Коктел рецепти, духови и локални барови

Зимски колбас од дива раса и Кејп Код брусница

Зимски колбас од дива раса и Кејп Код брусница

Исечете го целото месо според спецификациите, ставете го во голем сад над мраз за да остане многу студено.

Додадете кошер сол и свежа мајчина душица во месото.

Наздравете од зрната пиперка, коријандер, семе од анасон во тава од леано железо додека не се замириса и смачка со грбот на ножот или мелница за зачини, додадете во мешавината на месо заедно со пушена пиперка испукана пиперка и брусница.

Мешајте месо со раце и полека додавајте ја разладената вода и виното додека не се соедини и наликува на конзистентност како паста.

Сега е добро време да се примери месото со готвење на мал дел и тестирање за зачинување, прилагодете сол по потреба.

За да започнете со обвивка, измијте ги средните свињи и отстранете ја целата вишок вода.

Подгответе го куќиштето над врвот за екструдер за колбаси.

Наполнете го екструдер со мешавина од месо.

Пополнете и врзете колбас до саканата должина.

Избодете колбас со игла за колбаси, оставете да се суши на воздух најмалку 2 часа.

Оваа колбас може да се готви со бланширање, скара, печење или пржење.

Уживајте со корка леб и сенф од цело зрно.


Погледнете го видеото: Аргали. Алтайский горный баран - самый крупный баран в мире. Argali. Altai Republic. Siberia. (Јануари 2022).