Meatофтиња од мозок и сирење


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Моето малечко не сака скршен мозок.

За да не подготвам две јадења за ручек, помислив да го „сокријам“ мозокот во чинија. Дали мислите дека знаеше што јаде? Нема шанси! :))) Дури и го пофали добриот вкус на ќофтињата

  • 300 гр свинско мозок
  • 150 гр рендано сирење
  • кромид
  • две чешниња лук
  • пунџа / 2 парчиња леб
  • 100 мл млеко
  • магдонос
  • сол
  • бибер
  • 2 јајца
  • бисквит
  • брашно

Порции: -

Време на подготовка: помалку од 15 минути

ПОДГОТОВКА ЗА РЕЦЕПТ ќофтиња од мозок и сирење:


  1. Во сад ставете солена вода да зоврие.

  2. Кога ќе зоврие, додадете го мозокот измиен и исчистен.

  3. Оставете да зоврие две или три минути и потоа исцедете го во сито.

  4. Излупете го кромидот и лукот, ситно исечете ги и варете ги две минути во врело масло.

  5. Печете го мекото млеко добро, а потоа притиснете го во раката.

  6. Измешајте ја пунџата во сад со сирење, мозок, исцеден кромид, сецкан зелен магдонос, сол, бибер, две јајца. Добро измешајте и оставете го садот да се излади 20 минути.

  7. Ако е премногу меко, додадете уште една лажица или две презла.

  8. Со влажни раце, формирајте ќофтиња од составот, кои добро ги мешате со брашно и заокружете.

  9. Натопете ги во врело масло и убаво поруменете ги од сите страни.

  10. Ги послуживме со печен компир и домашен јогурт.


Свински (или говедско) мозок Пред да се свари, ќе се скрши на соодветни парчиња што се ставаат ладна вода со сол и 3-4 лажици оцет (или сок од лимон), околу 30 минути (да се отстранат од крвта оставени коски што остануваат во мозокот).

Во тенџере со 1 л ладна вода и малку сол, ставете го свински мозок вриење, околу 5-10 минути (не премногу, бидејќи може да се шири во вода).

По одреденото време за вриење, парчињата мозок ќе се исцедат во цедалка.

Во меѓувреме а тесто како палачинки малку подебели од: јајца, млеко, бело брашно, сол и бибер, се меша со жица за матење до целосно хомогеност.

Рерната ќе се загрее до 200 степени.

Во послужавник голем шпорет, наредени со хартија за печење, добро намачкана со масло, ќе ги стави парчињата мозок што претходно беа дадени преку подготвеното тесто.

Садот веднаш ќе се стави во рерната, и парчињата паниран мозок ќе останат додека не направат кора за тост (црвена), околу 20-25 минути.

Бонбони во кутија за календар

Букет од чоколадо со овошје

Чоколадна кошница

Кутија со 4 чоколадни срца

Изборен, можат да се подготват компири за заптивка, која ќе се стави исечете ги на дебели парчиња во плех обложен со хартија за печење, зачинете со сол, бибер, рузмарин во прав и посипете ги со малку масло (ќе заминат додека не добијат златна боја..околу 25-30 минути)

Панираниот мозок ќе се сервира со печен компир со парчиња лимон.


Леб ќофтиња полни со сирење и шунка

Во сад ставете исечен леб и доволно млеко за да го покриете, а по неколку минути, кога лебот веќе омекна, извадете го од млекото, добро исцедете наутро за да го отстраните преостанатото млеко и да се распарчи.

Потоа ставете ги трошките од леб во друг сад, а над него ставете јајце, лажица брашно, лажици пармезан, сол, бибер, црвен пипер, чешниња лук, моркови и половина рендана пиперка, сецкани лисја од магдонос и измешајте ги сите состојки многу добро.

Потоа од составот се формираат ќофтиња, а во средината на секое ќофтиња се ставаат парчињата сирење и шунка.

Формираните ќофтиња се ставаат во плех во кој пред да се стават хартија за печење и малку маслиново масло, а плехот се става во рерна, додека не се испржат (потребни се околу 25 минути на 180 степени).

Пржете ги на кујнска салфетка и оставете да се изладат. Послужете ладно!


Состојки за рецептот за компир ќофтиња

  • 500 гр компири
  • 150 гр сирење
  • 60 гр павлака
  • Магдонос
  • Сол
  • Пиперка
  • 2 јајца
  • 100 гр трошки од леб
  • Масло за пржење.

Како го подготвуваме рецептот за ќофтиња од компири?

Излупете ги компирите и исечете ги на помали коцки за побрзо да се варат.

Додадете лажичка сол во водата и вриејте.

Откако ќе зовријат, поминете ги компирите, а над нив додајте рендано сирење, јајца, бибер и сол, по вкус и павлака.

Мешајте додека не се добие паста над која се додаваат презла.

Добро измешајте, а потоа формирајте ќофтиња со саканата големина.

Пржете во многу малку масло додека не заруменат.

Формирајте ги ќофтињата со влажни раце, така што тие лесно ќе се формираат без да се држат до вашите раце.

Рецептот и фотографиите припаѓаат на Дорина Сабау и учествувајте со овој рецепт на Големиот зимски натпревар 2019: гответе и победете


  • Исчистете го лукот и исечете го на половина. Отстранете ги семињата со лажица, потоа ставете ги на глодарот со големи дупки, измешајте со & frac12 лажичка сол и оставете ги 30 минути да остават вода.
  • Сега исплакнете ги со сол, стискајте ги во тупаница и ставете ги во сад. Додадете го целото јајце, рендано сирење, брашно, копра и бибер по вкус, а потоа добро измешајте.
  • Загрејте ја тавата 4 минути, без маснотии и не директно на пламен, потоа додадете доволно масло за да ја покрие површината (слој од 3 мм). Земете лажичка со врвот на составот и ставете ја директно во тавата во тркалезна форма (како ќофтиња) не подебела од фрак 1 и 12 см. Ставете малку ќофтиња на скара без да се залепат. Пржете на средна топлина, околу 4 минути од секоја страна, додека не поруменат. Ги вртите со сечилото на ножот. Додека некои ги вадат од тавата, ставаат други, пополнувајќи го маслото, кога е потребно.

Можете да ги послужите и топли и загреани во рерна, едноставно, со кисела павлака одозгора или со сосови.


500 гр мозок
2 лажици оцет
1 лажичка сол
1 лажица масло за подмачкување на тавата
2 лажици презла
6 јајца
2 лажици кисела павлака
сол и црн пипер
200 гр сирење

Мозокот се остава во вода со оцет еден час за да излезе крвта. Исплакнете, а потоа вриејте во солена вода 10-15 минути.
Потоа е дозволено да се исцеди и подели.
Подмачкајте керамичка тава со малку масло и покријте со дарежлив слој презла.
Додадете сол и бибер на јајцата и матете. Вклучете го кремот и добро измешајте. Мозокот се става во послужавник. Истурете ја смесата со јајца преку мозокот. Одозгора изрендаме сирење. Печете 30 минути. Може да се конзумира и топло и ладно. Може да се сервира за појадок или како аперитив.


Печени ќофтиња & # 8211 меки и нежни ќофтиња

Печени ќофтиња & # 8211 меки и нежни ќофтиња. Како да направите ќофтиња во рерна? Рецепт за меки и нежни ќофтиња печени на послужавник. Какво месо користиме за ќофтиња? Какви зачини ставаме во ќофтињата? Колку степени се печат ќофтињата во рерна и колку долго?

Во поново време многу луѓе го бараат рецептот печени ќофтиња бидејќи се поздрави од оние пржени во маслена бања. Зависи од рецептот за ќофтиња и # 8230. Можете да направите пржени ќофтиња во тава што не се впива во масло. Сето тоа зависи од температурата на маслото, а понекогаш и од кората на ќофтињата (брашно, презла).

Кога ќе избереме да правиме печени ќофтиња мораме да разбереме од почеток дека ќе треба да користиме подебело месо и да ги подмачкаме ќофтињата со малку масло. Меките ќофтиња не излегуваат од многу посно пилешко во рерна! Од свинско или свинско мешавина со говедско месо & # 8230 да! Исто така, црвената кора од овие ќофтиња во рерна се добива само ако ги подмачкаме со малку масло пред печење. Инаку, тие се сушат, се распаѓаат (суво грозје) и изгледаат ужасно. Истото се случува и ако ги засукаме во брашно или презла, а потоа ги ставиме во рерна. Тие се едноставно ужасни затоа што брашното и трошките само се сушат наместо да заруменат.

Погледнете го класичниот рецепт ќофтиња пржени во тава. Така ги прави мајка ми и излегуваат многу добри! Се зависи од температурата на маслото во тавата и ако е оптимално (180 С) ќофтињата НЕМА да се натопени со масло бидејќи во првите секунди се создава надворешната кора (бариера).

Од друга страна, температурата на која се печат ќофтиња во рерна е 200 C! Значи, се работи и за пржење таму и без маслото на површината не работиме. Тие треба да изгледаат вака: розови и апетитни. Кога ги гризете, чувствувате дека се сочни. Нема смисла да се измачуваат на 170-180 С, бидејќи тие ќе се намалат во обемот (дехидрираат) и ќе станат суви и суви.

Ако го следите рецептот подолу, ќе добиете вкусни печени ќофтиња! Ги направив од мелено свинско месо (подебело месо и гради) дома. Добив 14 мали ќофтиња (околу 4-5 порции).


Ако ви се допаѓа, споделете го со вашите пријатели!





Состојка:

700 гр мозок
2 јајца
Брашно
бисквит
Сол и бибер по вкус
Масло за пржење

Метод на подготовка:
Го ставаме мозокот во тенџере со вода и го оставаме околу 2 часа, додека крвта не излезе од него. По 2 часа го миеме и го ставаме во цедалка, исцедено.

Откако ќе се исцеди, можеме да го преместиме во сад.

Во тенџере ставете солена вода, додадете го мозокот и варете околу 10 минути. Ако во меѓувреме се формира пена во тенџерето во кое врие, отстранете ја со жица за матење.

Откако ќе зоврие, извадете го мозокот од водата и оставете да се исцеди во цедалка.

Го земаме секое парче мозок посебно, убаво ги ставаме на рамна чинија и ги прашкаме со малку сол.

Во чинија, скршете 2 јајца, сол и бибер по вкус, а потоа добро изматете ги со вилушка.


Во другите чинии, одделно, ставете брашно и презла.

Кога имаме с everything подготвено, земаме парче мозок, го ставаме во брашно од двете страни.

Го ставаме мозокот низ јајцето.

Потоа преку презла.

После тоа, го пржиме мозокот, од двете страни, додека убаво не зарумени, во тава со малку врело масло.

Откако ќе заруменат доволно, ги вадиме парчињата од мозокот на чинија во која ставаме впивлива салфетка, за да го исцедиме вишокот масло. Можеме да го послужиме и топло и ладно, со неколку парчиња лимон или со било кој гарнир. Тоа е вкусен рецепт.





1 пилешки гради
1 кромид
3 чешниња лук
1 или
копра
магдонос
1 морков
2-3 лажици гриз
50 гр сирење
сол
бибер

Исечете го месото со морков, кромид преку мелница за месо.

Исечкајте го магдоносот, копарот, изрендајте го и додајте го преку месото, додадете ги останатите состојки и добро измешајте.

Покријте и оставете настрана 30 минути.

Со влажна рака формирајте ќофтиња и пржете ги во маслена бања.

Ги вадиме на апсорбирачка салфетка.

Пробајте го и овој видео рецепт


Како да направите au gratin мозок

Мозокот, добро ќе се измие, евентуално ќе се отстрани од преостанатите коскени чипови, а потоа ќе се остави внатре ладна вода со оцет околу 15 минути (за да се отстрани крвта).

За подобар вкус, мозоци ќе зоврие со неколку зеленчук (морков, цел кромид, 1 парче корен од целер), исчистени и исечени на големи димензии со неколку зрна пиперка, ловоров лист, малку сол и вински оцет (ќе ви помогне полесно да ја исчистите кожата на површината на варениот мозок).

мозоци варени и оладени, исчистете ја кожата (по желба), потоа исечете ги на дебели парчиња или парчиња со соодветна големина, на работна површина, попрскана со малку сок од лимон и оставете да почекате до употреба.

а Тркалезен сад Јена (дијаметар 20 см или 24 см), помазан со путер и презла, ќе се стави слој топол сос подготвени однапред, и над него парчиња мозок, волја остатокот од сосот остана, попрскувајќи дарежлив слој од рендано сирење.

Васул Јена, ќе се стави во загреана рерна на 190 степени, за околу 10-15 минути (колку долго ќе биде au gratin).

Ау гратин мозокот ќе послужи како а вкус топло.


Видео: Zem tupeles (Јуни 2022).


Коментари:

  1. Kyne

    Not to tell it is more.

  2. Tegar

    It seems like a good idea to me. Се согласувам со тебе.

  3. Wynward

    Мислам, што е тоа - лажен начин. И од него е неопходно да се исклучи.

  4. Kazrakinos

    што би направиле без твојата убава фраза

  5. Marco

    Точно! It is the excellent idea. Подготвено е да ве поддржи.

  6. Ethyn

    It is remarkable, the very useful message

  7. Bryon

    If there is a desire, the rest will rise. The secretary must know and follow the three commands well - "sit", "lie down" and "fax" Children in the back seat lead to an accident, an accident in the back seat leads to children. Some language brings to Kiev, and some - to orgasm ... Where the scoop - there is rubbish.

  8. Keveon

    Has happened casually to the forum and has seen this topic. I can help you for advice. Together we can arrive at the correct answer.



Напишете порака