Сладолед од гел од јагоди

те прави кул, а не шега, кремаст е, луд

  • 250 гр маскарпоне
  • 100 мл течен крем
  • 500 мл млеко
  • 200 шеќер
  • 500 гр гел од јагоди или можеби џем од јагоди

Порции: 4

Време на подготовка: помалку од 30 минути

ПОДГОТОВКА ЗА РЕЦЕПТ Сладолед од јагоди:

Измешајте маскарпоне со шлаг додека не стане пенлив потоа додадете гел од јагоди (тоа е германски гел, но многу добар, и мислам дека исто толку добро функционира со подебел џем од јагоди) потоа додадете млеко и шеќер и добро измешајте.

Resultе резултира со фина крема ..... супер добро што се става во машината за сладолед 15 минути, потоа се става во кутијата и се чува во замрзнувач

Немав време да го ставам во замрзнувач, брзо помина

Секој според неговите преференции во корнетот, на чинијата, ... каприци


Сладолед од јагоди послужен со желе од јагоди

Реков дека целосно ќе ги искористам јагодите што го нападнаа пазарот и подготвив вкусна мега сладолед од јагоди послужен со желе од јагоди.

Јас сум голем фан на чоколаден сладолед, е далеку мој омилен, но никогаш не одбивам овошен сладолед, особено домашен.

Навистина испадна добро, не многу слатко, и се сервираше со желе од јагоди во кое додадов малку нане, беше сензационално.

И тој беше голема, голема помош за мене, моето момче Напреден професионален блендер G21 Perfect Smoothie VitalityНа Богатство во кујната!

Прочитајте за тоа со кликнување на врската погоре, и ако сакате да купите, ви препорачувам Интернет продавница Уна Дуа.

Најдете повеќе на блогот рецепти за сладолед, сите се вкусни!


Сладолед

Сладолед е италијанскиот збор што дефинира прилично голема разновидност на сладолед направен од бела основа (млеко + слатка павлака / крем + шеќер) или жолта основа (млеко + крем + шеќер + жолчка од јајце). Улогата на маснотиите и шеќерот е да функционираат како фактори против замрзнување, односно да спречат формирање на кристали од мраз од една страна и да даваат кремавост од друга страна. Olолчката е многу добар емулгатор и исто така стабилизатор (ја спречува водата во составот - млеко, крем, овошјето има вода во составот - брзо да се одмрзне) многу добро.

Исто така, за стабилизација и задебелување, се користат непца и скроб, измешани во различни пропорции. Непцата (гуар, ксантан, итн.) Немаат никаква врска со гума (романскиот јазик не е најдобриот пријател во овој случај) ниту се толку опасни како што некои би сакале да веруваме, всушност, тие се навистина природни и имаат интересни апликации во здравјето и исхраната. И да, постојат Е. И ние воопшто не знаеме многу за Е, поради што с is е лошо, сите н kill убиваат и на крајот на морињата живеат змејови (не сакам од тука да разберете дека одеднаш се свртев и јас би ве наполнил со безброј е-пошта и од која било, но би сакал да разберете дека ако читате за нештата, можете да откриете изненадувачки прашања и да го отстраните непотребниот стрес во многу области од животот).

Оваа недела ќе добиете од мене неколку рецепти за желато, во серија спонзорирана од Немокс, мојот партнер во однос на домашниот сладолед (и не само) и мојот добавувач на технологија за подготовка на сладолед.

Веќе е втора година од нашето партнерство, научивме многу за сладоледот и едни за други, исто така, научивме за машините што ни помагаат да добиеме сладолед, вклучително и дома, собравме колекција рецепти што можат да се користат дури и без машина (се разбира, подобри резултати и добиени полесно доаѓаат од користење на машината, но немам што да коментирам ако ја сакате целта и рачната работа).

Доволно воведување, реков, подобро да ви го дадам рецептот за жолта подлога, оној со жолчка. Ви ги давам количините за килограм и пол жолта подлога од кои можете да направите барем 5 различни асортимани сладолед. Можете да ги направите сите во ист ден, само чувајте ги во замрзнувач. Ако немате време, добро е да знаете дека основата, откако ќе се пастеризира, издржува 3-4 степени 72 часа. Значи состојките: 1л полномасно млеко, 100 мл течен крем (слатка павлака), 150 гр жолчка, 300 гр шеќерНа Добриот дел е што ако шеќерот ви изгледа премногу, можете да се откажете од 50 грама, ставајќи ја истата количина жолчка. Но, можете само да ја замените целата количина шеќер со декстроза, сахароза, фруктоза, инвертен шеќер или мед (немам еквивалентни количини, или почекајте додека не ги најдам со експериментирање, или експериментирате). Непцата се опционални, дури и не ги спомнувам тука, само сакав да ви кажам дека тие се широко користени, вклучително и во многу од занаетчиските сладоледи.

Измешајте ги сите состојки со блендер додека не се изедначи / додека не се раствори шеќерот. Ставете ја смесата во тенџере или метален сад што ќе го ставите со дното во тенџере со топла вода, што, пак, се става на тивок оган. Секогаш мешајте во садот 20-22 минути. Не дозволувајте водата во тенџерето да врие, подигнете го садот од него кога ќе почне да го прави ова и ставете малку ладна вода во тенџерето. Ако имате термометар, измерете ја температурата на составот. Кога ќе достигне 72-74 степени Целзиусови, ставете го долниот сад во сад со вода и многу мраз. Термичкиот шок е важен за да се постигне соодветна пастеризација. Отсега сте безбедни и имате совршена основа за многу асортимани сладолед. Ако ја оставите основата ладна преку ноќ ќе биде уште подобро, потребно е време на созревање и, покрај тоа, вашиот сладолед ќе биде готов многу побрзо ако почнете од база ладена до 3-4 степени Целзиусови.

Утре доаѓам со првиот рецепт за желато направен од оваа пастеризирана жолта подлога. Само сакам да ми кажеш дали почнувам со сладолед од амарети или сладолед од чоколадо :). Останете здрави.


Видео: Zemeņu saldējums Receptes Ļoti Garšīgi (Јануари 2022).