Чоколадна маркиза

Рецепт за чоколадна маркиза од од 12-02-2011 [Ажурирано на 27-08-2018]

Маркизата е француски десерт со многу нежен вкус; Подготвив верзија на чоколадна маркиза која дава облик на срце за да ви даде идеја како десертот да се подготви за вашите најблиски за Денот на вineубените.
Чоколадната маркиза е многу едноставен десерт за правење и навистина многу алчен што ќе го освои вашето непце. Вооружете се со калап за срце и среќен Денот на вineубените.

Метод

Како да направите чоколадна маркиза

Во тенџере со дебело дно, растопете го чоколадото и путерот исечени на мали парчиња.

Одделно, изматете ги жолчките со шеќер. Истурете ги јајцата со топол чоколаден крем.

Мешајте додека не добиете мазна крема и оставете да се излади целосно.

Одделно изматете го кремот во голем сад, потоа додадете ги двете соединенија.

Нежно измешајте го кремот со дрвена лажица додека не добиете хомогена смеса.

Обложете калап во облик на срце со фолија, а потоа истурете ја пената во неа.
Израмнете ја површината на чоколадната маркиза со шпатула и ставете ја во фрижидер најмалку 2 часа.

* Оригиналниот рецепт беше да го подмачкате калапот и, пред да го превртите наопаку, да го ставите неколку минути во топла вода за лесно да ја одвоите маркизата од калапот.
За сигурност, го обложив калапот со фолија за храна. Меѓутоа, ако не го расукате филмот добро, ризикувате кога ќе се излади, тортата ќе има пукнатини откако ќе се отстранат од калапот.

Откако ќе се излади, превртете ја чоколадната маркиза наопаку на чинија за сервирање и отстранете ја фолијата.

Посипете го десертот со горчлив какао и сервирајте.

И тука е детал за внатрешноста.

Во делот за рецепти за Денот на вineубените на блогот, ќе најдете други идеи и идеи за да го подготвите вашето мени за Денот на вineубените.


Рецепти за готвење

Рецепт Семифредо: Чоколадна маркиза | Фрлете ги тестенините
5 јули 2008 година. Состојки за чоколадна маркиза (дози за 6 лица). 250 гр. квалитетно темно чоколадо 100 гр. на шеќер. детали

Чоколадна маркиза со крем за кафе англиски - с..
Чоколадна маркиза со крем за кафе. Рецепт од Тони и Габриеле Гуliемети. Претплатете се на билтенот за природна кујна. На детали

? Чоколадна маркиза - рецепти на Гнам Гнам - Рецепти со.
13 февруари 2008 година. Чоколадна маркиза - лого на рецепти за готвење. Рецепт за чоколадна маркиза | Категорија: Рецепти за Денот на в Valentубените, Семифреди | На детали

На масата со Мамазан: Срца од чоколадна маркиза
6 октомври 2009 година. Етикети: Срца од чоколадна маркиза, десерт врз основа. Пред 1 ден. Во кујната на Ели. пред 3 дена. Рецепти за готвење. детали

РЕЦЕПТИ ЗА ГОТВЕЕ: ДЕСЕРТИ и ДЕСЕРТИ
Име на рецепт (Кликнете за да видите), курс, главна состојка. Македонија Ал Киви. Чоколадна маркиза (2), десерт, чоколадо. детали

BlogFood, од светот на Цезарин & # 187 Чоколадната маркиза
Кога веќе немаме добра храна, веќе нема да имаме литература или интелект. Состојки за 6 лица: 350 гр. квалитетно темно чоколадо. Мило ми е што знам дека маркизот беше успешен при првиот обид. На детали


Маркиза или чоколада

За пандишпанот: растопете го путерот во двоен котел во тенџере.

Во сад и со електрична жица изматете ги јајцата со шеќерот, добивајќи подуена и пенеста смеса.

Вклучете го брашното и ванилата деликатно со дрвена лажица, и на крај додадете го растопениот и ладен путер.

Истурете ја смесата во калап за торта подмачкан и набрашнет со должина од 24 см.

Печете на 180 ° C околу 25-30 минути.

Откако ќе се свари, оставете да се излади.

Растопете го темното чоколадо во беин-мари и оставете да се излади.

Изматете ги жолчките со шеќер.

Додадете какао по малку.

Оставете го да отстои во фрижидер 5 минути.

Изматете го кремот со 50 гр шеќер во прав.

Додадете ги изматените јајца во смесата со путер.

Исто така, додадете го кремот малку по малку и нежно измешајте.

Добијте од пандишпанот 2 слоја со дебелина од 1 см и 2 ленти со големина што ја сакате.

На основата на калапот ставете лист филм, поставете ги двата слоја пандишпан по работ и лента на основата.


Маркиза

Маркиза, основен рецепт за пециво, многу сличен на тесто за колачиња и да чоколадно тесто за колачиња: разликата, покрај нејзината обработка, е во тоа што таа претставува една бисквитно тесто без глутен и се подготвува без брашно.

Тортата Маркиз изгледа како а пандишпан без глутен, мека и ниска, и совршено е да се користи како база за сладолед колачи или Баварците, наместо чизкејк база, или да се отсече во тркалезни дискови да се создаде а торта без глутен супер меко.

Подготовката на Маркизата е многу едноставно и направено е со неколку состојки: ќе биде потребно постави многу добро белките од јајцата со шеќерот и потоа жолчките, спојте ги двете соединенија и вметнете компир скроб и какао, во случај на Чоколадна маркизаНа Како на пандишпан, дури и Маркизата е без квасец, бидејќи е мекост се дава со изматените јајца.
Најпознатиот е несомнено таму Маркиза од Кнам и често го среќаваме во некои негови колачи, како на пр Тројна чоколадна торта и Африканската торта. Еве ја рецепт на маркизата.


Чоколадна маркиза

Таму чоколадна маркиза е лажица десерт од француско потекло, крст помеѓу еден мус тоа е полуфреддо.

Се чини дека истражувањето за потеклото на името на овој вкусен десерт води до г-ѓа Мари де Рабутин-Шантал, маркиза од Севиње, за која чоколадо, што во тоа време беше многу во мода на парискиот двор, се чини дека беше страст-опсесија.

Маркизата е навистина едноставна за правење, потребни ви се само неколку состојки. За одличен успех, препорачувам да изберете квалитетни состојки, почнувајќи од темно чоколадо, исто така, сметајте дека мора да се одмори неколку часа во фрижидер, затоа е подобро да го подготвите претходниот ден.

Состојки за 6 лица

  • 200 гр 70% темно чоколадо
  • 100 гр путер
  • 3 olолчки од јајце по можност од органски јајца
  • 100 гр шеќер во прав
  • 250 мл свеж крем
  • да вкусите Горчливо какао
  • да вкусите ванила
  • да вкусите малини
  • да вкусите повеќе

Подготовка

Исечете го чоколадото и растопете го во беин-мари. Во голем сад изматете го крем путерот со ванилин во прав додека не стане светло и меко. Додадете две лажици незасладено какао и добро измешајте. Додадете го стопеното чоколадо во кремот со путер, добро измешајте за да измешате с everything и оставете го настрана.

Продолжете со пастеризирање на јајцата: истурете го шеќерот со неколку лажици вода (3-4) во тенџере и доведете до 121 °, ако немате термометар за храна, проверете го сирупот, кога (по неколку минути) ќе видите дека тие се формираат доста големи меурчиња, температурата од 121 ° е приближно достигната. Изматете ги жолчките во планетарниот миксер (со жица за матење) со голема брзина (или со електрична жица), додадете го врелиот сируп и продолжете со матење додека не добиете добро отечена и изладена смеса. Додадете ја оваа смеса во кремот претходно подготвен со путер и чоколадо, нежно измешајте.

Изматете го кремот додека не се стегне и додадете го, мешајќи од дното нагоре за да не ја расклопите смесата. Поставете калап (правоаголен или квадрат) со фолија за храна (или пергамент хартија), истурете ја смесата и израмнете ја со шпатула. Ставете го во фрижидер да се стврдне најмалку 6-8 часа. Извадете го од калапот, отстранете го филмот, потоа посипете го со многу горчливо какао и украсете го со овошје. Послужете на парчиња, многу ладно.

Маркизата е летен десерт и оди многу добро со сезонско овошје, како и егзотично овошје. Пробајте, исто така, служено со пулпа од страст и парчиња манго, или со јагоди и парчиња праска.

Можете исто така да ја избегнете пастеризацијата на јајцата и да ги изматете жолчките директно со шеќерот додека не се добие лесен и мек крем. Меѓутоа, бидејќи станува збор за десерт во кој јајцата не се варат, пастеризацијата е сепак добро правило за да се избегнат какви било ризици, а исто така сметајте дека овој режим овозможува многу покомпактно и поцврсто камшикување, затоа подобар конечен резултат, како и безбедност . од гледна точка на храна.

На времето за подготовка, мора да се додадат часовите за одмор и ладење во фрижидерот.


Чоколадна маркиза - рецепти

Здраво на сите! Денес е Денот на мајката и трет е што и јас го славам. На овој многу важен ден, сакам да вкусите вкусен десерт: чоколадна маркиза. Тоа е десерт со француско потекло многу сличен на мус и е апотеоза на чоколадо! За да биде уште повкусно, го украсив со јагоди и мерени. Добар ден на мајките.

СОСТОЈКИ:
150 гр темно чоколадо
60 гр путер
2 жолчки од јајце
200 мл свеж крем
50 гр шеќер
Горчлив какао
Меринги
Јагоди

Исечете го чоколадото во тенџере со путерот.
Во меѓувреме, изматете ги жолчките со шеќер додека не се добие пенлива смеса.
Додадете уште топол чоколаден крем врз жолчките.
Мешајте додека не добиете мазна крема и оставете да се излади.
Изматете го кремот и додајте го во претходната смеса, внимавајте да не го расклопите кремот.
Покријте калап со филм обидувајќи се да бидете многу прецизни и внимателни да не создадете набори во филмот.
Истурете го кремот во калапот, израмнете го добро и оставете го да отстои во фрижидер најмалку 2 часа.
По ова време, многу нежно отстранете ја мусата од калапот со превртување наопаку на чинија за сервирање и излупете го филмот.
Посипете со горчлив какао и украсете со сецкани јагоди и мерени.


За да го направите маркизот, исечкајте го црното чоколадо и растопете го во беин-мари заедно со путерот Санта Лусија исечкан на мали парчиња, мешајќи додека не добиете сјаен и мазен крем.

Во сад изматете ги жолчките со шеќер во прав, формирајќи лесен и отечен крем, потоа додадете го стопеното чоколадо и измешајте с everything нежно.

Одделно, добро изматете го ладниот крем од фрижидерот, додадете ја чоколадната смеса и измешајте со шпатула од дното кон врвот, добивајќи мус.

Истурете го кремот во калап обложен со фолија, израмнете ја површината и ставете го во фрижидер да се одмори барем неколку часа, можеби и подолго.

По ова време, исфрлете ја маркизата на чинија за сервирање, украсете со попрскување какао и сервирајте.


Состојки за чоколадна маркиза

Растопете го чоколадото во беин-мари со путерот.

Тргнете од оган и додадете ја жолчката.

Измешајте со жица за матење и додадете шеќер. Оставете да се излади.

Настрана, изматете го кремот и додадете го чоколадниот крем.

Истурете во калапи од еден дел.

Чувајте го во фрижидер најмалку два часа.

Превртете на чинија. Ако имате проблем да ги извадите чоколадните маркизи, ставете ги калапите во топла вода неколку секунди. И имај верба. : D


Чекори

Го топиме чоколадото:

Во микробранова печка, растопете го црното чоколадо сведено на мали парчиња (алтернативно, можете да продолжите да го топите со беин-мари).
Кога чоколадото е целосно растопено, додадете го румот и мешајте додека с everything не се соедини.

Ајде да го подготвиме маскарпонето:

Во посебен сад, изматете го маскарпонето со шеќер, потоа додајте ги само жолчките, внимателно мешајќи.

Ние ги подготвуваме белките од јајцата:

Во чист сад изматете ги белките од јајцата додека не се стегне.

Истурете го стопеното и топло чоколадо во маскарпоне кремот, матејќи со жица за матење.
Потоа ги соединуваме изматените белки, со кружни движења, од долу кон горе.

Поделете ја тортата на 4 чаши и израмнете ја површината (исто така можеме да ја оставиме површината отечена и нерамна како на фотографијата.).
Ставаме во фрижидер неколку часа.
Пред сервирање, гарнирајте по желба со изматена слатка павлака и посипете незасладен какао во прав.


Маркиза со пржени бадеми

1) Започнете со подготовка на маркиз со пржени бадеми обложете калапче за касета од 20x10 см со лист хартија за печење, оставете го малку да се прелее, со цел да се олесни вадењето на тортата.

2) Тост на бадеми снегулки во нелеплива тава. Школка на јајце одвојување i жолчки дај го белки и држете ги настрана. Исечете го нафора во секачот и распоредете ги на дното на калапот добро набивајќи ги со задниот дел од лажицата. Исечете го млечно чоколадо и растопете го во беин-мари.

3) Монтирајте го мек путер со жица за матење заедно со 160 гр шеќер во прав, додека не се добие мек и лесен крем. Додадете во смесата i жолчки, едно по едно, продолжувајќи да камшикува.

4) Потоа вклучете го растопено чоколадо, продолжува да се меша, на белки се чуваат на страна изматени додека не се вкочанат, и на крај наздравените бадеми и нотка солНа Истурете ја смесата во калапот врз основа на Бисквити подготвено, и префрлено во фрижидер да се стврдне најмалку 4 часа.

5) Монтирајте го крем со маскарпоне сирење и тоа шеќер во прав остана, инкорпорирајќи го БејлисНа Намачкајте го кремот со тортата израмнувајќи ја со грбот и ставете ја во фрижидер уште 30 минути пред сервирање. Нежно отстранете ја тортата од калапот со помош на хартија за печење, посипете ја со какао во прав и сервирајте на парчиња.


Видео: Prāta Vētra Šokolādes saldējumsParalēles Skārda bungu tūre, Mežaparks, 2018 (Јануари 2022).