Коктел рецепти, духови и локални барови

Рецепт за печени говедски стекови

Рецепт за печени говедски стекови

  • Рецепти
  • Состојки
  • Месо и живина
  • Говедско месо
  • Исечоци од говедско месо
  • Стек

Толку едноставно, а сепак толку апсолутно вкусно! Откако ќе го направите овој рецепт, тој ќе биде омилен за семејството. Послужете со стискање лимон.

26 луѓе го направија ова

СостојкиСлужи: 10

  • 2 кг говедско месо
  • 2 јајца
  • 3 лажици вода
  • 500 гр сушени трошки од леб, или повеќе по потреба
  • 1 лажица гранули од лук
  • 1 лажица сол
  • 40 гр рендан пармезан
  • 120 мл растително масло, или по потреба

МетодПодготвување: 30мин ›Готвење: 15мин y Подготвено за: 45мин

  1. Ставете го говедско месо во замрзнувач неколку часа, додека не стане многу цврсто и речиси замрзнато. Исечете го говедско месо со дебелина од околу 3 мм низ житото. Можете исто така да побарате од месарот да го исече многу ретко за вас.
  2. Изматете ги јајцата и водата заедно во сад. Распрснете ги презлата на голем лист алуминиумска фолија и посипете со гранули од лук, сол и пармезан. Измешајте ги сите состојки за трошка заедно додека не се соединат добро. Натопете го секое парче говедско месо во смесата со јајца, а потоа темелно премачкајте со трошки. Ставете ги обложените парчиња на лист фолија на плех за печење и одделете ги со мрсна хартија додека го натопувате и премачкувате говедското.
  3. Загрејте го растителното масло во голема, тешка тава додека не заблеска, и пржете ги парчињата говедско до златно кафеава боја, околу 2 минути од првата страна и 1 минута од втората страна. Пржете 2 или 3 парчиња по серија.

Неодамна прегледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(18)

Прегледи на англиски јазик (15)

од Кристина

Го правам ова цело време! Ние отсекогаш го нарекувавме „панирани стекови“, но тоа е истото. Единствено што правам поинаку е да го купам печеното веќе исечено на тенки „стекови“ бидејќи мојата самопослуга го продава така и ми го олеснува животот, lol. Овие се многу добри и сакам да ги сервирам или со тестенини, лазања или полнети лушпи или само со ориз, или пире од катаоти, салата и зеленчук. Дефинитивно пробајте ги овие, нема да бидете разочарани! -09 јули 2010 година

од ејмс

Ова е омилено овде во Флорида; во латинската заедница се вика Бистец Емпанизадо, и се служи со ориз и грав. Го сакам !!!!!!!!-11 јули 2010 година


Рецепт за печени говедски стекови - Рецепти

Нашиот рецепт на денот е вистинско уживање. Бифес Панадос се неверојатно вкусни Леб пржени стекови направени во португалски стил. Секогаш кога мајка ми ќе ми ги правеше овие прекрасни стекови, тоа ќе беше одличен ден. Вкусот на лукот и маслиновото масло во комбинација со златни пржени шницли не може да се опише во целост со зборови, ова сами мора да го доживеете.

Состојки:
22 мл или 4 стекови (свинско, говедско, телешко или пилешко)
Сол по вкус
3 чешниња лук
2 ловорови лисја
Пири Пири (топол сос) по вкус
Сок од лимон по вкус
1/2 чаша Трошки од леб
2 јајца
8 лажици маслиново масло

Правци:
1) Исечете ги шницлите многу ретко и зачинете ги со сол, сецкан лук, ловоров лист, топол сос и сок од лимон по вкус.
2) Маринирајте 2-3 часа.
3) Изматете ги јајцата во мазна конзистентност
3) Натопете ги шницлите на половина од трошките леб, потоа потопете ги шницлите во изматените јајца, потоа забијте ги шницлите во остатокот од трошките леб.
4) Пржете ги шницлите во тава со маслиново масло додека не добијат златно кафеава боја.
5) Послужете ги додека се топли и уживајте!


Резиме на рецепт

  • 3 лажици универзално брашно
  • ½ лажичка сол
  • ¼ лажичка мелен црн пипер
  • 2 јајца
  • 2 лажици вода
  • ⅓ чаша мелени солени крекери
  • ⅓ чаша рендан пармезан
  • ½ лажичка сушен босилек
  • 3 лажици растително масло
  • 4 (4 унци) стекови од коцка од говедско месо
  • 1 ¼ чаши конзервиран сос од домати
  • 2 ¼ лажички бел шеќер
  • ½ лажичка сушено оригано, поделено
  • ¼ лажичка лук во прав
  • 4 парчиња сирење моцарела
  • ⅓ чаша рендан пармезан

Загрејте ја рерната на 350 степени F (175 степени C). Во плитко јадење измешајте брашно, сол и бибер. Во посебен сад изматете ги јајцата и водата со вилушка. Во трет сад, или плитко јадење, измешајте ги трошките, 1/3 чаша пармезан и босилек.

Загрејте го маслото во голема тава на средна топлина. Истурете ги стековите коцки во зачинетото брашно, натопете во мешавината од јајца и премачкајте ја со мешавината од трошки. Ставете ги во тава и пржете само додека не заруменат од секоја страна. Наредете ги шницлите во еден слој во подмачкан сад за тепсија.

Печете 25 минути во загреана рерна. Во меѓувреме, во средна чинија, измешајте сос од домати, шеќер, 1/4 лажичка оригано и лук во прав. Лажица преку стекови кога ќе поминат 25 минути. Одозгора ставете го бифтекот со сирење моцарела и преостанатото пармезанско сирење, посипете го преостанатото оригано одозгора. Печете уште 5 минути, или додека не се стопи сирењето, и сосот е жежок.


Стек од леб или “milanesa ” е едно од најпопуларните јадења во Аргентина. Пронајден низ Латинска Америка, Шпанија, Италија, Германија и други земји, бифтекот со леб е вообичаен во многу култури. Иако е обично пржено, мојот рецепт за бифтек во рерна ви дава многу вкус со многу помалку маснотии и калории.

Како што беше претходно кажано, “milanesa ” е едно од најпопуларните јадења во Аргентина. Иако Аргентина е позната по вечерите за стек на Newујорк Стрип или Рибејес, миланезата е всушност највообичаениот вид говедско месо што се јаде во Аргентина. Иако може да се користат многу видови месо, повеќето аргентински готвачи велат дека врвот од филе е најдобриот крој од стек што може да се користи за рецепт за печени стекови. Ова парче месо често се продава како “sandwich стек ” во САД. Други најчесто користени парчиња месо вклучуваат кружен стек и око со кружен стек со тенки парчиња.

Наједноставниот начин за правење бифтек е да премачкате парчиња месо во брашно, потоа да ги намачкате во изматено јајце и да ги покриете со трошки од леб, па да ги пржете. Иако ова е одлично, маринирањето на говедско месо во изматени јајца со зачини како лук и магдонос од неколку часа до една ноќ е одличен начин да внесете миланеза со дополнителен вкус.

Овој печен стек во рецептот за рерна е многу поздрав отколку пржениот.

Печењето бифтек во рерна наместо пржење е добар начин да го направите обично мрсното јадење полесно и поздраво. И покрај тоа што е тешко да се натпреварувате со пржена храна, маринирањето на миланезите во изматени јајца и зачини го внесува месото со еден тон вкус, помагајќи да се надомести намалувањето на маснотиите во печената верзија.

Иако бифтекот со леб дефинитивно може да се сервира обичен, сакам да исцедам малку сок од лимон на мојата миланеза. Други вообичаени зачини за аргентинските миланези се мајонез и сенф Савора. Меѓутоа, со маринадата од билки, моите панирани стекови веќе имаат многу вкус.

Пополнувањата може да се додадат и на паниран стек. Во Аргентина, одредени комбинации на додатоци се именувани:

milanesa a callabo: со пржени јајца

milanesa a fugazza: со кромид и сирење

milanesa a la napolitana: со шунка, сос од домати и сирење

Ако барате лесен и вкусен рецепт, не заборавајте да го пробате мојот бифтек во рецепт во рерната: тој ќе стане вашиот нов главен производ за домаќинството.


Загрејте ја рерната на 400 степени Ф.

Комбинирајте сол од лук, сол, бибер и зачини од Олд Беј. Посипете ги зачините рамномерно преку двете страни на шницлите. Оставете да отстои 20 минути.

Посипете ги шницлите со брашно. Растопете го путерот во голема тава на средно висока температура. Додадете ги шницлите и посипете лесно од двете страни, 2 до 3 минути по страна. Ставете го во тепсија за 1 1/2 кварта. Посипете ги парчињата кромид врз месото. Додадете го преостанатото брашно во тавата во која се готви месото. Мешајте додека брашното не се апсорбира. Додадете вода и варете на висока температура, мешајќи ги заруменетите парчиња од дното на тавата. Оставете да зоврие, потоа намалете го огнот и динстајте 1 минута.

Прелијте ги шницлите. Покријте и печете 35 минути или додека месото не омекне.


Шницли од пржени пилешки гради

Состојки:

  • 2 парчиња пилешки гради
  • 250 гр трошки од леб
  • 100 гр брашно
  • 0,5 л масло за јадење
  • 5 цели јајца
  • сол по вкус
  • сув мешан зачинет зеленчук (зачинување) по вкус

Подготвување:

1. Поделете ги коските од пилешки гради од месото (таканаречено, бело месо). Коските од пилешки гради може да се користат за готвење супа од пилешко, а месото треба да се исече на тенки шницли.
1. Отпрвин, подгответе две празни длабоки чинии за супа.
2. Во првата чинија истурете 250 гр трошки од леб и 100 гр брашно и добро измешајте ги.
3. Скршете 5 цели јајца, истурете ги во втората чинија и добро изматете ги со вилушка.
4. Едната страна од секој пилешки стек посипете со сол, а другата страна од стек посипете со зачини, по вкус.
5. Секој од пилешките стекови се тркалаат во мешавина од трошки од леб и брашно, потоа, валајте ги во јајца и повторно превртете ги во мешавината од трошки од леб и брашно. Овој вид третман на стекови дава погуста кора по процесот на пржење.
6. Во меѓувреме, подгответе тенџере, истурете 0,5 л масло за јадење, ставете го на вклучената плоча на шпоретот и почекајте да се загрее.
7. Секој пилешки стек, валани во трошки од леб и брашно, потоа во јајца, а потоа, во трошки од леб и брашно повторно, ставете и пржете во тенџере со врело масло.
8. Отпрвин, плочата на шпоретот, додека маслото се загрева, треба да се постави околу 200 Целзиусови степени, а кога ќе започнете со пржење, намалете ја температурата на околу 180 Целзиусови степени.
9. Сите страни на пилешки стекови треба добро да се пржат со често вртење околу нив, додека не добијат златно кафеава боја.
10. Кога ќе заврши пржењето, пржените шницли од пилешки гради треба да се сервираат топли, како главен оброк, придонесени со помфрит или пире од компири.
Навистина, многу вкусен, вкусен и препорачлив рецепт. Уживајте!

Пржени панирани стекови од пилешки гради (Pohovane šnicle od pilećih grudi) Пржени панирани стекови од пилешки гради (Pohovane šnicle od pilećih grudi)


Загрејте ја рерната на 400, растопете путер во сад за печење 9x13. Измешајте јајце и вода. Измешајте трошки од леб, сирење, сол и сол од кромид. Потопете ги лентите во брашно, потоа јајце, потоа трошки. Печете откриени 10-15 минути. Свртете и печете уште 10-15 минути.

Исхрана

Погледнете увид и трговија за исхрана линија по линија: Откријте кои состојки придонесуваат за калории/натриум/итн.

Одрекување: Фактите за исхраната се изведени од поврзани состојки (прикажани лево во обоени куршуми) и може или не може да бидат целосни. Секогаш консултирајте се со лиценциран нутриционист или лекар ако имате здравствена состојба поврзана со исхраната.

Калории по порција: 1731

Добијте детални информации за исхраната, вклучително и прегледи по нутриционистички ставки по предмети, за да можете да видите од каде доаѓаат калориите, јаглехидратите, маснотиите, натриумот и друго.


Бистец Емпанизадо (печен пржен коцка стек)

Клучот за оваа „пилешка пржена стек“ е тоа што наместо брашно или трошки од леб за печење, користите мелени крекери од сода. Крекерите од газирана сода се задолжителни!

Состојки

  • 1 цел кромид, сецкан
  • 3 чешниња лук, мелено
  • & frac14 чаши Свеж портокал сок
  • 1 лажица бел оцет
  • 3 лажици маслиново масло
  • 1 лажица Адобо зачинување (се наоѓа во латинскиот дел од вашиот локален бакал)
  • 4 цели стебла со коцки
  • 4 цели јајца
  • Растително масло, за пржење
  • 1 пакет (околу 4 Оз. Ракав) Неподправен или навестување на сол Крекери од сода

Подготовка

Комбинирајте кромид, лук, сок, оцет, адобо зачин и маслиново масло во сад и изматете ги заедно. Посипете ги шницлите со сол и ставете ги шницлите во маринадата, давајќи им добро триење. Маринирајте преку ноќ.

Ставете ги крекерите во процесор за храна и пулсирајте додека не се сомелат. Ставете доволно растително масло во тава да се подигне 1/4 инчи на страните на тавата и намалете ја топлината на средно ниско. Изматете јајца во плиток сад и намачкајте го крекерот во чинија. Исчистете стек во јајцата, а потоа во брашното додека не се премачка целосно од двете страни. Пржете во тава додека стекот не добие златно кафеава боја и добро сварено.


Дом на стекови од идахо!

Дали знаевте, надвор од Ајдахо, многу луѓе никогаш не ги вкусиле, па дури и не слушнале за познатите стекови од Ајдахо со прсти во нашата држава? Мислиме дека овој локален специјалитет е толку добар што заслужува своја веб -страница.

Што се стекови од идахо?

За оние кои никогаш не пробале стекови од Ајдахо, ова се крцкави, лебни или пржени ленти од цело говедско месо послужени со лут сос. Ако ова поттикне слики од сецкани/формирани стекови прсти за деца, верзијата во Ајдахо оди подалеку од тоа. Тука, шницлите со прсти започнуваат со парчиња од цело парче вкусно говедско месо, зачинети, печени/премачкани, а потоа пржени. Јадењето има долга историја во Ајдахо.

Каде да најдете стекови со прсти во идахо

Бидејќи стекот со прсти е потписната храна на Ајдахо, можете да очекувате дека секој Ајдахоан има мислење за најдоброто место за наоѓање стекови со прсти. За некои, тоа е кујна на нивната мајка, но за други, тоа е омилен ресторан. Популарните ресторани кои се познати по сопственото сфаќање на ова јадење вклучуваат Листовата куќа за стек, Westside Drive In, Edge Brewing и Jaker's.

Долу на ранчот

За многу Ајдахоан, нема место како дома кога станува збор за стекли со прсти. И кога станува збор за семејни рецепти, нема правилен или погрешен начин да ги подготвите. Ајдахоанците користат широк спектар на парчиња говедско месо, алтернативи за леб и тесто и ги сервираат со различни сосови. С long додека започнувате со лента говедско, стекови од Ајдахо може да бидат она што сакате да бидат. Локалните сточари и други ги споделуваат своите семејни рецепти.

Стекови од прсти на баба Филис

Мајчинката Ајдахоан, Кристи Прескот го споделува овој семеен рецепт, предаден од нејзината баба. Има убави спомени за баба која ја учи како да го направи тоа и ја пренесува оваа традиција на следната генерација.

3 пати стекови од ранч

Триш и Стен Доутон поседуваат и управуваат со Dowton 3X Ranch, операција на крави, во долината Пахсимерои во Источен Централен Ајдахо. „Постојат многу различни начини за правење стекови од прсти и ниеден начин не е правилен или погрешен“, вели таа.

Owyhee стекови од прсти

Најдоброто нешто во врска со стекови од Ајдахо е колку добро се прилагодуваат на секоја кујна, како што покажа оваа верзија инспирирана од Хаваи. Овој рецепт користи мочико или брашно од ориз, што го прави опција без глутен. Подготвени да пробате?


Сендвич со бифтек во стилот на Чикаго

Чикаговците се радуваат! Овој сендвич е с everything што Чикаго го сака: месо од Чикаго, леб од Чикаго, вкус на Чикаго.

• 1/2 чаша растително масло
• 6 сендвич стек или кружни котлети од бифтек, удрени до 1/8 ”дебелина
• Сол и бибер, зачинете
• 1 чаша брашно
• 3 јајца, изматени со 2 лажици. вода
• 1 чаша Турано италијански зачинети лебници
• 2 tbl. свеж рузмарин, сецкан (додаден во трошка)
• 1 ½ - 2 чаши сос од домати босилек (рецептот следи)
• 6 Турано француски ролни
• 1 чаша рендано моцарела сирење
• 6 мл топла или блага џардиниера

• Загрејте ја рерната на 350*F.
• Загрејте масло во тава од 12 ”на средна топлина.
• Топол сос од босилек од домати на средна температура во тава.
• Зачинете ги шницлите со сол и бибер, а потоа лесно премачкајте со брашно, тресејќи го вишокот.
• Премачкајте ги шницлите во миење јајца, повторно исфрлете го вишокот јајце, потоа притиснете ги стекови во презла, премачкајте ги целосно.
• Пржете 2-3 стекови одеднаш во маслото околу 2 минути по страна, или додека не станат златно кафеави.
• Натопете ги шницлите еден по еден во сос од босилек од домати за премачкување, потоа префрлете ги на француски ролни, преклопувајќи ги во форма на v.
• Посипете сирење и џардиниера во преклопот на шницлите, а потоа секој сендвич завиткајте го во фолија.
• Ставете завиткани сендвичи во рерната. Печете 3-5 минути.


Како да се готват панирани говедски стекови

Удирајте ги стековите рамно користејќи го мелењето месо. Дис помага при тендерирање на говедско месо.

Додадете лук, билки, бибер и сол во сад

Маринирајте ги месните стекови од говедско месо во неа

Покријте го садот со фолија за храна

Ставете го во фрижидер барем еден час. Повеќе време за маринирање, подобро.

Ставете трошки од леб на послужавник

Изматете 1 јајце со малку сол и бибер

Потопете ги маринираните стекови од говедско месо во изматеното јајце

Потоа добро избришете го со презла од сите страни

Чувајте ги печените стекови настрана

Кога е доволно жешко, пржете го говедскиот бифтек во нив додека не заруменат и сварат. Добро сварете го од двете страни. За крцкав слој обидете се да одржите константна температура во тавата