаболко, пченкарен скроб

Метод: печка, шпорет
Време: 2-5 часа

Направено со пченкарен скроб, пате подготвено за готвење, кромид, тарагон, сок од портокал, сол, сув сенф, желе од рибизла, кора од портокал, порт вино

Метод: шпорет, тенџере
Време: над 5 часа

Направено со Ризлинг, гради од патка, растително масло, сол и бибер, мед, путер, сливи, лимонска трева, ѓумбир

Метод: шпорет
Време: 30-60 минути

Направено со сланина, печурки, кромид, целер, брашно, путер, мудрец, сол, црн пипер, лук сол

Метод: шпорет
Време: 30-60 минути

Направено со сол, ананас, шеќер, гради од патка, растително масло, сол и бибер, бел вински оцет, вар, свеж ѓумбир

Метод: шпорет
Време: 1-2 часа

Направено со пиперка, кромид, сок од лимон, кечап, диви патки, портокал, јаболко, масло, кафеав шеќер, сос од Вустершир

Метод: печка
Време: 2-5 часа

Направено со мисирка, пате, пилешко, полнење колбаси, сол, црвен пипер, лук во прав, црн пипер, сушен мајчина душица

Метод: печка, шпорет
Време: над 5 часа

Направено со шеќер, цимет, јаболка, сушен риган, мелено морско оревче, сол, црн пипер, патка Лонг Ајленд

Метод: печка
Време: над 5 часа

Направено со сушени чили пиперки, гради од патки, масло, оцет, лук, корен од ѓумбир

Метод: скара на отворено
Време: над 5 часа

Направено со шеќер, анасон, патка од Лонг Ајленд, паста од патка, пилешка супа, кошер сол, црн пипер, вода

Метод: печка, шпорет
Време: 2-5 часа

Направено со вода, кромид, целер, капини, моркови, Коинтро, џем од капина, универзално брашно, путер

Метод: шпорет, рерна
Време: 2-5 часа

Тиквите не се само за пити или украси за Ноќта на вештерките. Овие големи, портокалови тикви - иако се природно слатки - добро функционираат и во солени јадења. Тие добро се вклопуваат со живина и свинско месо (и особено сланина) и нивната кремаста текстура кога се готви лесно се вклопува во супи.

Ова иконско виски е „Jackек на сите занаети“ кога станува збор за готвење. Фрлете го во некои тестенини, како солен сос, па дури и печете го во нешто слатко.

Ова италијанско сирење е толку разноврсно што може да се користи и во слатки и солени рецепти, од чизкејкови до лазањи.

Онлајн од 1995 година, CDKitchen прерасна во голема колекција на вкусни рецепти создадени од домашни готвачи и професионални готвачи од целиот свет. Сите сме за вкусни ужинија, добра храна и забавна храна. Придружете се на нашата заедница од 202.500+ други членови - пребарувајте за рецепт, поднесете свој, додајте преглед или поставете фотографија со рецепт.


Патка крилја со азиски чили сос

Крилата на денот на играта добиваат сериозна надградба во овој рецепт од добитникот на наградата JBF, Кит Лус. Готвењето на крилјата во маснотии од патка ќе им даде поцелосен вкус, иако маслиновото масло е подостапна опција.

Состојки

Сос:

Метод

Загрејте мала тава на средна топлина. Наздравете од мирисот, циметот и црниот пипер додека не замириса, околу 2 минути. Мелење во прав во мелница за кафе. Комбинирајте ја мешавината на зачини со кафеав шеќер, сол, лук, ловоров лист и кора од лимон. Добро измешајте и оставете настрана.

Исечете ги крилјата на патка од вишок маснотии или кожа. Ставете ги крилјата во контејнер, а потоа покријте ги во смесата со кафеав шеќер, проверете дали се целосно обложени. Покријте го садот со пластична фолија и оставете ги крилјата да се зацврстат во фрижидер 3 дена.

Загрејте ја рерната на 225 степени. Нежно исплакнете ја смесата од зачини од крилјата. Ставете ги во тенџере или холандска рерна што им одговара цврсто покријте ги со маснотии од патка или маслиново масло. Префрлете во рерна и варете 4 1/2 часа.

Извадете од рерната и оставете ги крилјата на патка да се изладат во маснотиите. Кога крилјата се оладат, нежно извлечете ги од маснотиите и поставете ги на чинија обложена со хартиена крпа или пергамент хартија.

Комбинирајте го слаткиот чили сос, оризниот вински оцет и самбал олек во мало тенџере. Загрејте на средна топлина додека не започнете да врие. Изматете да се соедини. Тргнете од оган, покријте и оставете настрана.

Во голем сад, фрлете ги крилјата во пченкарен скроб за да се премачкаат. Во тенџере со длабоко дно, загрејте го растителното масло на 375 степени. Работејќи во серии, пржете ги крилјата на патка додека не станат крцкави, околу 5 минути. (Внимавајте да не испржите премногу крилја одеднаш или температурата на маслото ќе се намали, што ќе резултира со масни крилја.) Пред сервирање, фрлете ги крилјата во топлиот сладок чили сос.


Како да се готви градите од патка

Како да готвите гради од патка & дојдовте на вистинското место за да најдете детален рецепт и упатство (со многу фотографии!) За тоа како да ја направите најдобрата патка некогаш со крцкава кожа и сочно месо. Лесен рецепт, потребни се само 30 минути од почеток до крај, со толку многу вкус! Без глутен!

Сакам да јадам патка. Изненадувачки е лесно да се готви, има толку многу вкус и оди одлично со многу видови сосови од овошје или бобинки што можете толку лесно да ги купите во намирниците овие денови.

Патка, исто така, прави исклучително јадење за специјална пригода или празник, како што се Денот на благодарноста или Божиќ. Ако сакате нешто различно за празниците оваа година – направете ја оваа патка!

Еве го деталниот фото-туторијал како да готвите гради од патка!
Започнете со подготовка на градите од патка за готвење. Осигурајте се дека градите на патките се целосно одмрзнати (ако користите замрзнати) и исушете ја патката со хартиени крпи ако има премногу течност од одмрзнувањето. Користете голема тава од леано железо, отпорна на рерна или користете голема тава од нерѓосувачки челик што не пропушта рерна (проверете дали тавата што ја користите има рачка што не е отпорна на печка).

Оценете ја кожата на патката во паралелни линии или во вкрстена шема. Ако ви е тешко да ја оцените кожата во убави модели, не грижете се. Тешко дека оваа шема подолу може да се нарече убава, но крајниот резултат беше прекрасен како што ќе видите на последните фотографии.

Великодушно зачинете ја страната на кожата на градите од патка со сол. Не заборавајте да ја зачините другата страна, иако помалку, исто така со сол! Користете најмалку 1/2 лажичка сол.

Загрејте 1 лажица маслиново масло во тава, отпорна на рерна додека не се загрее маслото. Потоа, додадете гради од патка на страната на тавата надолу:

Гответе ги градите од патка на страната на кожата на средна топлина, непокриени, околу 8 минути, додека не се ослободи маснотијата.

Користев тава од нерѓосувачки челик и сакам да користам екран за прскање што го спречува прскањето на маслото, додека дозволува да излезе топлината.

Екранот за прскање е особено корисен со тави од нерѓосувачки челик и кога готвите со многу маснотии. Кожата на патка ослободува многу маснотии за време на процесот на готвење.

По 8 минути, отстранете ја маснотијата од патка од тавата, оставајќи доволно само за да го покрие дното на тавата. Превртете ги градите од патка на другата страна (не-кожа) и варете уште 2 минути на средна температура.

Потоа, ставете ја тавата за рерна (со гради од патка во неа) во рерна (загреана на 400 степени F) и оставете ги градите на патките да се печат околу 5 минути, додека не се средно ретки.
Извадете ја тавата од рерната (носете ракавици отпорни на рерна за да ги заштитите вашите раце, се разбира) и оставете ги градите на патките да одморат околу 7 минути пред да ги исечете.

Подготвено е ’! Послужете ја исечената патка со продавница или домашен сос од брусница и#8211 секогаш има вкус со патка.

Готвењето патка беше супер лесно, нели? Има навистина добар вкус како што е, но уште подобро со сос за гради од патка.

Можете да направите свој сос за градите од патка или да купите сос од овошје или бобинки за месо во самопослуга, како што се сос од калинка, брусница, цреша или боровинки.


Погледнете го видеото: Labākais pagatavošanas recepte savvaļas pīles. Video soli pa solim. (Мај 2022).